秋高气爽广州游(十)中国最大的园林式酒家--泮溪酒家

附录:从网上找到的泮溪酒家介绍

泮溪酒家坐落于五羊城西，相邻风光旖旎的荔湾湖公园。这里是1000多年前南汉王刘长的御花园“昌华苑”的故地，也是昔日的“白荷红荔、五秀飘香”的“荔枝湾”。1947年，粤人李文伦在这片“古之花坞”上创办了一家充满乡野风情的小酒家。开始时，它是一间只有40个职工、200个座位，占地400平方米，且用木竹、杉皮搭于藕塘之上的饮食小店。销售的食品主要是以当地特产“泮塘五秀”（莲藕、菱角、茨菇、马蹄、茭笋）为原料的菜式和点心。由于经营得法，并以地道的郊菜鲜虾肠、泮塘马蹄糕、八珍茭笋皇、郊外大鱼头等独具地方特色的风味食品为号召，深得市民喜爱，名声逐渐传开。1958年，酒家由国家投资改建，两年后复业，并随附近的一条小溪而命名“泮溪”。酒家由中国著名园林建筑师莫伯治设计。它荟萃了岭南庭园特色及其装饰艺术的精华：外围粉墙黛瓦、绿榕掩映；内部迂回曲折、层次丰富。整个酒家由假山鱼池、曲廊、湖心半岛餐厅、海鲜舫等组成，其布局错落有致，加上荔湾湖景色衬托，更显得四处景色如画。几组园林更显耀着民族的睿智，如出自广东山石名家布谷生、布汉生家族的大型假山，是依据“东坡游赤壁”的图谱而建造。假山之上是豪华贵宾厅“迎宾楼”。该楼博取粤中岭南名园之精华，楼台飞檐翘角，四面均以五彩花窗装嵌，显得清雅瑰丽。步入楼内，更犹如一座艺术殿堂，这里拥有金碧辉煌的木雕檐楣，泛金套色的花窗尺画，年代久远的古玩饰物，均属珍品。连郭沫若也对此赞不绝口，叮嘱要细加保护。厅堂内还有琳琅满目的酸枝家具、名人字画，令宾客叹为观止。

酒家的另一景是西隅的餐厅“海山仙馆”。这是一座于1974年建成四面环水的别墅式园林建筑，与酒家前庭风格迥异：日间碧水潋滟，入夜皓月当空。朝东的贴水长廊连接起碧波、平湖、望湖等宴会厅。这些餐厅的装饰以淡雅为主，略显欧陆情调，整体设计与错落有致、景色幽深的庭园布局浑然一体，给食客们以中西文化合壁的感觉。其余还有“平湖”、“碧波”、“曲廊”、“望湖亭”等20多个餐厅，均以楼台殿阁、酒舫廊座的格式：或掩映于百年古榕、丝丝垂柳，或分布于湖堤水谢、贴水长廊。这里还随处可见曲桥幽柳、回廊小径、瀑布鱼池、假山笋石等园林小景。还遍植桂花、米兰、九里香等花卉。花开时节，园内幽香阵阵，沁人 

广州泮溪酒家

2006年8月21日，香港上市公司四洲集团所属的四洲物业有限公司和广州市荔湾区西关世家园林酒家分别成为泮溪酒家和莲香楼的新老板。

广州泮溪酒家

四洲集团，由戴德丰博士于1971年创办，现为香港上市公司，主要从事食品原料供应、食品制造、食品代理、零售、餐饮连锁店以及投资控股业务，现为香港最大食品企业，曾被世界著名财经杂志《福布斯》评选为全球最佳中小型模范企业，并于1998年、1999年两度成为《亚洲周刊》“国际华商500家企业”。

下辑预告:西关老铺今安在