卡塔赫纳10家最好的餐厅

作者:愚人之见  于 2018-11-1 13:06 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:新闻编译|通用分类:私房小菜|已有1评论

卡塔赫纳10家最好的餐厅

美食评论家Mauricio Silva认为在2017-2018年度最好的餐厅。

30 de octubre 2018 , 03:17 p.m.

Foto: Yomaira Grandett/El Tiempo

除波哥大之外,卡塔赫纳是哥伦比亚第二个拥有最多美食活动的城市。它的需求量正在不断增长(旅游业的指数式增长);几年的时间内,Getsemaní区已经成为新的游客热点(在排名里可见)。

但普遍的抱怨与以往一样:卡塔赫纳的食物对哥伦比亚人来说,仍然很昂贵。正规的,要支付税收,是非常昂贵的。不正规的,就像城市的出租车一样,价格根据游客的面貌而变化(经常遇到被砍的)。因此,建议用餐者只前往有信誉的地方,价格清晰。那么,按照每两年推出一次本专栏的惯例,我们推选出在2017年到2018年间,卡塔赫纳的10家最佳餐厅。

1.  卡门餐厅(Carmen

该餐厅九年前诞生在麦德林。六年前,在卡塔赫纳的Anandá酒店开了一家分店。两年前,搬到了Plaza Fernández Madrid附近的一家新店。它的烹饪是哥伦比亚风味,对出品的专注和创意,使它成为该市最好的餐厅之一。它的菜单经常更新,细节和味道都非常令人惊讶。我推荐的菜肴如ceviche(海鲜沙拉)配copoazú和corozo tiger milk; 或加勒比海龙虾沙拉,配克里奥尔土豆和Paipa奶酪; 又或是黑鱼配raviolis de suero costeño,克里奥尔土豆和黑松露,干邑酱和发酵草莓; 或炸猪皮和罗望子酱浇土豆泥。非常好吃!

地址:Calle 38 n.° 8-19, Calle del Santísimo. Tel. (5) 664 5116.

2.  Bohemia餐厅

我喜欢Bohemia有三个原因:1。地方好,一个18世纪的庭院,很漂亮。2.服务完美无缺。3.食物别具一格,远非卡塔赫纳其他地方可比。必须说,它在菜肴研究方面是非常用心的,并且在加工方面非常精细。厨师很清楚他要做出什么样的效果。再加上敬业,这是关键。注意,有一道名为Selva Marina的餐前菜,它将主角--多汁的虾放在紫菜上。还有,章鱼伴香蕉和玉米面,以及烤好的鱼(两个),当在你面前打开时,顿时散发出浓烈的拉丁风味!

地址:Calle Nuestra Señora del Carmen n.° 33-41. Tel. (5) 664 4438.

3.  El Gobernador餐厅

当地食材+现代技术+良好的出品就是El Gobernador餐厅。Rausch兄弟的这个项目不仅是Bastión酒店的餐厅,也是该市老城(历史中心)的屋顶美食之一。Afrancesado - 就像Rausch所说的那样 - 每次都有更多的拉美碰撞,在这个地方,慢慢理解,然后推出一道菜色:鸭子三重奏。corozo酱加鹅肝酱,香蕉和金橘(中国)煮熟。贵,就像城市里几乎所有东西一样,但好吃!

地址:Calle del Sargento Mayor n.° 6-87. Tel. (5) 642 4100 

4.  Erre餐厅

它吃得好。冠军级食物是梭子鱼鞑靼和牛油果。带有荷兰酱的脆炸章鱼是豪华的。鸭子饭和蟹钳肉让你回味。烤安格斯牛肋骨简直像是收藏品。Erre位于La Boquilla,这是城市以后发展的方向。它有800平方米,位于Las Americas酒店大楼的10楼,同时也是美景尽收眼底:一面是加勒比海,另一方面是La Virgen红树林沼泽。一个特别经典的场所。

地址:Hotel las Américas, La Boquilla. Tel. (5) 672 3344

5.  La Cevichería餐厅

可以说它已经是老城围墙内的经典之作。19年前,它从四张桌子开始,今天没有增长太多,也就是不超过70个座位,是圣地亚哥广场最好的餐厅。总是与以同样的配方制作,我想强调的是,找不到另一个地方有这么好的:柠檬汁和橘子汁调伴的大虾沙拉。螃蟹钳子,配上芥末酱! 值得一提的是充满鲜虾汁的虾饭。小心,没有订座! 这说明了他的成功。

地址Calle Stuart n.° 7-14 (San Diego). Tel. (5) 679 8743.

6.  Andante Allegro Vivace餐厅

它可能是这个城市最好的意大利餐厅。由于它的名气,多年来已经赢得了很好的声誉。它从20个餐位(面对面),发展到舒适的100个位置。三个非常具体和固定的建议:1.Tagliolini在大虾肉中炒,配有虎虾,橄榄和油炸花。2.粗面与鱿鱼,章鱼,茄子和开心果。3.di granchio”(螃蟹)馄饨和“di carciofi”(朝鲜蓟)馄饨。非常好吃!

地址:Calle Don Sancho n.°36-20  Tel(5) 664 0156.

7.  Árabe Internacional餐厅

已经有超过50年历史的秘制叙利亚 - 黎巴嫩美食。而且,不用多说,就意味着遵从古老的食谱,包括他们从中东带来的原始香料。他们的小扁豆饭,他们的marmaón-小麦、鸡肉和清汤,他们的鲈鱼浸芝麻酱,烤杏仁和洋葱是这个城市的“经典”,被经久传诵!

地址:Cra. 3 n.° 8-83.  Tel(5) 665 4365.

8.  Moshi餐厅

怎么说呢, 它不是日本餐厅,也不是中国餐馆。它也不是纯粹的哥伦比亚美   食,也不是安第斯山的。但就是这样,混合得很好。这可能听起来很奇怪,但它的味道非常好。鱼,米饭,寿司,拉面,薯类,香蕉,蘑菇,辣椒,炸猪皮。 风险较高的合并,但效果非常好。举个例子:黑色味噌汤配章鱼,costeño奶酪,山药和海带。试完之后告诉我如何。

地址:Calle 38 n.° 8-19, Calle del Santísimo. Tel (5) 664 5116

9.  Casa Della Pasta餐厅

不到一年前,一个意大利人和一个斯洛文尼亚人,在一个新的,还未被注意的Getsemaní街道上开了一个两层高的餐厅。在家做的面,正宗的酱料。而且非常好的味道。要在卡塔赫纳立足,价格必须合理。引人注目的是附近所有的东西,一切都很乱,有时候街头音乐家来卖唱,但它非常好吃。好消息!

地址:Calle La Magdalena n.° 9-67 (Getsemaní).  Cel318 689 9611

10.M餐厅

MónicaEspinosa--著名厨师Leonor Espinosa的姐妹 - 已经在该国拥有三家M店铺(卡塔赫纳,波哥大和巴兰基亚)。 Heroica是第一家,随着时间的推移,已成为该市最地道的阿拉伯美食。他自制的鹰嘴豆泥配脆脆的肉块,她的羊肉串和tabule,以及它原始的quibbe是这个城市最好的小吃。 就这!

地址:Calle 6 n.° 3-24, Bocagrande.  Tel(5) 655 0154.

 










 

https://www.eltiempo.com/carrusel/los-10-mejores-restaurantes-de-cartagena-287632


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2 回复 8288 2018-11-2 07:03
吃得過来吗?

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