美味沙律虾

作者:asako  于 2012-9-6 14:14 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有2评论

关键词:美味

                 夏季的饭桌上要有些味道冲突的菜肴,不能全是盐、酱油调味,广帮的沙律虾是一道简单好吃的开胃菜。而去饭店点这道菜的话价格不菲,其实做起来一点也不难。现在不粘锅普及,用此锅来做还不费油,可减低热能的食用量。

材料:

1、虾、菱粉;

虾先作处理,去皮剔肠,对半劈开,边上切几个道口(烹饪时不会卷起来)用盐水洗净沥干,放麻油少许去腥味、料酒、糖、酱油一点点、生姜末、胡椒、菱粉拌匀,放入冰箱半小时,

A:蛋黄酱     三勺

   番茄酱(HEINZ TOMATO KETCHUP)少许

   牛奶   少许

   糖   少许

把以上这些调料放在一起拌匀既是沙律酱。注:沙律酱的厚薄由牛奶来掌控的,糖的量按自己喜爱的口味放。

制作:大盘子里放入菱粉,虾两面粘上菱粉,(等菱粉的颜色变湿润后才可放锅里煎)锅里放适当的油,油热了后关火, 把粘上菱粉的虾平摊在锅里后再开中火,盖上锅盖,锅子摇晃转转,等一面煎黄后再翻一面继续煎黄即可。虾倒入碗中,把调好的沙律酱倒入锅里翻炒,等起泡泡了把煎好的虾放入翻一下,沙律酱裹住虾后即可装盘。

另:煎好的虾就这样粘着沙律酱吃也很美味的。

1、虾两面粘上菱粉

2、菱粉湿润后的虾

3、沙律酱不会因为放入番茄酱而变色的

4、虾的一面煎好了

5、沙律虾。夏季就这样吃,冬季虾和沙律酱放在锅里翻炒一下

 

 


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发表评论 评论 (2 个评论)

6 回复 yulinw 2012-9-6 14:26
   吃不到的美味~·
2 回复 Emansfield 2012-9-7 09:45
喜欢吃虾。。。能干

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