朋友生日露一手

作者:大红牡丹  于 2011-11-15 09:19 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有13评论

     星期六是一个朋友的生日。不愿意在外面吃,就把我叫到她家,三,四朋友,烧几个小菜,一瓶葡萄酒就算庆祝了。由于我在朋友间烧菜小有名气,于是,烧菜的任务就理所当然地落在了我的肩上。
     我对朋友的信任得意万分,为了更好的表现,前一天晚上的时间我都用来在网上查菜谱了。
     朋友要吃羊肉烧萝卜,我脸上不动声色,心里可犯嘀咕;我自己从来不吃羊肉,也没煮过羊肉,怎么弄啊?当然上网看啦!
     第二天,我在朋友的厨房里煮羊肉时气定神闲,胸有成竹的小样我自己都觉得好笑——好像煮了一辈子的羊肉似的!
     照默记的菜谱烧出来的羊肉萝卜出乎意外的专业和好吃。我把做法简单的说一下,希望大家喜欢。
     羊肉切块。锅中放些油,先把大料,花椒,桂皮,香叶放入炒一下,待香味出来后,放入羊肉同炒,炒到羊肉变色。
     放入老酒,生抽,老抽和冰糖炒一下,然后放入水和羊肉平。大火烧开后转中小火煮一个多小时,放入切成块的萝卜,放五颗红枣再煮半小时,开大火收汁,差不多时放入一大把葱和香菜,拌一下起锅。
    
     端上桌后,香气扑鼻,大家一抢而光。看见我不吃,都觉得诧异。知道我不吃羊肉后,更是觉得不可思议:不吃羊肉也能煮出这么好吃的羊肉吗?我那时的得意样肯定很令人讨厌!

    
     我还有个得意菜就是葱油蚕豆。有人可能不知道蚕豆下锅后是不能乱翻的,不然皮会很老,咬不动。
     做法很简单:放油,加入葱花爆香后放入蚕豆,放盐,上海的做法是放好多糖,稍翻一两下,放水,盖上锅盖。几分钟后,打开锅盖,撒进一把葱花就行了。
     在这里,我再一次祝这个好朋友生日快乐,长命百岁!
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发表评论 评论 (13 个评论)

2 回复 RNSandi 2011-11-15 09:20
端走啦~
0 回复 大红牡丹 2011-11-15 09:24
RNSandi: 端走啦~
  
2 回复 RNSandi 2011-11-15 09:25
大红牡丹:   
香!
3 回复 fanlaifuqu 2011-11-15 09:28
家常菜,顶!
0 回复 大红牡丹 2011-11-15 09:30
fanlaifuqu: 家常菜,顶!
谢谢你喜欢!
8 回复 yulinw 2011-11-15 09:49
   还是有诀窍啊~·
0 回复 rongrongrong 2011-11-15 11:28
好久每看见老妖了
5 回复 tea2011 2011-11-15 11:56
味道好格,馋人。
0 回复 oncemore 2011-11-15 12:34
不吃羊肉的,顶葱油蚕豆
8 回复 活水涌泉 2011-11-15 12:51
原来做蚕豆是不能多翻,记住了,谢谢。羊肉冬天吃不错呀!!
4 回复 Emansfield 2011-11-15 13:24
这一进厨房,就不是吃素滴。。。
4 回复 大红牡丹 2011-11-15 19:47
Emansfield: 这一进厨房,就不是吃素滴。。。
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4 回复 城市达人 2011-11-22 14:51
好身手!

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