敢情馋s人不偿命啊。
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1. 干净无油可密封容器，一包酒曲（超市有卖，小包装的），一满碗凉米饭 (老外的汤碗，直径大约16厘米），室温发酵约两天，酒酿出汤（超市买的酒 酿试过，但由于浓度掌握不好，奶酪总是凝不成冻状）；
2. 全脂牛奶加热到沸，晾凉；
3. 酒酿汤汁（滤掉米）加牛奶（按1：5的比例），倒入小碗后入烤箱100度，约30分钟即成；
4. 奶酪晾凉放入冰箱冷置后，可加入瓜子仁，杏仁片和葡萄干即可食用，喜欢甜味的可以加点儿桂花糖浆。
成品：
剩下的稠酒酿糊可以加些水做酒酿鸡蛋。