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爱荷华州(Iowa)人口近三百万，92.6%为白人，亚裔美国人只占1.3%。爱荷华州分为三大区域, 中北部的新生堆积平原拥有全世界最肥沃的土地之一, 东北部是崎岖多山，其中多处可以眺望密西西比河。我们走的是中部80号高速公路, 地势平坦, 很少起伏，开车很顺利，路两旁是一望无际的农田及放养地，猪产量在五十州内列第一，肉牛产量仅次于德克萨斯州列第二位, 玉蜀黍产量与伊利诺州同列第一位，是美国大粮仓之一。
由于行前了解到该州最好的餐厅(iowa machine shed) 在州首府迪莫伊（Des Moines) 附近的70号高速公路旁，所以决定前往试一试，可是中部时间比西岸早了二小时，走到州首府Des Moines时已是黄昏了，因此我们开快车，在十点关门前赶到该餐厅。以农场为主题的iowa machine shed郊区大棚餐厅，尽显美国农民的风貌，餐厅外摆设了许多农场用的器物。在餐厅关门之前，我们踏入了该餐厅，果不负盛名，该餐厅确实很有地道的美国特色，由于猪产量在美排第一，餐厅的招牌菜就是烧猪扒，我们要了份中等份量的猪扒已吃得很饱了。我们就餐的厅只是其中几个大厅之中的一个，周末及假日开到半夜二点，可见吸引人的程度，这在中部是罕见的，临走时我们在它的商店买了几件礼品以示纪念。