抗疫杂记(210)

作者:kzhoulife  于 2020-10-2 10:27 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:热点杂谈|已有1评论



今天是中秋节,领导上班,下午自己一人在家,便想着今年这个中秋节,已经和朋友们提前庆祝节日欢聚了几次,月饼吃过了,月亮赏过了,酒喝过了,东西南北各种风味的菜也都尝过了,唯有老家过八月十五的特色食品“茄盒”没有见过,颇为遗憾。

 

网上曾流行一首诙谐幽默的中秋打油诗:

 

小时候过中秋

嫦娥的故事根本听不进去

心里老想着月饼

 

长大了过中秋,

月饼根本吃不下去

心里老想着嫦娥

 

如今老了,

月饼不吃了

嫦娥也不想了

开始琢磨兔子了

红烧呢还是清炖呢?

 

如今的自己,早过了长大的年龄,但并不老,所以不会“琢磨兔子红烧还是清炖”,更不会“老想着嫦娥吃不下月饼”,倒是念念不忘小时候每到八月十五中秋节,母亲煎的“茄盒”。

 

自己是个不爱做饭的人,宁愿煮方便面,也不愿花时间又炒又煎又炸准备一顿晚餐,平常都是领导在厨房忙活,到朋友家更是帮不上忙,但是今天这个中秋之日,突然很想做“茄盒”。

 

以前从来没有做过“茄盒”,怎样和馅怎样裹面怎样煎炸一概不知,好在YouTube里什么都有,键入“茄盒”跳出一串教做“茄盒”的视频,选择一个只有三分钟的看完,觉得并不难。

 

家里原料样样都有,肉馅胡椒粉花椒粉十三香鸡蛋老抽盐,按比例调好再加点葱花,不到五分钟馅就搞定;茄子后院菜地自给自足,摘了五个大一些的,洗好去皮切成茄盒塞进肉馅裹上面,油烧热开炸,炸而不煎是为了图省事,结果这一图省事,感觉做出来的味道,远不是记忆中的那种味道。

 

但这毕竟是“茄盒”,望着它们,似乎看到了母亲站在锅台前弯腰煎“茄盒”的影子,这是母亲去世的第一个中秋节,“人有悲欢离合,月有阴晴圆缺,此事古难全”,亲手做一次“茄盒”,纪念母亲,告慰母亲在天之灵,希望母亲的在天之灵保佑每一个人平平安安快快乐乐。

 

领导回家看到俺做的“茄盒”,吃得津津有味,居然说做得不错,并且很严肃地指出,原来你不是不会做饭,只是不做而已,很有把厨房让给俺的意思。

 

看来以后俺得琢磨,鸡鸭鱼兔是红烧好呢还是清炖好?



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发表评论 评论 (1 个评论)

回复 秋收冬藏 2020-10-2 21:06
你家又有嫦娥又有月饼,现在连兔子都吃上了

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