维生素 D 与钙质帮助减重

当进行低热量饮食的时候，多补充维生素 D 似乎更能帮助减重：血液中的维生素 D 含量每增加 1 毫升，在进行饮食计划时即可多减去 0.5 磅的体重。

一项更早的研究则发现，光是美国就有超过 75% 的青少年及成人缺乏维生素 D。维生素 D 缺乏症已知会造成各种严重的疾病，包括癌症、糖尿病及心脏病等。尽管研究人员无法确定是维生素 D 缺乏症造成肥胖，还是肥胖导致缺乏维生素 D，两者之间显然有密切的关系。

配合钙质及阳光来摄取维生素 D 也能正确的吸收食物及调节血糖含量。当缺乏维生素 D 的时候通常也会造成钙质流失，从而导致合酶 (一种会将热量转变为脂肪的脂肪酸酵素) 的含量可增加达 500%，显示缺乏维生素 D 与肥胖之间密切的关联性。

另外根据一连串的新研究指出，钙质可能也是有助于减重的重要营养素。除了能帮助改善高血压之外，似乎也能减少体内过多的脂肪，达到生理健康的功用。然而多数人对于钙质有着重大的误解：认为我们可以藉由喝牛奶或是吃起司来摄取钙质，这观念实际上完全是错的。牛奶已知会造成气喘、便秘及鼻窦炎等慢性病停滞；而起司则含有大量的饱和脂肪及钠。

从营养补充品摄取钙质是更好的方式；例如珊瑚钙补充锭即是一种方便补充钙质的方式，绿花椰菜等蔬菜也都含有符合人体所需的钙质；藜麦含有丰富的钙质，同时还有大量的完整蛋白质。

即使你没有在减重，补充钙质也是必须的，但记得别以为钙质等于奶制品，那只是乳品业者宣传的花招罢了，从超级食品、天然食品、蔬菜和超级谷物中摄取的植物性钙质更好。当然，也别让本有的钙质流失了，避免饮用汽水，因为汽水会让骨骼中的钙质流失。