记忆中的味道

作者:yuki-1217  于 2011-7-9 20:23 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:日常生活|通用分类:流水日记|已有172评论

 

    对上海的记忆,似乎一直停留在儿少时和外婆一起生活十多年的那个七十年代的上海。冬天不读书的清晨,躲在暖暖的被窝里,被外婆塞到嘴边的甜大饼给弄醒,热乎乎香喷喷的大饼是我最喜欢的早餐。一般上海人喜欢大饼包油条,但小时候的我却只喜欢单吃大饼,而且一定要甜的,觉得包了油条后口味变得有甜有咸很奇怪。当时的我只喜欢把油条切成一小段一小段的,蘸点酱油配泡饭吃。几年前回国,妈妈特地去菜场买了大饼油条回家给我们当早餐,遗憾的是,熟悉的食物,却没有了熟悉的味道,我怎么也吃不出儿时国营店里烘出来的、睡梦中被外婆塞到嘴边的大饼味了。

        小学时最大最多的娱乐活动就是去看电影,我和外婆都喜欢看电影,所以只要舅舅弄到电影票,不管什么片我们都看。电影票一般都是晚上的,记得去的最多的是上海电影院。写到这里时,我的记忆有点模糊,便跟号称老上海的先生确认,是否有上海电影院? 他咋一听,否定了,大上海,大光明有,好像没有上海电影院。我再想想,应该不会错的,当时是徐汇区较大的电影院。先生马上去网上查了一下,啊,有的,在复兴中路陕西南路口。记得每次电影结束后,外婆总会带我去陕西南路上的一家小吃店吃馄饨当宵夜。馄饨是我的最爱,小时候不爱吃肉的我,只有吃馄饨时不需要把肉挑出来。外婆平时很节省,但这时候,她一定会叫上一碗,有时两碗,我的一碗是肯定有的,她自己就不一定了,当时这些小吃好像都要收粮票的,馄饨皮不够白,馅也没自家包的多,汤底也不太讲究,但我就是觉得比家里的味道好,和外婆坐在狭小的店堂里,一边吃,一边说着刚才的电影情节,被外婆呵护着的那种感觉好幸福。

     今年上海的防暑降温费为人民币200/月。联想到过去在国内上班的情形,那时只要当天温度高达35摄氏度,公司就有冰淇凌吃。当时年轻的我们,似乎并不怎么怕热,就盼着气象局每天报35度,这样到了下午,我们就名正言顺地下楼买光明牌中冰砖。好吃啊,尤其是上班时间,用公家的钱吃着儿时难得吃得起的冰砖,那种满足感远比冰砖的香甜来得直接。

    离开上海,离开中国,口味变得越来越杂,自己弄食物更是东西南北大杂烩,道不清个出处。回乡寻美食,也找不到记忆中的味道了。健康的考量,视觉的享受,时尚的品位,经济的效应等等,太多元素在里面的食物,味道不再纯粹了,这就是现在的记忆。

     想念馄饨了,那就吃吧。这里没有荠菜,就用西洋菜water cress)取代了;这里没有大馄饨皮,就用饺子皮代替了。包了虾仁肉糜馄饨。虾头虾壳熬汤取汁,放入炸菜丁、紫菜做成汤底。不用执着地靠味蕾去寻找记忆中的味道,只要有当时的那份感觉在,味道依然是属于记忆中的。

 

 

 

 

3

高兴
2

感动

同情

搞笑

难过

拍砖

支持
50

鲜花

刚表态过的朋友 (55 人)

发表评论 评论 (172 个评论)

2 回复 风天 2011-7-9 20:47
坐沙发,吃水饺。
2 回复 ofox 2011-7-9 20:54
坐板凳,吃水饺。
2 回复 yuki-1217 2011-7-9 20:54
风天: 坐沙发,吃水饺。
   是馄饨,不是水饺。
1 回复 yuki-1217 2011-7-9 20:56
ofox: 坐板凳,吃水饺。
   坐板凳凉快,是馄饨啦~~~
3 回复 世外闲人 2011-7-9 21:10
儿时的味道寻不到,实实在在吃馄饨。
2 回复 fanlaifuqu 2011-7-9 21:13
上海电影院是肯定有的,就是那里。算二轮:不放最新的电影。
小时候都喜欢吃外面的东西,现在即使在美国,我也喜欢吃家里的。
纽约还是好,荠菜,馄饨片都有卖。
3 回复 Emansfield 2011-7-9 21:14
馄饨,好漂亮啊,俺最爱,鲜肉小馄饨,菜肉大馄饨,通吃!
1 回复 yuki-1217 2011-7-9 21:17
世外闲人: 儿时的味道寻不到,实实在在吃馄饨。
   闲人喜欢吃就好~~
2 回复 Emansfield 2011-7-9 21:18
40毛钱光明牌中冰砖,22毛钱一盒紫雪糕,4分钱的赤豆棒冰。。忘不了的童年。。。
1 回复 Emansfield 2011-7-9 21:19
虾头虾壳熬汤取汁,放入炸菜丁、紫菜做成汤底。。。味道一定好极了
1 回复 yuki-1217 2011-7-9 21:22
fanlaifuqu: 上海电影院是肯定有的,就是那里。算二轮:不放最新的电影。
小时候都喜欢吃外面的东西,现在即使在美国,我也喜欢吃家里的。
纽约还是好,荠菜,馄饨片都有卖。 ...
   上海电影院,感觉好遥远的记忆了。
这里的馄饨皮是上海人眼中的小馄饨皮,包大馄饨不行。
1 回复 liuyushi18 2011-7-9 21:22
   混沌包得很漂亮!跟俺们家的包法不太一样,馅也不一样。俺家喜欢吃纯肉的,香呀!
2 回复 yuki-1217 2011-7-9 21:23
Emansfield: 馄饨,好漂亮啊,俺最爱,鲜肉小馄饨,菜肉大馄饨,通吃!
   上海女人好像都爱吃馄饨,大小通吃。哈哈
3 回复 yuki-1217 2011-7-9 21:26
Emansfield: 40毛钱光明牌中冰砖,22毛钱一盒紫雪糕,4分钱的赤豆棒冰。。忘不了的童年。。。
   大热天,一杯赤豆刨冰多好吃呀!
1 回复 世外闲人 2011-7-9 21:26
yuki-1217:    闲人喜欢吃就好~~
有肉有菜还有虾,喜欢。
2 回复 yuki-1217 2011-7-9 21:26
Emansfield: 虾头虾壳熬汤取汁,放入炸菜丁、紫菜做成汤底。。。味道一定好极了
   鲜得来,眉毛要掉了。哈哈
1 回复 yuki-1217 2011-7-9 21:28
liuyushi18:    混沌包得很漂亮!跟俺们家的包法不太一样,馅也不一样。俺家喜欢吃纯肉的,香呀!
   上海的大馄饨一般是菜肉的,纯肉的是小馄饨,包法就直接捏一团而已。
2 回复 yuki-1217 2011-7-9 21:30
世外闲人: 有肉有菜还有虾,喜欢。
   我也喜欢。广东人不叫馄饨,叫云吞。
2 回复 ofox 2011-7-9 21:39
yuki-1217:    坐板凳凉快,是馄饨啦~~~
风兄乱讲
1 回复 世外闲人 2011-7-9 21:53
yuki-1217:    我也喜欢。广东人不叫馄饨,叫云吞。
对,不过云吞随手一抓就合拢,没有北方馄饨包得那么讲究。
123... 9下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2021-7-28 00:54

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部