哥伦比亚咖啡展2018正在进行时【今日拉美】

作者:愚人之见  于 2018-10-6 12:49 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:新闻报道|通用分类:活动报道

哥伦比亚咖啡展2018正在进行时【今日拉美】

Cafés de Colombia Expo 2018”(哥伦比亚咖啡展2018)在103-6号在Corferias展览中心隆重举行。各大本地咖啡连锁品牌和各地的咖啡联合会、各种与咖啡种植和收获所需要的机器设备,以及冲泡咖啡所需的各种器皿用具也到场设摊,以满足各种需求的客户、买家和消费者。

当然,还有各种现场助庆的比赛项目和品尝大会。各个咖啡品牌都热情地向来访者介绍和推荐自己的咖啡,少不了是直接让消费者当场尝试,以提高其购买欲。


主办方哥伦比亚咖啡协会组织的“第三届哥伦比亚丰饶之境生豆大赛”圆满结束。包括标王“LA HABANA”(拉·哈瓦那)的5支入围豆再次被中国代表团全包了。这表明了中国咖啡从业者对哥伦比亚咖啡在中国市场的看好,同时也证明了中国消费者对咖啡品尝水平的提高。而被中国团拍卖到的这支冠军豆“LA HABANA”来自于TOLIMA省的“LA HABANA”庄园。并且获得了五个奖项中的最佳酸质奖,最佳醇厚度和最佳平衡度3个大奖。

(上图中左面为哥伦比亚咖啡形象代言人胡安大叔。右面是哥伦比亚咖啡协会中国销售负责人吴佳航)

中国消费者对咖啡有一个很大的误解,就是咖啡是“苦的”。这是很多国人因此不喝咖啡原因。当然,这也与中药的“苦”的影响有关。这可能是当初国民对咖啡的认知浅薄,也可能是刚开始进入中国的咖啡品质不高等因素引起的。其实,哥伦比亚的咖啡农口中的好咖啡是“好咖啡应该是--香、浓,不太酸,也不太苦。”这刚好跟中国消费者的口味对上号了。

另外,还有不少人对口腔的感觉没有很深切的了解和体会。舌头的前方部位尝到的是“甘”,很多人却误解为“苦”。而“苦”的感觉应该是在舌头的后部,才叫苦。舌头的两侧是尝的“酸”。所以,要品尝咖啡,除了不放糖,不加奶,以免影响口感外,喝进嘴里的咖啡还得在口腔里打个转,让咖啡接触到口腔里的各个部位,才能真正品尝到咖啡的所有特性。

还有就是咖啡在热、温、冷却时,都会呈现出不同的风味,这也是品尝时的不同感受过程。

当然,笔者在参观之余,也会有不少收获,除了知识,还有咖啡。回家后把包打开,当场满屋生香。不急,稍后再慢慢给她们逐个“洗礼”。

图片:吴佳航、庾志坚 

庾志坚报道

2018/10/05


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