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俗话“九雌十雄”按农历计,而阳历11月最好吃雄蟹。笔者2017年11月间,亲访苏州阳澄湖,兼作摄影记者,现向诸位作一次汇报:
阳澄湖巴城,浦东国际机场大楼设有该镇展示厅。巴城依傍阳澄湖边,官场与那个民间即所谓“日吃蟹夜钻蟹洞”,此地为著名红灯区,享有“江南东莞”美誉,曾被公安部通报
为迎接党的十九大召开,上层反腐,基层扫黄;从外观看,至目前,巴城镇人类雌雄交易基本不见,节假日外省市私家车鱼贯而入,男同志们下来也不东张西望,就忙着找餐馆坐下来吃蟹(专挑雄的啃)。
阳澄湖面积百平方公里,平均水深不到2米。先秦时期此地还是农田,后因长江泛滥而被淹没。阳澄湖盛出多种水产,尤以大闸蟹最出名。毛主席也知道阳澄湖,其夫人首创京剧《沙家浜》,根据地方剧《芦荡火种》改变,原本故事就发生在阳澄湖,原型人物有没有就不知道了,反正新四军再苦再累,吃蟹不要钱
各地旅行社多年来组织江南红色之旅,摇橹划船深入芦苇荡,游客千人一面,象当年鬼子一样拔长脖子,寻找新四军踪迹。当旅客们回程上岸,在旁总是有一些未决定掏船费的人问道:“看到什么没有?”回答竟然都千篇一律:“大闸蟹一只都没看到!”
这次是我老同事带我去的,这辆别克商务车是他公司的。他80年代就下海了,真的下海,在江浙沪分别有支船队。他发财优势在于手里几条船早于鱼汛期几天出海,曾被渔政局抓过,但后来再也没人抓了。就好比中国银行门口老是几只熟面孔,张口就是“外币要伐?外币要伐?”谁去举报谁找自己麻烦,贩子说不定是刑侦队注册的。同样道理,渔船只要有海监某某人关照是执行公务,渔政放人;若被海监盯住,只要渔政某某人关照上面有我们的人,海监就不管了。人家渔政局借用民营渔船抓偷涝捕鱼的,事半功倍
正午吃蟹,年年熟客,老板开恩,88元一只;同样一只蟹,在浦东机场免税店的价格,2017年11月牌价:350元。
老同事买了21,000元的蟹,八小箱,一回去当晚就分送海监渔政管事的,累得司机次晨天快亮才摸回家,(每年两回)却任劳任怨,再怎地总比出海打渔轻松。
听得旁桌一美食家,边饮黄酒,边嚼清水大闸蟹,摇头晃脑感叹道:五十年代黄鱼两毛钱一斤,唐诗宋词河鲜永远高于海鲜!
上面那张当地出售的,背面粘胶的产品装贴画纸,1块钱一张,在江浙沪农贸水产市场都可以见到。
这只套在蟹钳上的塑料环,五毛钱一只:
我不由想起件事,八十年代初,湖南省贫困山区希望小学收到香港商人寄来一笔款项,表达他对原籍家乡的怀念。于是,地县乡三级领导为联络感情,一行六人携公费厚礼,赴港专程拜访港商。当干部们进港商家门,登时一个个面面相觑,唏嘘不已。原来港商一家五口,住三房一厅,其中一房为办公接待,一厅为加工场,从大陆整箱进口阳澄湖大闸蟹,全家手脚不停整日择只捆绑,衬托该公司精美包装,分送超市和餐馆。
时代不同了,五十年前当外婆的,抱怨连门把上都是腥味,孩子们吃完蟹不肯用香肥皂多洗几遍手;现在当外婆的自己都不必好好洗手,习时代连蟹都不腥了。