带鱼情节

作者:asako  于 2012-6-20 22:30 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有14评论

关键词:带鱼

                 上海人都蛮喜欢带鱼的。在那物质匮乏的年代,带鱼是要凭小菜卡,分大户小户调配供应的。新鲜的清蒸,或红烧,还有油煎的爆腌带鱼。在东京时不常见带鱼,有,也是价格奇贵。没想到在九州有很便宜非常新鲜,可以生吃的带鱼,即刺生。

这带鱼是一根一根钓起来的。


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发表评论 评论 (14 个评论)

1 回复 fanlaifuqu 2012-6-20 22:37
现在选择太多,带鱼不怎么出风头了。想当年,嘿!
1 回复 cmz 2012-6-20 23:01
带鱼阿好生吃啦?勿腥气刹呀。
2 回复 cmz 2012-6-20 23:03
fanlaifuqu: 现在选择太多,带鱼不怎么出风头了。想当年,嘿!
一角五一斤小带鱼,三角五一斤带鱼 就老好啦! 哈哈
2 回复 tea2011 2012-6-20 23:06
喜欢吃煎带鱼,想当年
1 回复 nsa130 2012-6-20 23:36
看楼上说的,带鱼充满了忆苦思甜的意义。
2 回复 黑山老猫 2012-6-21 00:08
带鱼好吃啊. 喵.  
2 回复 穿鞋的蜻蜓 2012-6-21 00:32
你怎么生吃
1 回复 Emansfield 2012-6-21 01:39
那时我们的海鲜就是这些,一个手指都能数下来,把黄鱼带鱼翻着花样吃...
2 回复 liuxiaoyu 2012-6-21 02:35
fanlaifuqu: 现在选择太多,带鱼不怎么出风头了。想当年,嘿!
红烧带鱼味道可好了
2 回复 leahzhang 2012-6-21 04:10
   I love it!
1 回复 asako 2012-6-21 16:59
cmz: 带鱼阿好生吃啦?勿腥气刹呀。
任何新鲜的鱼才伐腥气,带鱼同样。带鱼生鱼片雪白透明,口感有点像海蜇头,因为新鲜带点甜味。还有带鱼寿司,只有产地才能吃到。
2 回复 asako 2012-6-21 17:06
穿鞋的蜻蜓: 你怎么生吃
这里吃带鱼生鱼片不是用绿芥末酱油,而是生姜小葱酱油, 。新鲜的带鱼吃法,还有用锡纸包好烤炉里烤,里面加黄油小葱酱油,味道绝好。
2 回复 穿鞋的蜻蜓 2012-6-21 18:35
asako: 这里吃带鱼生鱼片不是用绿芥末酱油,而是生姜小葱酱油, 。新鲜的带鱼吃法,还有用锡纸包好烤炉里烤,里面加黄油小葱酱油,味道绝好。 ...
谢谢告知,以后去日本见识下:)
1 回复 yuki-1217 2012-6-21 22:26
带鱼有大骨头和小骨头的,大骨头的带鱼宽肉厚,不太好吃;小骨头的带鱼窄肉薄,很鲜美。

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