圣诞节上一款色彩斑斓的“八宝炒年糕”

作者:都市小人物  于 2011-12-26 10:32 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:陈太厨房|通用分类:私房小菜|已有18评论

关键词:

 
八宝炒年糕
食材:榨菜丝,胡萝卜,笋丝,小玉米,毛豆,虾仁,鸡蛋,猪肉片,年糕片
调料:盐,鸡精,麻油
做法:
1)准备所有的食材(如图所示)
2)猪肉片用生抽,生粉,麻油腌制片刻。
3)干年糕用冷水泡过夜之后,捞起沥干水份。
4)鸡蛋打开放入小碗里。
5)准备榨菜打开用少许放到小蝶里。
6)炒锅放油烧热然后放鸡蛋液进去,炒成芙蓉状,捞起另放入小碗。
7)另起锅放油烧热之后放腌制好的肉片下去快速炒直至8成熟捞起放入准备好的碟里。
8)另起锅将胡萝卜和毛豆炒熟。
9)然后放年糕和榨菜下去炒均匀。
10)最后才放笋丝,小玉米和8成熟的猪肉,鸡蛋下去,试一试味道,适当加点儿盐,鸡精,快速翻炒几分钟即可。
温馨提示:
1)猪肉先炒8成熟之后捞起放入碟,最后再和所以食材一起炒,这样就保持猪肉的鲜嫩。
2)炒鸡蛋时多放些油,这样炒出来的鸡蛋很嫩滑,状似芙蓉。
3)为了让所有的食材都保持原来的颜色,所以我没有放酱油,这样看起来色彩斑斓,更能吸引大家的食欲。
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发表评论 评论 (18 个评论)

2 回复 走过青春 2011-12-26 10:36
沙发!
1 回复 走过青春 2011-12-26 10:36
地板!
1 回复 走过青春 2011-12-26 10:36
错了,上面是板凳,这是地板!
1 回复 走过青春 2011-12-26 10:37
哈哈,全给我占据啦

嗯,喜欢吃年糕,仔细研究一下师傅的讲解图
1 回复 都市小人物 2011-12-26 10:41
走过青春: 沙发!
   翠花上茶给靓女
2 回复 都市小人物 2011-12-26 10:42
走过青春: 地板!
地板太凉,小心着凉
2 回复 都市小人物 2011-12-26 10:42
走过青春: 错了,上面是板凳,这是地板!
板凳太硬,坐不舒服
1 回复 都市小人物 2011-12-26 10:44
走过青春: 哈哈,全给我占据啦

嗯,喜欢吃年糕,仔细研究一下师傅的讲解图
谢谢靓女捧场,圣诞节吃了大餐了吗?这款炒年糕很简单,食材可以用自己喜欢的,因为节日,喜欢五颜六色 喜庆呢
1 回复 走过青春 2011-12-26 10:58
都市小人物: 谢谢靓女捧场,圣诞节吃了大餐了吗?这款炒年糕很简单,食材可以用自己喜欢的,因为节日,喜欢五颜六色 喜庆呢
我们家懒虫多,圣诞晚餐是订餐打包回来的,哈哈……

这道年糕的食谱我已经转给老妈啦,她说明天试试,谢谢啦!

2 回复 都市小人物 2011-12-26 11:07
走过青春: 我们家懒虫多,圣诞晚餐是订餐打包回来的,哈哈……

这道年糕的食谱我已经转给老妈啦,她说明天试试,谢谢啦!

希望你们都喜欢。谢谢捧场哦,祝你们阖家欢乐!
还有另外一款:

雪菜肉丝炒年糕
http://my.backchina.com/chineseblog/201111/user-283641-message-128310-page-1.html
2 回复 越湖 2011-12-26 13:24
好才,好彩,好菜。
1 回复 早安太阳 2011-12-26 14:44
    
3 回复 skphotos 2011-12-26 18:09
终于知道年糕是怎样炒了,谢谢!
2 回复 mosville 2011-12-26 20:48
   我小时候,特,特爱吃这个!
1 回复 城市达人 2011-12-26 22:11
颜色很好!肯定很香,味道也一定不错。
2 回复 8288 2011-12-27 03:29
  
2 回复 8288 2011-12-27 03:31
黄芽莱肉丝炒年糕也蛮赞格
2 回复 shen fuen 2011-12-27 06:00
like 雪菜肉丝炒年糕

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