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仙人掌

作者：Emansfield 于 2011-6-12 23:45 发表于最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有32评论

有同事老墨介绍用仙人掌做菜吃如何如何好，我尝了她做得沙拉，酸酸甜甜，清爽凉口，还真不错。于是，又半信半疑的去了百度，一查还真有仙人掌菜谱。在这里和大家分享。

仙人掌营养分析：含有人体所需的18种氨基酸和多种微量元素，以及抱壁莲、角蒂仙、玉芙蓉等珍贵成分，不仅对人体有清热解毒、健胃补脾、清咽润肺、养颜护肤等诸多作用，还对肝癌、糖尿病、支气管炎等病症有明显治疗作用。

仙人掌做法： 1、加工前将皮、刺削皮用淡盐水浸泡15-20分钟，或水焯过后用清水漂一下可以去掉苦味。
仙人掌适合： 1、中老年人，肥胖者尤宜。2、脾胃虚弱者少食，虚寒者忌用。

我用仙人掌切丝炒肉丝，仙人掌本身很酸很酸，放了糖后，就是一个醋溜的菜肴，忘了留照片，贼好吃。。。
这个仙人掌鸡片香菇，是从百度ZT的照片

仙人掌食疗作用：本品味苦，性凉。入心、肺、胃三经。功效行气活血，清热解毒。主治心胃气痛，痞块，痢疾，痔血，咳嗽，喉痛，肺痈，乳痈，疔疮，汤火伤，蛇伤。

注意：野生的和供观赏的仙人掌含有一定量的毒素和麻醉剂，不可随便食用。本品忌铁器。其汁入目，使人失明。
一般墨西哥超市都有卖，有加工好的和没有加工的，区别是加工好的要放冰箱，价格上微贵一点。

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发表评论评论 (32 个评论)

1 回复 BL_518 2011-6-13 00:22: 那刺扎嗓子不～～～～

1 回复 Emansfield 2011-6-13 00:24: BL_518: 那刺扎嗓子不～～～～
不会，加工前拔掉了，但是在加工前要戴手套，以防被刺。
谢谢来访，问好！

1 回复 BL_518 2011-6-13 01:38: Emansfield: 不会，加工前拔掉了，但是在加工前要戴手套，以防被刺。
谢谢来访，问好！
还挺麻烦泥～～～～

3 回复 nsa130 2011-6-13 01:51: 看见墨西哥人的店铺卖仙人掌，一直很好奇这个东西怎么吃。今天才知道。

回复门外照斜阳 2011-6-13 06:22: 我也常买了当菜吃，有点酸，有点粘，如果加点四川郫县豆瓣，味道会更好些。常吃仙人掌，降血糖，血脂的作用很明显。

回复老地雷 2011-6-13 08:36: 不瞒你说，仙人掌都给我养死过，不知道怎么搞的，反正活的东西我都养不得，所以人也不养了。呵呵

2 回复 oneweek 2011-6-13 09:30: 这个不多见

1 回复 Emansfield 2011-6-13 11:34: BL_518: 还挺麻烦泥～～～～
是的。

1 回复 Emansfield 2011-6-13 11:35: nsa130: 看见墨西哥人的店铺卖仙人掌，一直很好奇这个东西怎么吃。今天才知道。
热炒冷拌都可以。。。

回复 Emansfield 2011-6-13 11:38: 门外照斜阳: 我也常买了当菜吃，有点酸，有点粘，如果加点四川郫县豆瓣，味道会更好些。常吃仙人掌，降血糖，血脂的作用很明显。
四川郫县豆瓣，是辣的吗？
我放糖，甜酸的好吃。。。

1 回复 Emansfield 2011-6-13 11:40: 老地雷: 不瞒你说，仙人掌都给我养死过，不知道怎么搞的，反正活的东西我都养不得，所以人也不养了。呵呵
养的供观赏仙人掌好像不能吃，介绍说有毒素。

2 回复 Emansfield 2011-6-13 11:42: oneweek: 这个不多见
可能我们离墨西哥近，老墨多吧。。。

1 回复门外照斜阳 2011-6-13 12:55: 老地雷: 不瞒你说，仙人掌都给我养死过，不知道怎么搞的，反正活的东西我都养不得，所以人也不养了。呵呵
可能是浇水太多，或土壤太板结，因为仙人掌是沙漠植物，不怕旱，但怕涝。其实仙人掌是很容易种的，我试着将商店买的可食用的仙人掌埋在土里（都不知道摘下来多久了），浇水很少，但无一例外都活了，且都长出几片新叶。但是仙人掌生长较慢，只能种着好玩而已。