- 哥伦比亚农民养了一只“猫”原来是美洲豹 [2020/08]
- 中国制造的彩灯展闪亮波哥大的圣诞和新年假期 [2020/01]
- 中国在哥伦比亚的形象 [2013/06]
- 哥伦比亚十大最美小镇之一----彩色小镇瓜达佩 [2024/08]
- 讲好中国故事，迎祖国七十华诞 [2019/10]
- 新当选的哥伦比亚小姐Valeria Morales [2018/10]
- 哥伦比亚同一个农场，10个月内3次大屠杀，工17人遇害 [2021/06]
- 致在哥伦比亚的全体中国同胞书 [2020/02]
- 哥伦比亚一个美丽的传奇—被宣布等死的新冠感染者奇迹复活 [2021/04]
- 在哥伦比亚的考卡山谷省，一名男子割掉耳朵和鼻子，让自己看起来像一个骷髅。【今日拉 [2018/09]
- 不识货的超级笨贼，用价值超过一亿比索的二战德国手枪打劫 [2021/04]
- 克劳迪娅赢得了波哥大第一任女市长 [2019/11]
- 真实版好莱坞大片在哥伦比亚的麦德林上演 8名持枪男子从律师家中盗走23亿比索 [2021/01]
- 侨胞请注意！！！在哥伦比亚首都波哥大有一种新的抢劫形式 [2020/05]
- 波哥大第一任女市长克劳迪娅·洛佩兹履新 [2020/01]
- 伦敦2012奥运开幕式 [2012/07]
- 委内瑞拉今天全各地举行盛大游行，随后出现另一位总统宣誓就职 [2019/01]
- 《世界知识》杂志 ▎委内瑞拉：哪里是出路——庾志坚 [2015/12]
- 转载澎湃新闻--委内瑞拉危机中的西蒙玻利瓦尔大桥：一头是希望，一头是挣扎 [2018/08]
- 我的妻 [2011/08]
- 看真实的委内瑞拉----我织的一些围脖 [2013/03]
- 婚姻与磨合 [2011/08]
- 我的爱情故事----西文版 [2013/01]
- 中国在利比亚的困局 [2011/08]
- 给《读者》的信 [2012/03]
- 绅士风度 [2011/09]
- +236 哥伦比亚今天新冠病例总数为2709例 [2020/04]
在美国波士顿的咖啡拍卖会上，哥伦比亚最好质量的咖啡叫“天堂”。
哥伦比亚的卡尔达斯（Caldas）省维拉玛丽亚（Villamaría）的咖啡种植者威尔顿·伦索·贝尼特斯（Wilton Renso Benítez）的拍出的价格为每磅54美元。迭戈·塞缪尔·贝穆德斯（Diego Samuel Bermúdez）也有不错的价格记录。
在美国特殊咖啡馆协会（SCA）的展览会里，来自哥伦比亚卡尔达斯省的优质咖啡参与了这次拍卖活动。这是哥伦比亚咖啡首次在海外进行拍卖活动。这对于哥伦比亚咖啡来说非常重要。就在马萨诸塞州的波士顿，其中一支豆子成功拍出54美元/磅的价格；另一支豆子拍出35美元/磅。
这次拍卖是由全国咖啡种植者联合会（FNC）组织的。来自全国的23支最佳咖啡参加了最重要的“哥伦比亚，多样性之地”第四次质量竞赛。其获奖者于4月4日在马格达莱纳省的圣玛尔塔获得了奖项。
卡尔达斯省雅尼托斯（Llanitos）区维拉玛丽亚村的咖啡种植户威尔顿的El Paraíso（天堂）农场赢得拍卖，每磅咖啡的价格为54美元。这是哥伦比亚咖啡拍卖历史上的新记录。因为在波哥大，2017年的哥伦比亚咖啡博览会特色咖啡交易会期间举行的拍卖中，最高价格是每磅50.50美元。
全国咖啡种植者联合会（FNC）的总经理罗伯托·贝莱斯·瓦列霍说：“我们很高兴看到这些记录。它证明了哥伦比亚咖啡的质量到达的水平。而且需要寻求咖啡价值链的共同责任，以保证咖啡农户得到更公平的价格。”
他满意地补充说，“哥伦比亚拥有非凡的咖啡。非凡的咖啡种植者付出了巨大的努力，所以咖啡的价格应该与付出的劳动匹配。”4月4日，威尔顿在“微批次”比赛中赢得了特殊属性类别中的第二名。
拍卖的底价为3.50美元/磅，因此54美元/磅的价格比底价高出15倍以上，也比纽约证券交易所4月13日的参考价格高出近60倍（90.40美分/磅）。
威尔顿的El Paraíso（天堂）咖啡被Procafecol Juan Valdez（胡安·华尔帝兹）拍得。而迭戈的咖啡被澳大利亚进口公司Latorre＆Dutch拍得。
威尔顿·伦索和迭戈·塞缪尔组成了Indestec协会，该协会致力于发展咖啡的技术和工艺，该协会在雅尼托斯区维拉玛丽亚村成立了9个月。
经理迭戈·塞缪尔说：“维拉玛丽亚庄园的成功代表我们整个卡尔达斯省家庭的新希望。我们爱卡尔达斯农场的人。他们善良，勤奋和努力工作。我们希望接受新的挑战，并与每个家庭一起努力。”
去年，El Paraíso（天堂）庄园入围了哥伦比亚Tierra de Diversidad竞赛的决赛。从那时起，赢得更多奖项的梦想就增加了。这一次，他们赢得了比赛中的两个品种的冠军，卡斯蒂略（Castillo）和另一个品种。
十二年前，出于对咖啡的热爱，使这个家庭加入了咖啡种植户。如今，他利用自己的生活经验和知识，为获取哥伦比亚咖啡行业所具有的全部潜力作贡献。迭戈·塞缪尔还在二级加工中获得了CQI（咖啡质量协会）的认证。
位于雅尼托斯区维拉玛丽亚村的El Paraíso（天堂）农场的平均海拔高度为1,860米，地理位置有助于咖啡种植出特殊的风味。
文章翻译完了。说说品尝的感受吧。
我是Juan Valdez（胡安·华尔帝兹）的拥趸。我喜欢译为“欢”咖啡。基本上是我的首选。第二大连锁店牌子OMA基本上不喝。现在新冒出来的“TOSTADO”别喝“TINTO”，要喝美式AMERICANO，味道不一样，比OMA好点。
当然，比“欢”更好的咖啡也有。因为“欢”的连锁店比较多，几乎随手可得。喝“欢”不要喝一般的美式（AMERICANO是混装的），要喝POP（其实也是美式，但是分产地）。POP品种有四个产地：Huila，Tolima，Nariño，Sierra Nevada，口味绝对跟一般的美式不一样。
其实，咖啡跟国内的茶一样，不同的产地，口味绝对不一样，比如黄山的毛峰跟西湖的龙井。喝多了，自然就感觉得到了。还有一个最直接最简单的方法。买4杯各产地的POP，排在一起逐杯品，一定能品出差别。提示：哥伦比亚咖啡，酸是一大特色，各种的酸，类似各种水果的酸，爽口一点的酸，腻口一点的酸。
还有最重要一点，对舌头味蕾的区域的感觉要有点认识。舌尖的味蕾是品甘和甜的。舌头的两侧味蕾是品酸的。舌后跟的感觉才是苦。国人大多还没有对舌头的味蕾有比较深的认识。另一个是从“同甘共苦”得出来的误解，甘和苦当成同一回事。就如喝中药汤，很多时候是强烈的甘，而不是苦。
打住。写评论快成了写文章了。言归正传。
这天，专门邀朋友一起，到“欢”的总店，也就是最漂亮的那家三层楼，装修也很有味道的，位于波哥大70街跟7道（CALLE 70 #6-09）的那家。据说有2位咖啡师驻店。这么好的咖啡，当然最好先品品咖啡师冲出来的味道啊。
交钱后静等咖啡师施展手艺。我只花买咖啡的钱，让咖啡师免费冲泡。我不知道这是否是规矩，还是我的人品好。嘻嘻。
手冲，2人量，28克（14克/人），420毫升93度的热水。跟茶道一样，也是由预热程序，杯子、漏斗、分享器等。当然，预热过程也是把滤纸的气味清洗一下。细嘴的壶是为了容易控制出水量。先极少量水预热咖啡（尽让咖啡湿透而不滴出），然后再分两次或多次冲水。目的也就是让咖啡均匀受热。
趁热先啜一口，让咖啡在嘴里打几个滚。口感非常柔和，清新。一股水果的清香口感，近似于车厘子或李子的红色水果的酸味。喝到厚度感，滑。回甘柔软。不腻口，非常的干脆干净的口感。温到冷，口感的一致性还算不错。真不愧是好咖啡。
我通常都很知趣，每次让他们冲泡这种“微批次”咖啡，都会留一点给冲泡的咖啡师尝尝。因为他们（她们）还真不舍得买一包自己试试。他们都非常乐意，也非常感谢我给他们这个机会。
所以，在我让咖啡师再来一泡蒸馏的时候，她是笑着答应的“COMO NO？”
蒸馏的效果是水温高点，但咖啡接触热水的时间短一点，酸度少一点。
由于刚好碰到一对来旅游的夫妇，顾着跟他们说话了。没品得那么仔细。但感觉还是喜欢手冲（TRIPER）。
留着点遗憾，下次自己带着咖啡去让他们泡。
价格：150克/盒，69.000比索。
这是我买过的最贵的哥伦比亚咖啡。
新闻来源：Diario La Economía
编译、评论：庾志坚 20/01/2020