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上海人都蛮喜欢带鱼的。在那物质匮乏的年代，带鱼是要凭小菜卡，分大户小户调配供应的。新鲜的清蒸，或红烧，还有油煎的爆腌带鱼。在东京时不常见带鱼，有，也是价格奇贵。没想到在九州有很便宜非常新鲜，可以生吃的带鱼，即刺生。
这带鱼是一根一根钓起来的。