附庸高雅的法兰西干红Beaujolais尝新

作者:ryu  于 2011-11-29 11:49 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:海外馋子|通用分类:健康生活|已有31评论

众所周知,法兰西的干红葡萄酒是葡萄酒中的经典红酒。尽管各人口味有异而口碑略有上下。
法兰西干红的精品又非Beaujolais nouveau不可。Beaujolais nouveau,香港称为保早丽﹑薄酒来; 台湾名薄酒莱﹑保祖利;国内謂之博若莱。
 
 
博若莱的産地位于法国东南部、里昻以北的布根地(Burgundy)地区。
法兰西对于葡萄酒的品尝諸有讲究,尤其是博若莱。每年11月的第三个周四便是新酿博若莱干红的开瓶尝新日。今年的开瓶日就是刚过去不久的周四17日。
 
 
开瓶尝新其实是一种精明的営銷手段,又不失为一类附庸高雅。
博若莱新酿的发酵期大约4到8天,最多10天,因为仅在很短的发酵期所生产出来的特点,没有给干红酒留下变陈的时间,似乎是在刚酿造好后我们就开始喝了,负面评价自然不少。但是博若莱新酿喝的是新酒开桶的气氛,世界各地庆祝的人照样不少。很多地方会举办凌晨的新酒开瓶尝新庆祝活动。
 
      
 
日本自70年代开始“引进”Beaujolais nouveau开禁日,经济泡沫盛期的80年代,甚至出现了聚集国际机场迎接第一桶Gamay黑葡萄博若莱的热潮。
 
 
说实话,博若莱新酿干红苦口、酒劲则较浓,感觉粗糙干涸,缺乏红酒应该有的强劲丹宁度(Astringency)。我通常会混合干邑(COGNAC )以調整口味,因为附庸高雅,客观地说,至少不劣于我是***我怕誰的自甘不屑世界文明的心理吧。
 
   
 
有便,朋友们不妨尝尝新,为了一种心情,一类愉悦,不因为其他。
 

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发表评论 评论 (31 个评论)

0 回复 VANO 2011-11-29 16:13
6,7,8 最近日本都在推销是吧。很流行。
倒数第二张照片里有我每天喝的,那瓶。
0 回复 此山中 2011-11-29 16:36
VANO: 6,7,8 最近日本都在推销是吧。很流行。
倒数第二张照片里有我每天喝的,那瓶。
哇咔咔,俺最近也在把这个毛病填上,买了一堆红酒白酒,好像年份越久,口感越滑不知道是不是
0 回复 DubheA 2011-11-29 16:45
Beaujolais新酒体现的是George Dubeauf成功的营销策略,而不是品质。。。。
0 回复 VANO 2011-11-29 17:43
此山中: 哇咔咔,俺最近也在把这个毛病填上,买了一堆红酒白酒,好像年份越久,口感越滑不知道是不是
哇卡卡又碰上大兄弟您了。好呀,好呀,哇卡卡。
红酒滑不滑今晚俺尝尝再告诉你,哇卡卡。
0 回复 天朝浮云 2011-11-29 21:29
都一个味道
0 回复 早安太阳 2011-11-29 23:04
全拿走了~~
0 回复 wcat 2011-11-30 00:02
不会品酒
0 回复 tea2011 2011-11-30 00:35
咱不懂酒,还是送花吧。哈。
0 回复 ryu 2011-11-30 07:20
tea2011: 咱不懂酒,还是送花吧。哈。
但是tea很懂花卉~
忘了说,大闸蟹一月下旬都有吃~
0 回复 ryu 2011-11-30 07:21
wcat: 不会品酒
不用品酒,品心情~
0 回复 ryu 2011-11-30 07:22
早安太阳: 全拿走了~~
请啊~
0 回复 ryu 2011-11-30 07:22
天朝浮云: 都一个味道
今天換一个味道~
0 回复 ryu 2011-11-30 07:30
DubheA: Beaujolais新酒体现的是George Dubeauf成功的营销策略,而不是品质。。。。
你出来说就有权威了,
Nouveau其实是試飲新酒之意,目的当然是推销~
有没有说錯?
0 回复 ryu 2011-11-30 07:32
此山中: 哇咔咔,俺最近也在把这个毛病填上,买了一堆红酒白酒,好像年份越久,口感越滑不知道是不是
年份越久,口感越滑,
加飯酒、干邑有此讲法吶~
红酒白酒好像年份久了怕酸?
0 回复 ryu 2011-11-30 07:33
VANO: 6,7,8 最近日本都在推销是吧。很流行。
倒数第二张照片里有我每天喝的,那瓶。
每天喝?那瓶?

酒豪吶
0 回复 ryu 2011-11-30 07:34
此山中: 哇咔咔,俺最近也在把这个毛病填上,买了一堆红酒白酒,好像年份越久,口感越滑不知道是不是
口感滑~
内行话
0 回复 ryu 2011-11-30 07:36
VANO: 哇卡卡又碰上大兄弟您了。好呀,好呀,哇卡卡。
红酒滑不滑今晚俺尝尝再告诉你,哇卡卡。
昨晚尝得怎么样,口感滑伐?
0 回复 yuhoyuhoo 2011-11-30 08:17
我们这里,        
Beaujolais Nouveau Georges Duboeuf 2011, 14.90 $.
       
Beaujolais Nouveau Mommessin 2011,  14.95 $.
0 回复 tea2011 2011-11-30 08:19
ryu: 但是tea很懂花卉~
忘了说,大闸蟹一月下旬都有吃~
  
0 回复 ryu 2011-11-30 08:42
tea2011:   
祝順风、开心~
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