上海清晨街头的早餐鸡蛋饼

作者:ryu  于 2015-4-13 17:10 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:海外馋子|通用分类:回国记录|已有59评论

关键词:杂粮, 煎饼, 蛋饼, 上海早餐

7、8年的秋天前去上海办事,在江苏路、延安西路上的一家不小的点心店吃了晩饭后,回酒店就突然腹部疼痛,继尓连续腹泻,送到华东医院说是不收,云,上级规定腹泻者集中由静安区第一中心收治。于是,在“静中心”做了除MRI 以外的全套治療及精湛检查。最后,签署了一张写明自己负责任的字条后方以吊一针止痛针完事、走人。否则,要隔离住院,而我预定次日是要回东京的。
上海街头曾经繁荣的、平民喜闻乐见的小吃就是这样被蒙了灰。
这些年,经政府大力整治,終算好多了。
 
平心而论,这些年国内食品安全的问题是解决了不少。民以食为天,食品没有安全,又没有食品特供的百姓对他、她们日复一日的腹中三餐缺乏安全感,于政府来说,也是一个不小的压力。
当然,我们出自国内,十分知道国内食品卫生是怎么一回事。只要不吃出意外,至于多少有些不那么卫生,都好商议,眼睛开一只閉一只不就是了么!
 
想当初没有出国前,三天二头要去弄堂口为孩子买早点,大人自己可以节约,烧点泡饭就混过去了,可是小孩子不行呐。
嗯,那时候,没有摊头,惟有大集体的点心摊,样样要排队。排了大饼、还要排油条,看惯了做大饼油条的小爷叔、杜阿姐一边做一边嘎山糊,讲帐,吐沫星子乱飞,时不时还要“P~~”地从鼻头里“哼”出一些什么滴,看得多了也就见识广了,蔑视一下就过去了。
现在,倒底这种现象看不见了,时代在进歩呐。
 
老实说,民间早有笑谈,说是老祖宗的“不干不净,吃了没病”不是没有道理的...,近年甚至于还有了“干干净净 吃了反而变性”一说...
当然,那是有些玩笑成份在里面滴。
不过,不干不净 吃了没有大恙,证明的是人,不能太骄惯,这些常理是不太错的。
 
本月初回上海,又一次见识了上海清晨街头早餐的魅力。
 
在大上海的繁华地段吃街头的清晨早餐,別说那个品种花样令人羡慕,就是那种特別的情调也会让你会心一笑。
请看我随意拾影的数枚照片。
 
这些照片,有的是在主打“夜行消费”新购物理念的、座落在淮海中路陕西南路口的超豪华复合建筑“上海环贸iapm商场”后门的南昌路上的; 有的则是座落在新华通讯社上海分社对马路的高安路口上的,而且,再往北走500多米就是上海市委宣传部、组织部、康办......
 
而品种呐,嗯!就是10多年前开始流行上海的一种什么“摊饼”。反正叫法蛮拼滴,有称杂粮煎饼,有名苏北蛋饼、山东火烧、葱香千层饼、发面饼、哼,总之应有尽有!咓,就是百“名”争鸣。
噢,这种煎饼新、老上海人基本上都知道,晓得稍微硬点好吃。调好陷,涂上适量的甜味酱、洒上些榨菜粒、考究的要几片虾皮、卷心菜丝,敲打上一只鸡蛋、卷一根或者二根油条、撒一把葱花,啧啧啧......
据说原本流源于山东、河北一带的、如今早已落戸上海,成功地是用铲子将饼对折、再翻个面、稍压、即可出锅,一块又香又软、又松又脆的蛋饼就做好了,记得!要趁热吃滴,,,
我太太则是买了后用英文版的《中国日报》“掩护”着帯进了衡山宾馆的早餐厅,“和”着鲜牛奶吃,包进一些福建肉松吃,夹两片西班牙火腿肉吃、配上一碗白米粥......反正想怎么吃就是怎么好吃,而且,超有营养的哦,准备好了吗,哪,我这就上照片啦!
 
 
这是在主打“夜行消费”新购物理念的、座落在淮海中路陕西南路口的超豪华复合建筑“上海环贸iapm商场”后门的南昌路上的;
 

 

这是座落在新华通讯社上海分社对马路的高安路口上的,而且,再往北走500多米就是上海市委宣传部、组织部、康办......
 

 
我们则是买了后用英文版的《中国日报》“掩护”着帯进了衡山宾馆的早餐厅,“和”着鲜牛奶吃,包进一些福建肉松吃,夹两片西班牙火腿肉吃、配上一碗白米粥......反正想怎么吃就是怎么好吃!
 

 

 

 
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发表评论 评论 (59 个评论)

5 回复 9771 2015-4-13 19:46
开场就申诉急性肠胃炎的痛苦。
接下来虽然推出了诱人的美食,但我已食欲全无。
5 回复 法道济 2015-4-13 20:48
上海是龙兴之地,有人管,去别的省看看,比如安徽宿州,汪洋的家乡,你敢吃哪些街头小吃吗?
4 回复 ymliu 2015-4-13 21:17
法道济: 上海是龙兴之地,有人管,去别的省看看,比如安徽宿州,汪洋的家乡,你敢吃哪些街头小吃吗?
熊猫是安徽來滴?
4 回复 法道济 2015-4-13 21:45
ymliu: 熊猫是安徽來滴?
不是,北京,但那个地方人很野蛮,我知道
5 回复 徐福男儿 2015-4-13 22:15
用英文版中国日报掩护带进衡山饭店早餐厅。 吃的时候服务员到不管吗?
5 回复 总裁判 2015-4-13 22:15
我还是喜欢大饼油条此番高。
4 回复 总裁判 2015-4-13 22:17
法道济: 上海是龙兴之地,有人管,去别的省看看,比如安徽宿州,汪洋的家乡,你敢吃哪些街头小吃吗?
即便是上海,也得睁开眼睛多看看,而往往令人悲哀的是,看是看不出什么的,地沟油能看出来?小商贩的油料来源都不是超市呀,包括中小型餐馆,工商防疫有规定查进货发票,但发票不是钞票,太容易制作了。
3 回复 总裁判 2015-4-13 22:18
9771: 开场就申诉急性肠胃炎的痛苦。
接下来虽然推出了诱人的美食,但我已食欲全无。
说真话,就是这种悲剧性过程。
5 回复 夺标 2015-4-14 01:49
这是煎饼果子。母校医学院旁边有一个安徽人流动夜宵摊,摊主夫妇每年都可以出国度假,在上海买了房子。秘诀?他们知道医生挑剔,眼光凶,摊上总备有有一瓶崭新的非转基因食用油,随取随用,很多驾驶宝马系的都远道而来宵夜;反过来,同一条街道本来有家宁波高档馆子,某天深夜被途经的夜班护士拍到有人从他们的下水道和泔水里捞地沟油,曝光不久即关门大吉。可见商业成功,世道人心最重要。
4 回复 miumiuwonwon 2015-4-14 01:59
流口水。
5 回复 9771 2015-4-14 02:26
总裁判: 说真话,就是这种悲剧性过程。
应该倒叙嘛;首先让人看到囗水直流,然后跑去厕所想再拉个够都来不及。
5 回复 tea2011 2015-4-14 04:04
总裁判: 我还是喜欢大饼油条此番高。
米也是,另外餈饭包油条也灵光
5 回复 tea2011 2015-4-14 04:05
9771: 开场就申诉急性肠胃炎的痛苦。
接下来虽然推出了诱人的美食,但我已食欲全无。
摊头我不敢吃滴
3 回复 tea2011 2015-4-14 04:06
法道济: 上海是龙兴之地,有人管,去别的省看看,比如安徽宿州,汪洋的家乡,你敢吃哪些街头小吃吗?
上海滩头也不太敢吃
6 回复 法道济 2015-4-14 04:42
tea2011: 上海滩头也不太敢吃
上海确实这几年为百姓办了实事,而其他省市差多了。
4 回复 总裁判 2015-4-14 05:41
9771: 应该倒叙嘛;首先让人看到囗水直流,然后跑去厕所想再拉个够都来不及。
先苦后甜呀,我以为作者是想让读者得到如此享受。
4 回复 总裁判 2015-4-14 05:43
tea2011: 米也是,另外餈饭包油条也灵光
是的,我忘记说了,还有老虎脚灶,我小时候不太喜欢吃,但我姐姐很记得。
5 回复 白露为霜 2015-4-14 05:58
看China Daily?  
3 回复 专治蛋疼2 2015-4-14 07:13
虽然知道可能不干净,但是回家最馋的还是街头的小吃,虽然可能不是想象中的味道,但是还是馋这一口
4 回复 xu3331 2015-4-14 08:05
一碗鲜豆浆,就镇住 习大大与周永康,嘻嘻。
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