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粤来越好(十四)喝了几杯泸州老窖后,酒精作用下忍不住吃了几块香肉 ...

作者:格物便是致知  于 2013-6-15 22:32 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:原创摄影|通用分类:回国记录|已有44评论

关键词:泸州老窖, 酒精作用, 忍不住, 吃了几块, 香肉

肉滚三滚,神仙站不稳”。朋友,先别急着拍砖,看完整个故事再行动也不迟。

记得以前有一英裔同事,来自英国沿海一小岛,他说小时候岛上也吃狗,还说其父辈说,其实最美味的肉,不是猪牛羊鸡鹅鸭,而是这个香肉....可见,肉并不是只有中国人吃,以前全人类都有吃,只不过随着社会文明进步,才慢慢不再好意思享用这人类好朋友的肉

这次在安铺游览,才知道安铺是广东肉之乡,安铺人自古爱吃肉,但随着社会进步,人们渐渐开始抗拒,不过,的习惯还是没有消除,过去,当地以白斩狗焖狗两种做法,白斩狗与白切鸡做法有点相同,热制凉食,根据需要而斩食。配上蒜蓉辣酱等佐料,浇上香油,这种食法很原始,全国也较罕见,但原汁原味,清嫩爽口,香而不腻,羊的嫩,兔的香,鸡的鲜都集在其身上。另一种是焖狗, 用尤鱼干或沙虫干、陈皮等佐料生炒后焖熟,开盖后令人领略了“坛启荤香飘四邻,佛闻弃禅跳墙来”,真是“神仙都企唔稳”。

一向对美食从不抗拒,但对香肉却敬而远之,可能在国外生活的时间长了,已经不再适应那种香肉文化。在这次离开安铺前,当地朋友招待安排一席饭菜,其中有一盘焖肉,本来吃是在秋冬季节,五月份一般不吃香肉,可能主人家为招呼远道而来的老广朋友,千方百计弄来这盘当地香肉,以示热情待。那这顿饭有什么菜式呢.....


主人非常热情,上来了几瓶泸州老窖,基本不沾白酒的俺也被劝饮了几杯。


鲜鱼汤,别看鱼小,那汤味特别鲜。


红烧五花肉(猪肉)。


,佐料很特别。

本来打算忍着不吃,后来被劝酒,喝了六丶七杯后,头脑开始受酒精控制,并受众人起哄,忍不住吃了几块,唉......酒精真害人呀,不过,感觉味道还行,皮有点厚,肉却嫩....就记得这么多了。下不为


酸菜白饭鱼。


泥丁,泥丁是一种长得像沙虫又比沙虫小一点的东西,生长在海边烂泥里,所以还有个别名叫泥虫。


炒牛肉。


番薯芋头木著煮南瓜,健康食品。


清蒸茄子。


螺肉蒸蛋。


清汤木耳。


清炒青菜。


主食是肉丝虾仁湿炒河枌。


脆炸春卷。


一桌菜,被众人扫得七零八落。


本辑博文不是特意去宣传吃香肉,国内吃香肉习惯管慢慢式微,但毕竟还是存在,所以俺为了忠实这次国内旅程的实际情况,如实将故事写出来。请随便拍砖,俺虚心接受。

下一辑:老农民自己创作五层楼高中国历史浮雕。

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发表评论 评论 (44 个评论)

2 回复 人間的盒子 2013-6-15 23:20
吃啊,很有启发呢。
3 回复 xinsheng 2013-6-15 23:27
很丰盛啊
2 回复 ahsungzee 2013-6-16 00:46
楼主好口福!泸州老窖曾是本人的最爱,一口气喝了十多年!~
4 回复 徐福男儿 2013-6-16 05:09
听说广东人什么都往嘴里放,是这样吗?
2 回复 格物便是致知 2013-6-16 06:58
人間的盒子: 吃啊,很有启发呢。
吃也有启发
3 回复 格物便是致知 2013-6-16 07:00
xinsheng: 很丰盛啊
农村小镇,算可以吧

祝周末快乐!
3 回复 格物便是致知 2013-6-16 07:02
ahsungzee: 楼主好口福!泸州老窖曾是本人的最爱,一口气喝了十多年!~
不错的酒,但俺在国外已少喝白酒了,偶然喝点澳洲本土红酒。
3 回复 格物便是致知 2013-6-16 07:02
徐福男儿: 听说广东人什么都往嘴里放,是这样吗?
以前是这样,慢慢地改变了。
3 回复 秋忆 2013-6-16 09:03
红烧无花肉,想起了妈妈做的饭菜,有种很亲切的感觉。
2 回复 arznith 2013-6-16 14:58
感觉这香肉不是炭火烤的皮,而且不是地道的红烧法(香肉得油焖),火候也不够,焖的时间少了1/4左右.其实香肉红烧本来就不好,应该清汤,除了老姜什么都不加,沙锅,原汤原肉,连盐和酱油都不用,喝汤吃肉时如果有刚采的大青菜叶(没有可以用大白菜嫩叶代替,但必须绝对是刚从院子里采的) ,生撕些放碗里再添汤肉就很好了,有空试试,那个味道才是神仙也要流口水

泸州的原酒基本市场没有(其他也是),少喝点,谁知道调香用了些什么,,,
3 回复 arznith 2013-6-16 15:04
看样子你们吃饭的地方,还是红烧肉做得吃起来感觉最好,只是看样子,,

淡卤过再红烧的,不过估计你们在外面很久了,有些不习惯那味道.
3 回复 晓临 2013-6-16 15:11
   吃了香肉,惹上臭名,检讨不足够,快让狗狠咬一口。
2 回复 心随风舞 2013-6-16 16:30
今天吃太饱了,再提吃我跟你急。
4 回复 RPVR 2013-6-16 17:00
十几年前,刚来美国的时候,在一家公司上班。有次午餐,跟同事们讲起我在中国吃过狗肉时,他们都用异样的眼光看着我,让我有点不知所措。更甚的是,从这以后的一段的时间里,我都能感受得到这种异样的眼光,感觉上我好像吃过人肉一样。从那以后,在美国再也没跟别人讲过我吃过狗肉,要尊重不同的文化!两年前的一次回国,盛情难却又吃了一次,也是要尊重不同的文化!现在回国都不吃了,其实是心里怕怕的,美国太多狗狗了。有时逗着朋友的大狼狗,心里真是虚虚的!感谢楼主的真诚奉献,继续期待你的好文!
3 回复 arznith 2013-6-16 17:52
晓临:    吃了香肉,惹上臭名,检讨不足够,快让狗狠咬一口。
前几天刚被狗狗轻咬了几口,还好她口下留情啦,,,

很多年也不吃香肉了,唉,教育不听,可一骂俺家的狗狗,说要红烧她,她就愤怒得很 ,目前她地位比俺高多啦,,,
3 回复 真言 2013-6-16 22:33
RPVR: 十几年前,刚来美国的时候,在一家公司上班。有次午餐,跟同事们讲起我在中国吃过狗肉时,他们都用异样的眼光看着我,让我有点不知所措。更甚的是,从这以后的一 ...
在西方中国的很多事情是不可以说的。比如:吃狗肉、斗酒、打架、嫖妓、拍马屁、走后门、行贿什么的。要多讲讲自己吃素、体育锻炼、去教堂、做义工、环保啥的,即使自己平时很少做。
2 回复 晓临 2013-6-17 02:11
arznith: 前几天刚被狗狗轻咬了几口,还好她口下留情啦,,,

很多年也不吃香肉了,唉,教育不听,可一骂俺家的狗狗,说要红烧她,她就愤怒得很 ,目前她地位比俺高多啦,,, ...
估计不是她口下留情,而是你忘了喷点香水,没变成“香”肉。
2 回复 老鸮 2013-6-17 04:50
格兄的口福,真是气死活神仙。
2 回复 西岸海虹 2013-6-17 13:40
食完烧鹅,食香肉!!!!   
3 回复 格物便是致知 2013-6-17 21:39
秋忆: 红烧无花肉,想起了妈妈做的饭菜,有种很亲切的感觉。
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