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小花猫在俺的感觉里她是一个很开心快乐的猫猫,特别喜欢和63斗嘴,每一次非得把63气得哇哇叫不可,俺看得乐呀,都说猫猫喜欢吃鱼,俺就做“红烧三线鱼”,不知小花猫喜欢否?
红烧三线鱼
材料:三线鱼一条。
配料:香葱(自家种的),姜,红椒。
调料:料酒,盐,醋,糖,生抽。
做法:
1)买回来的三线鱼冲洗干净,然后用厨纸吸干水份,待用。
2)香葱切段,姜去皮切丝。
3)在三线鱼的前后斜切两刀,用少许盐轻轻抹涂在鱼在身上。
4)平底锅放油烧热,轻轻放鱼煎片刻(让鱼片定型)然后改中火慢慢煎(目的让鱼的一边熟透)之后翻过来用同样的方法煎第二面。煎好之后,把鱼放上碟待用。
5)洗干净平底锅,放少许水,生抽,醋,姜丝,料酒和糖煮开,把煎好的鱼放进去中火烧几分钟(让味道完全进入鱼身),然后大伙烧收汁,把鱼盛起,将香葱和红椒丝放进去翻炒片刻淋在鱼身上,味道鲜美的红烧三线鱼可以上桌了
煎鱼的时候切记不可以急着把鱼翻身,要慢火煎好一面再煎另一面哦。。。