英国节日：有趣的pancake day

    薄煎饼日（Pancake Day）的真正名字是忏悔礼拜二（Shrove Tuesday）。这一天其实是基督教会在基督受难日前40天的“封斋期”开始前的最后一天。封斋期内一些虔诚的教徒会定期“守斋”，纪念耶稣基督的死。为此，在古代，人们会在忏悔礼拜二把家中的“美味”食物清除或用罄。由于以前鸡蛋和糖、黄油都属于较为难得的“佳味”，因此，人们会利用这些原料制成薄煎饼享用，后来成为了英国的一个传统。

    提到薄煎饼，其实也有不少这方面的吃的文化。一般的薄煎饼就是pancake，但是，如果制作精美一点，而且比较薄又大一点的就称为crêpe。吃薄煎饼的时候，有涂上普通糖浆的，比较讲究的也有涂上枫树糖浆的。不过，也人喜欢洒柠檬汁和白糖的。更为豪华的有先把crêpe放到热橙汁和白兰地酒中一会儿才品尝的。
    有趣的是薄饼日里还会举行薄饼赛跑（pancake races），大人小孩都拿着摊着煎好薄饼的平底锅赛跑，也是欢声笑语的。这个传统演变到现在，仅仅是个有趣的节日而已，守斋的很少了。