中国八大菜系排名----饮食决定命运

作者:饱暖思平等  于 2012-7-14 04:22 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有30评论

中国八大菜系排名----饮食决定命运

中国八大菜系排名大点评  


〔第八位〕四川菜系
点评:一个盆地圈住了川人的眼光与口味,长期 的保守致使川人难见世间的美味,竟以为麻辣就是生命的一切,乃至无辣不成饭。川菜之所以麻辣,本是川人舍不得把隔夜菜倒掉,而特意加辣加重口味以掩盖嗖 味。因此川菜显现出一种西部内陆盆地民众贫穷与小气的特性。越落后的地方口味就越重越辣,以辣来刺激味蕾,并进一步麻痹人脑,从而忘掉现实中一切穷困与窘 境。
评判等级:★☆☆☆☆
回头指数:2%
适合群体:挑夫、棒棒、船工、三轮车工、农民、民工、乞丐、修路工、建筑工。


〔第七位〕湖南菜系
点 评:乡下屋檐悬垂的红辣椒串投入泥砌的破灶台,加一瓢湘江臭水烫出一个酸辣味,又在苗地刀耕火种的传统中沾染了土气,在湿瘴中徘徊,构成一种土得掉渣的湖 南辣菜味。因为沾了“辣”字,所以湘菜永远与上流人士无关,注定和川菜一样属于社会底层者的食物。是失败者刺激头脑、忘掉一切的最好食疗。吃辣的人思维都 比较迟钝。
评判等级:★☆☆☆☆
回头指数:2%
适合群体:赶尸匠、巫婆、神汉、贩夫走卒、农民、民工、阿兵哥、破产者、乞丐。


〔第六位〕安徽菜系
点 评:咸字当头、山货为主、村气十足。徽菜的“咸”与川湘菜的“辣”异曲同工,都是想让一盘菜可以节约吃上好几天。区别在于咸是让菜慢点变坏,辣是在菜坏后 弥补,二者都是小气特性。徽菜擅长“烧”工,无论什么菜都象是用乡下烧柴大铁锅拔拉出来的,柴火味过重,干瘪无水,咸得出奇,再怎么弄也是农家菜味道,上 不得大台面。
评判等级:★★☆☆☆
回头指数:10%
适合群体:赤脚医生、乡下教师、村姑、山民、渔夫、小贩、搬运工、游方僧、司机。


〔第五位〕山东菜系
点 评:粗俗、难咽,做海味和各种动物内脏见长,以大葱和大蒜充味。无须多言,单看“动物内脏、大葱大蒜”即可看出鲁菜地位之低下,显露出山东人草寇与流民的 本质。鲁菜反映了山东民性的一个“憨”字,简单愚鲁,有失精湛,曾经辉煌的先秦齐鲁文化早已丧失殆尽。但是因为沾了一点沿海的光,单凭海味本身也能吸引部 份食客。
评判等级:★★☆☆☆
回头指数:30%
适合群体:土匪、响马、盗贼、马夫、工人、农民、渔民、码头工、猪倌、羊倌。


〔第四位〕福建菜系
点 评:山水相隔,十里不同风,构成闽省内部迥异的民俗民风,闽东人、闽西人、闽南人、闽北人互不买帐,反映在菜肴上也是互不认同,山珍一派、海味一派、甜酸 一派,山头林立,派系复杂,构成最难评价的福建菜系。闽菜唯刀工出名,却无统一口味,难成独立一系。被列入八大菜系,这是传统评定的一大败笔。但总而言 之,闽菜各派口味都可让文明人接受。
评判等级:★★★☆☆
回头指数:70%
适合群体:商人、企业家、海员、渔民、守林人、公务员、公司职员、家庭主妇。


〔第三位〕广东菜系
点 评:生猛大餐,好一顿朵颐,海洋文明在中国传统中的唯一表现,先吃螃蟹者敢为天下先。粤菜选料精细、技艺精良,清鲜至上,因为调味过重容易盖过主料原味。 这突显了广东人务实的个性,处世抓重点,无须多废话。不足之处在于粤菜猫蛇蜥蜴无不下肚,此乃旧时百越土著习性,今日仍守此遗风,是对现代文明之亵渎。如 无此缺点,粤菜排名可再上提。
评判等级:★★★★☆
回头指数:80%
适合群体:商人、企业家、公务员、运动员、公司职员、海员、渔民、家庭主妇。


〔第二位〕江苏菜系
点 评:以苏南菜为龙头,香鲜为本,酸甜为辅,名菜荟萃,技压天下。食不厌精,脍不厌细的最佳表范,中华美食之杰出代表。苏菜映照苏南自古文风鼎盛,富甲天 下,文化产业发达。才子佳人在此演绎浪漫往事,定格成一副永不褪色的杏花春雨江南景。世上还有哪里比江南文化更令人心醉呢?
评判等级:★★★★★
回头指数:100%
适合群体:知识分子、艺术家、社会名流、企业家、公务员、商人、白领、洋人。


〔第一位〕浙江菜系
点 评:以浙北菜为龙头,鲜字当家、鲜嫩爽滑,名菜荟萃,技压天下。食不厌精,脍不厌细的最佳表范,中华美食之杰出代表。浙菜映照浙北自古文风鼎盛,富甲天 下,文化产业发达。才子佳人在此演绎浪漫往事。定格成一副永不褪色的杏花春雨江南景。世上还有哪里比江南文化更令人心醉呢?
评判等级:★★★★★
回头指数:100%
适合群体:知识分子、艺术家、社会名流、企业家、公务员、商人、白领、洋人。

 

 

    其实对比日本、地中海、欧洲的饮食,我国很多地区饮食偏咸、偏油、偏辣,最为典型的就是川菜和湘菜,虽然很多人爱吃,可以刺激你的味蕾,但是川菜和湘菜都是千篇一律的麻、辣(比如火锅中的所有菜肴吃到嘴里就只有一个麻辣的味道),麻辣盖掉了很多菜肴本身的味道。

    其实这样的饮食也反映出川湘地区人在大山盆地里生活的狭隘与肤浅与刚愎自用(没有刻意鄙视的意思),不愿接受外来新鲜事物,从而也导致发展滞后(经济发展当然也有地域的影响)

    菜肴还是保持本身的鲜美的味道最好,从这点来讲,江苏和浙江的菜就相对比较好,口味清淡,原汁原味,没有重口味的佐料,最大限度的保留了菜肴本身该有的鲜美味道。

    再则,从健康的角度来看,少油、少盐、清淡更有利于健康。

高兴

感动

同情
1

搞笑

难过
7

拍砖
3

支持
4

鲜花

刚表态过的朋友 (15 人)

发表评论 评论 (30 个评论)

2 回复 玮哥 2012-7-14 04:27
这分类太伤害咱无产阶级感情了,很不好
1 回复 饱暖思平等 2012-7-14 04:30
玮哥: 这分类太伤害咱无产阶级感情了,很不好
最近吃川菜吃伤了,再也不吃了。油大盐多,辣的我心惊肉跳,吃多了找死啊。
2 回复 玮哥 2012-7-14 04:34
饱暖思平等: 最近吃川菜吃伤了,再也不吃了。油大盐多,辣的我心惊肉跳,吃多了找死啊。
吃腻了川菜就说不好,代表四川人向你抗议,虽然俺是江浙人
5 回复 饱暖思平等 2012-7-14 04:36
玮哥: 吃腻了川菜就说不好,代表四川人向你抗议,虽然俺是江浙人
只是对文中之描述,很有感触而已。没想什么地区啊,无产阶级感情之类的虚无缥缈的东西。。。
2 回复 玮哥 2012-7-14 04:46
饱暖思平等: 只是对文中之描述,很有感触而已。没想什么地区啊,无产阶级感情之类的虚无缥缈的东西。。。
你这篇在前两个月出来,立马被批斗
2 回复 无为村姑 2012-7-14 05:17
这是谁这么自以为是地分类,还按阶级分菜系,搞笑啊~
1 回复 总裁判 2012-7-14 05:28
无为村姑: 这是谁这么自以为是地分类,还按阶级分菜系,搞笑啊~
按文化、趣味分类,分得好啊!
4 回复 无为村姑 2012-7-14 05:37
总裁判: 按文化、趣味分类,分得好啊!
不大合适吧~这样笼统地分,谁能断定谁的趣味?趣味是完全按职业来的吗?
5 回复 总裁判 2012-7-14 05:41
无为村姑: 不大合适吧~这样笼统地分,谁能断定谁的趣味?趣味是完全按职业来的吗?
不是呀,他是用职业人群显示不同的口味,这是现实的。不是四川人也有嗜好辣椒,他只是一般地划分,本来划分就不是作100%的区别,只是对那些无法准确量化的事物(人物),作一般的、带有倾向的调查或评估。
4 回复 无为村姑 2012-7-14 05:43
按他的分类,吃川菜的都没有做官的,你信吗?
4 回复 饱暖思平等 2012-7-14 06:03
无为村姑: 按他的分类,吃川菜的都没有做官的,你信吗?
没有绝对,只有相对。
5 回复 无为村姑 2012-7-14 06:16
饱暖思平等: 没有绝对,只有相对。
是,还是按地域比较合理~
3 回复 嘻哈:) 2012-7-14 06:50
浙江第一?北美少有浙江菜馆呢
4 回复 嘻哈:) 2012-7-14 06:52
饱暖思平等: 最近吃川菜吃伤了,再也不吃了。油大盐多,辣的我心惊肉跳,吃多了找死啊。
谁叫你憨吃傻噌 ,你那样吃,世上就没美味佳肴了     
5 回复 foxxfam 2012-7-14 07:09
有道理。
11 回复 活水涌泉 2012-7-14 07:22
反正我不喜欢辣,反正我喜欢广东菜,海派菜~~
8 回复 liuxiaoyu 2012-7-14 10:32
我喜欢浙江菜,江苏菜还可以
2 回复 秋天的云 2012-7-14 14:16
点错了,想点支持的,点成了拍砖,改不过来了。对不起哈。
有点奇怪,LZ应该是个博士什么的上等人,怎么天天被迫吃下等人吃的川菜?还吃得发腻了。
3 回复 daomeidan 2012-7-14 23:23
我首选粤菜和川菜,江浙菜很相近。
13 回复 zhousx18 2012-7-15 12:00
看来作者欠扁,砸砖!没听说江苏菜,只听说淮扬菜!川菜口味是最好吃的,但是穷困年代造成川菜太咸,辣,麻,主要是下饭,次要是保鲜,猪牛下水当家,什么夫妻肺片,老妈蹄花,兔脑壳,泡凤爪等等,本人擅长几种家常川菜的烹调,如宫保鸡丁,鱼香茄子,水煮牛肉,麻婆豆腐。
12下一页

facelist doodle 涂鸦板

您需要登录后才可以评论 登录 | 注册

饱暖思平等最受欢迎的博文
  1. 吸大麻的25条理由!!! [2012/12]
  2. 女人们,如果你真是因为摩门教的原因,那我说:你真的错了。 ... [2012/11]
  3. 中国的部级官员为什么都瞧不起奥巴马----解密共和国部级官员的待遇 ... [2012/12]
  4. 中国何以成为愚民之国(貌似海外中国也一样啊) [2013/03]
  5. 扯一扯中医的蛋! 疼不? [2013/03]
  6. 人民币兑美元真实汇率是28.386:1,你相信吗? [2012/07]
  7. 长春围城背后的惨烈死难更甚南京大屠杀(组图) [2012/07]
  8. 冯小刚《1942》亵渎中华民族历史? [2012/12]
  9. 我没看错吧?芮成钢装傻终于装不下去了。。。 [2012/07]
  10. 没有比较就没有真知---看中华民国国军是怎样救灾的 [2013/04]
  11. 有多少中国人活得就像一幅骨架。。。 [2013/04]
  12. 中国的挨打史,其实是一部讨打史 [2012/12]
  13. 中国八大菜系排名----饮食决定命运 [2012/07]
  14. 看本村的某些“男人”有感----丑陋的中国男人! [2013/02]
  15. 美国这个破地方没法呆了,瞧瞧我们中国式的尊严 [2012/08]
  16. 豁出去了,封ID就封吧,实在是太生气了:捐你妹啊!!! [2012/07]
  17. 看成龙大哥语无伦次谈贪污腐败 [2012/12]
  18. 值得深思:怎么新闻一到了你们手里就会变味呢?也转加拿大购物商场坍塌现场的搜救工作 ... [2012/06]
  19. 这样的军队能打赢,母猪都会上树 [2013/01]
  20. 三种人,骂美国 [2012/12]
  21. 儒家的思维方式从一开始就错了,在海外你还信这个,你就会觉得与环境格格不入 ... [2013/02]
  22. 老A别删----看完后你是否也心灵震撼 [2012/07]
  23. 这样的弥天大谎偏偏就有那么多人相信 [2013/02]
  24. 官员不经民选就应视为无耻和不要脸 [2013/05]

关于本站 | 隐私政策 | 免责条款 | 版权声明 | 联络我们 | 刊登广告 | 转手机版 | APP下载

Copyright © 2001-2013 海外华人中文门户:倍可亲 (http://www.backchina.com) All Rights Reserved.

程序系统基于 Discuz! X3.1 商业版 优化 Discuz! © 2001-2013 Comsenz Inc. 更新:GMT+8, 2019-6-4 11:45

倍可亲服务器位于美国圣何塞、西雅图和达拉斯顶级数据中心,为更好服务全球网友特统一使用京港台时间

返回顶部