【每日一菜】家常美味羊肉煲

作者:都市小人物  于 2011-10-24 21:56 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有64评论

 
家常美味羊肉煲
材料:羊肉,胡萝卜,腐竹
调料:盐,鸡精,红酒,姜
做法:
1)把买回来的羊肉煮开,去血污水,再清洗干净,用清水和姜煮开十分钟熄火。(这样闷着第二天比较容易煮烂)第二天,开火把锅里的羊肉煮开,再一次的倒掉锅里的水,重新用清水煮开。(为什么要如此反复多次的倒掉,只有这样做出来的羊肉就没有膻味。)有人喜欢放很多香料来除膻味,而我喜欢这样的方法。
2)腐竹用烧开的油炸一下,这样煮腐竹就不会散(因为羊肉要烧很久,腐竹放进去烧久会碎掉不成条。)
3)加水把胡萝卜和炸好的腐竹,羊肉一起烧,然后改中火炖一小时(放盐鸡精和姜,红酒)。
深秋渐冷,端上一锅热气腾腾,香气四溢羊肉煲,怎不叫人垂涎三尺呢。
感觉炮制羊肉煲还成功,忍不住多拍了几张照片
 
 
 
 
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发表评论 评论 (64 个评论)

7 回复 在美一方 2011-10-24 21:57
坐沙发喝汤。
6 回复 都市小人物 2011-10-24 22:02
在美一方: 坐沙发喝汤。
还是和俺们一起围桌而坐,畅饮三杯
7 回复 yuki-1217 2011-10-24 22:24
俺不吃羊肉,还是鲜花给辛苦的煮妇。
4 回复 卿心依旧温柔 2011-10-24 22:40
yummy~~~
7 回复 xqw63 2011-10-24 22:42
  
7 回复 wcat 2011-10-24 22:56
哇,又有茅台!
6 回复 wcat 2011-10-24 22:57
xqw63:   
可惜没有为你准备黄瓜
7 回复 活水涌泉 2011-10-24 23:10
学到一招:腐竹炸一下。为了不让腐竹碎掉,我都是留意后放腐竹。这招可以让腐竹煮久一点。谢谢。
6 回复 xqw63 2011-10-24 23:10
wcat: 可惜没有为你准备黄瓜
  
6 回复 wcat 2011-10-24 23:12
xqw63:   
  
5 回复 meistersinger 2011-10-25 00:35
喜欢。可是茅台太烈。来点啤的吧。
6 回复 三Y老豆 2011-10-25 01:29
秋季到了,美味羊肉煲真好!
6 回复 小小.. 2011-10-25 01:41
  
4 回复 fuji 2011-10-25 01:59
因闻不了羊肉的气味,从来没吃过。
6 回复 都市小人物 2011-10-25 02:15
yuki-1217: 俺不吃羊肉,还是鲜花给辛苦的煮妇。
谢谢您的鲜花。
7 回复 都市小人物 2011-10-25 02:16
卿心依旧温柔: yummy~~~
   谢谢光临
7 回复 都市小人物 2011-10-25 02:16
xqw63:   
   欢迎光临
5 回复 都市小人物 2011-10-25 02:16
wcat: 哇,又有茅台!
呵呵,是空瓶子
6 回复 都市小人物 2011-10-25 02:17
wcat: 可惜没有为你准备黄瓜
  
7 回复 wcat 2011-10-25 02:17
都市小人物: 呵呵,是空瓶子
没关系,菜好就行!
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