这家酒店的上海早点太上海

作者:ryu  于 2017-9-9 08:12 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:激动上海行|通用分类:回国记录|已有69评论

关键词:上海早点, 酒店, 风味, 全国

 

上海,因为历来就是全国的上海,百纳海川是上海的性格和面貌。既使论及上海的早点,全国风味早点在上海处处可寻其踪迹。记得上海超全早餐攻略中,所介绍的全国各种风味小吃就是应有尽有,诸如川渝三餐中的风味菜肴合川肉片,就这样给上海带来清新雅致的感觉,简直使上海人将它作为素菜食品,作为开胃健脾的食品,作为好吃而且减肥的食品。还有难怪在全国广泛流传开来的渣肉蒸饭、粉蒸羊肉、 无锡早点、三鲜馄饨、小笼汤包和早汤面,最重要的是其中的汤(面和馄饨)以及肉皮冻(小笼包),汤分早红汤、晚红汤...看上海的地方小吃是不是丰盛,只要上街走一趟便可见分晓,河南小早点、东北风情小吃、几乎集结了全国各地风味的、武汉中枢特色的纯粹中国城市早点...还有很多其他的 ...

然而,我到过的这家酒店的早点,上海3、40年代的弄堂风景屏风前,暗蓝色的效果灯投射在喷过水、或许是昨晩下过夜雨的弄堂口鹅卵石铺就的小路上,张家的阿姨刚刚走过去,王家的爷叔擦肩而过,做出了大夜班正巧下班回家。一隅的手揺式扬声器断断续续地吐着上海3、40年代的靡靡之音...身着工装裤的老上海纺织女工调来这里做侍应生了,本该俏皮的的小女人,现在怎么看上去就是只有憔悴相。上海、上海、上海...非常local的上海本地化小吃,不是每个人能吃的惯。可能你有很久没有早点起床,坐在上海的路边,吃一碗馄饨,感受一下上海早饭的文化气息,这一些美味,若你不是上海人,你还适应吗?若你是上海人,你还记得吗...

而这里,介绍的上海早点,却一反上海早点很多的选择,不是取决于你的口味,只是一味强烈推荐所谓的上海经典早餐,确实不象是一个饶有兴趣的话题。按那家酒店的推荐,上海最典型的早餐只可归纳为四个字“四大金刚”--大饼、油条、豆浆、粢饭。因为上海人的吃,是人生为数不多的享受之一(言外之意,似乎上海以外的人就不是这么滴了),上海人对“四大金刚”的大饼,印象最深刻。把它抬到上海早点四大金刚之首。还说那是上海人记忆中吃着长长的,撒满了芝麻,里面咬起来感觉有些层次,非常管饱...除四大金刚以外,上海赫赫有名的早点还有...小笼包、蟹壳黄、鸡头米、冰镇绿豆汤、四喜烤麸、十三香、小龙虾、盐水虾、蚕豆金花菜、饭泡粥、萝卜炒毛豆、雪菜肉丝面、黄天源素火腿 etc. 围观一口庞大的圆底平锅内排放着只只生煎馒头,用油煎,再喷若干次水,每隔三五分钟就有伙计费力地翻转几圈,旁边是排着队翘首张望的人们。几次开锅操作,终于看到伙计洒上葱花和芝麻,熟悉生煎的...

上海、上海,这家上海酒店的上海早点太上海!是不是,请你看录像,

这家上海酒店,就是曾经为上海市委机关管理局所管辖的上海安亭別墅酒店。那个早点经营是按商议承包给了一个餐饮集团。上海早点太上海,是好是歪,我们就不打算由歪果仁来评点了,你,看着办吧。

标签 上海早点,酒店,风味,全国

 

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发表评论 评论 (69 个评论)

13 回复 徐福男儿 2017-9-9 08:38
正宗上海早点,看得馋吐水嗒嗒滴!勿晓得外地朋友吃得惯伐?歪果仁恐怕敬谢不敏。
11 回复 ryu 2017-9-9 08:42
徐福男儿: 正宗上海早点,看得馋吐水嗒嗒滴!勿晓得外地朋友吃得惯伐?歪果仁恐怕敬谢不敏。
确实与徐兄的耽心有同感,
13 回复 fanlaifuqu 2017-9-9 08:51
正宗美味蟹壳黄很少吃到了!
10 回复 ryu 2017-9-9 09:03
fanlaifuqu: 正宗美味蟹壳黄很少吃到了!
若你不是上海人,你还适应吗?若你是上海人,你还记得吗...现在的上海,时髦的却是星巴克、Pasta、马克唐纳徳、与狠徳鸡了,
蟹壳黄,只怕少有人晓得了,包括我,不知道味道。
12 回复 shen_fuen 2017-9-9 09:34
ryu: 若你不是上海人,你还适应吗?若你是上海人,你还记得吗...现在的上海,时髦的却是星巴克、Pasta、马克唐纳徳、与狠徳鸡了,
蟹壳黄,只怕少有人晓得了,包括我
蟹壳黄都不知道, 真是的
http://www.xiaomishu.com/specials/1620/
11 回复 ryu 2017-9-9 10:55
shen_fuen: 蟹壳黄都不知道, 真是的
http://www.xiaomishu.com/specials/1620/
有道理!謝謝。
11 回复 席精屏 2017-9-9 13:48
色面可以,伐晓得好吃伐
11 回复 ryu 2017-9-9 14:15
席精屏: 色面可以,伐晓得好吃伐
哦呦,难回答的啦,总体来讲味道是相当接近正宗的吧,而且,有干有湿来不及都尝遍啊。
13 回复 mwmblinds 2017-9-9 14:25
ryu: 若你不是上海人,你还适应吗?若你是上海人,你还记得吗...现在的上海,时髦的却是星巴克、Pasta、马克唐纳徳、与狠徳鸡了,
蟹壳黄,只怕少有人晓得了,包括我
说明你还嫩了一咄咄,啊哈。
10 回复 bobzhou 2017-9-9 19:12
其实这酒店的这些上海早点心只是马路小滩头的水平。
会享受的上海人吃油条要油里刚刚煎出来的,大饼要刚刚烘出来的,放在滩头上的是卖给过路人的。
现在上海人吃早点心的花样很多,四大金刚是传统,不是享受。
现在上海人时髦的点心,受到欢迎的大多数是广东和香港点心
10 回复 9771 2017-9-9 19:32
琳琅满目,丰盛的“放题”,真不错。
更令人感动的是吃早点放题不忘“中国梦”,解放日报里万邦来朝并乐颠颠的跟在习核心后面“一带一路”;真有一切还是剛剛开始的感觉…
10 回复 晓田 2017-9-9 20:10
吃不着,看看也好额。
10 回复 专治蛋疼2 2017-9-9 20:40
ryu: 若你不是上海人,你还适应吗?若你是上海人,你还记得吗...现在的上海,时髦的却是星巴克、Pasta、马克唐纳徳、与狠徳鸡了,
蟹壳黄,只怕少有人晓得了,包括我
r兄,纳尼?蟹壳黄都不记得?你忘本了呐!
11 回复 ryu 2017-9-9 20:40
晓田: 吃不着,看看也好额。
一样额,反正现在大家都是这些只配看看也好额份了。包括我自己了。
10 回复 ryu 2017-9-9 20:42
9771: 琳琅满目,丰盛的“放题”,真不错。
更令人感动的是吃早点放题不忘“中国梦”,解放日报里万邦来朝并乐颠颠的跟在习核心后面“一带一路”;真有一切还是剛剛开
被老兄安慰了一番,真有了吃早点不忘“中国梦”滴崇高境界了,
8 回复 ryu 2017-9-9 20:43
bobzhou: 其实这酒店的这些上海早点心只是马路小滩头的水平。
会享受的上海人吃油条要油里刚刚煎出来的,大饼要刚刚烘出来的,放在滩头上的是卖给过路人的。
现在上海人吃
现在上海人吃早点不忘时髦的“中国梦”点心了,
16 回复 ryu 2017-9-9 20:43
mwmblinds: 说明你还嫩了一咄咄,啊哈。
一咄咄,一咄咄,啊哈
10 回复 ryu 2017-9-9 20:46
专治蛋疼2: r兄,纳尼?蟹壳黄都不记得?你忘本了呐!
蛋疼 兄,不是纳尼不纳尼,蟹壳黄又不是习主席,我不记得了何为忘了本呐,
12 回复 专治蛋疼2 2017-9-9 21:00
“除四大金刚以外,上海赫赫有名的早点还有...小笼包、蟹壳黄、鸡头米、冰镇绿豆汤、四喜烤麸、十三香、小龙虾、盐水虾、蚕豆金花菜、。。。。。”
是我out了还是上海变化快?早餐有十三香小龙虾??
11 回复 ryu 2017-9-9 21:14
专治蛋疼2: “除四大金刚以外,上海赫赫有名的早点还有...小笼包、蟹壳黄、鸡头米、冰镇绿豆汤、四喜烤麸、十三香、小龙虾、盐水虾、蚕豆金花菜、。。。。。”
是我out了还
纳尼?宽衣前后还用如此计较,上海变化快不快,还有后篇呢,
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