黑石礁

       （比利时 杨明）

黑石礁海域是一个不同的去处，与星海湾咫尺之遥。后者得益于大片的鹅卵石和细沙滩，曾经长期被用作海滨公园，夏日里人山人海，男女老幼在海水浴场中嬉戏，海水被搅的一片混浊。小学校也组织可以游泳练习的小学生们锻炼。我那时是班长又是唯一会游泳的，因为那时我已是学校游泳队成员。有一次，一个远洋船长的儿子，不小心被浪冲倒，他大声地呼叫我的名字，因为这个同学知道只有我会水，可以救他，而那时我在更远的地方，完全没有听到他的呼叫，因为假日经常在他的家中做作业，也就比较熟悉，这个大个头的同学身为大副和船长的儿子，却不会游泳。

黑石礁和星海公园不同，这里的礁石磷峋，水中长满海带和海菜，因为不适于游泳，来的人很少，只有当地人叫做海碰子的人喜欢光顾这里。黑石礁一带海水清澈，海浪涌动时撞击在巨大的礁石上，掀起几尺高的水花，甚为壮观。这里完全不像星海大片翡翠船的墨绿色。

去黑石礁碰海的年轻人，常带上潜水镜，为的是能在水底下睁大眼睛寻找海物，通常是海螺、海胆、海参、干贝之类的鲜活海产品，还要带上网兜，一把不锈钢棍打制成的海铲。我在少年时代也跟随年龄大几岁的伙伴儿一块去黑石礁潜海，崎岖不平的礁石特别扎脚，就要穿着塑料鞋或光着脚小心翼翼地行走。

要想找到海中珍品，要游到相当深处，并且要能不戴氧气瓶的情况下沉入海底。海底的世界是奇异的，初入海水深处，心中会有忐忑不安的恐惧感，任何人在去一个陌生的世界都会产生这种感觉，清澈见底的海水中有时会有黑色黄色的小鱼游过，紫黑色的海裙菜和海带悠闲地浮动着。在黑色褐色礁石上可以看到海螺紧贴在石面上，那时就可以冲过去一手抓住海物，一手用手中的海铲撬起，在黑石礁一带更常见海胆，海胆略呈扁圆型体态，壳坚硬。但可以压碎或敲碎，里面有几分像鱼子浆状物，鲜美无比，那是呈桔黄色的海鲜，但海胆的壳上长满刺一样的长刺，通体是紫褐色的，海胆在海底可以移动，捉拿时要格外小心以免刺痛手指，潜水有时可以寻获一网海胆。黑石礁也有牡蛎，蛎子鲜美无比，外国人经常生食，而中国人常炸蛎蝗或用以做海鲜汤。

在黑石礁海域可碰到野生海参，海参像一个小黄瓜，呈灰黑色，身上长满软刺一般的凸状物，海参有点硬，越摔越硬。食用时要将其腔肠取出，还要用温热水泡起来，然后用温火炖，不能碰到一点儿油星儿，也不能在沸水中以免软化。辽东半岛、山东半岛以至于朝鲜半岛、日本列岛的居民常喜食海参，花样无穷。但是欧美人士却不闻不问，欧洲的饭店中，从来没有海参这道菜，中国人以各种方式宣传海参的妙用，补养身体而且饭店做的的确好吃，花样花色品种繁多，但是提取的药物说明书上，只说含醣，也许这些海鱼类肉类中也存在，所以外国人没有那份闲工夫对付海参。

当年去黑石礁除了捞取新鲜海带，最重要的是潜入水底寻找海参海胆和海螺。当然，有时还有蛤类。现在养殖鲜贝类是最大的生意，不仅有渤海黄海特产，还从加拿大引进大贝种，皆为鲜美海物。清蒸略煮即可食用，日啖鲜贝三五个，不负常作海滨人，类于蓬莱仙人者也。

黑石礁海域偶尔也有野生鲍鱼，鲍鱼更为鲜美，而现在人工养殖已是产业，在集市上都是成箱的卖出，大、中、小都有，鲍鱼也许是价格最贵的海鲜。

当年，半岛人称去海边寻拾这些海中物的叫做赶海，在退潮时务之。而现在是赶集，在市内数不清的市场中和海产摊贩争计一分一厘的价钱，而黑石礁一带早已变了样。

儿时从市内乘电车还要再转换一次电车，带着玉米饼子和一军壶凉水，站到黑石礁先对着大海撒泡热尿，跳入水中，归来时高兴就会唱一句大海航行靠舵手，万物生长靠太阳，但是海底几乎见不到太多的光线，睁大眼睛四处寻觅，才能见到要捕获的海物。

后来有机会上了大学，学校也居然就座落在黑石礁附近的高地建筑群中，在那里一晃就是四年，背英语时也会散步到黑石礁一带的海边儿，附近处有高高的白杨树，大大的叶子被海风吹得哗哗响。

如今，黑石礁已完全变了，大概再也不能在那里赶海、碰海了，现代化高楼大厦拔地而起，寻梦的往日像吹散歌声的海风无踪无影。