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俺泡制的卤鸡蛋一直都是朋友在开爬梯的时候点名要做的食谱，做法简单，味道香，口感好，喜欢的亲友可以小试。
卤鸡蛋
步骤图：
卤料：甘草，草果，大料，冰糖，老抽（主要上色用）盐
1）先把卤料清洗干净，然后放入锅里加水烧开，鸡蛋用冷水煮开五分钟之后熄火，让鸡蛋在热水中闷熟。（最好闷20分钟，呵呵，省电，鸡蛋也不容易煮到破皮）
2）将煮熟的鸡蛋放入冷水里，用一个勺子敲碎鸡蛋皮（如果心里有气，这是最好的发泄机会，呵呵）
3）将剥皮的鸡蛋放入烧开的卤水里，调好味道，想味道鲜的可以放点儿鸡精。大火烧开十分钟，熄火。让它闷过夜最好。（通常我做卤鸡蛋都是晚饭时做的，叫统筹法，省时间）
4）经过一个晚上的浸泡，早上开火烧开，呵呵，香喷喷的蛋蛋可以开吃了。。。
聪明的您看图知道如何泡制了。。。