艺术家沙龙酒会上，中国日本美食比拼---“幸运饼”(2)

        在三藩市举行的一个以亚洲艺术为主题的沙龙酒会上，一个大型的红色“幸运饼”雕塑被置于酒会的美食圈中。酒会上，喝的除了有各种各样的洋酒外，吃的就只有中国的小吃小炒及日本的小吃点心。中日美食品种极为丰富，数量也极多，令所有来宾食欲大振。所见之人，都兴致勃勃地喝着香槟吃春卷，品着红酒吃寿司，喝完一杯接一杯，吃完一碟换一碟，尽享在美食的滋味中。

       在酒会将要结束时，在中国与日本美食比拼中，日本寿司及点心因冷而凉不影响其美味而大受欢迎，也因油少清淡而更受西方人士的青睐。中国的炒菜往往要“趁热打铁” 吃，才能吃出其美味，热劲过后变凉了就少人问津。在国与国的交往中，特别是在文化层面的交流上，一些国家之间的恩恩怨怨，常在这样的美食交流酒会上，使更多人彼此之间有了沟通与了解。

       据资料介绍，“幸运饼”其实不是中国人发明的。19世纪时，日本东京有一种小饼类似现在的美式幸运饼干，并且在日本的寺庙里有一种抽签占卜的传统，称为御神签。日本的小饼与此形状相同，但有几处相异，字条是嵌在饼里而不是放在空心部分。这种小饼叫“占煎饼”。大多数宣称将这种饼传入美国的人都是日本人，理由是烘焙师傅将他们在日本学到的方法加以改造带到了美国。百年前，在三藩市金门公园内的日本茶园据称是在美国第一个推出美式“幸运饼”的店家，时间大约是在1890年代及1900年代初，由三藩市一家日本果子店的秋原真发明制作。

       为争夺 “幸运饼” 的发明权。1983年，洛杉矶的香港面条公司（Hong Kong Noodle Company）的创始人钟大卫（David Jung）宣称他在1918年就发明了幸运饼干，为此他告上了法庭要证明他才是真正的发明人，在解决这一争端过程中，一个写有“S.F. Judge who rules for L.A. Not Very Smart Cookie”签语的幸运饼干被作为了关键证据。因此，联邦法官认定“幸运饼”由三藩市的日本人秋原真发明。秋原真说他是从在日本的寺庙或神社里出售的那种带有签语的日式煎饼中获得灵感，而将字条放入饼中，从此，“幸运饼”在美国的中国餐馆中大受欢迎。

        其实，“幸运饼”由当时的主宰者日裔美国商人变成了今时的华裔美国商人，原因源自于在第二次世界大战期间，日裔美国人被囚禁的事件。当时超过10万名日裔美国人被关在拘留营里，包括那些制作“幸运饼”的人，这就给了华裔生产者一个良机。从此，在美国出现的“幸运饼”就多为华人商家制作，也因此而大量地出现在美国的中餐馆里。久而久之，美国人都认为“幸运饼”是中国人发明的，是众所皆知的中国甜点。

        尽管“幸运饼”是个现代人的发明，但中国人还是试图将其和中国历史联系起来。有个传说，在14世纪蒙元统治中国时，有个名叫朱元璋的人计划反抗蒙古人的统治。他将月饼中的蛋黄取出，将写有约定起义日期的米纸塞入其中，传给其他人。蒙古人并未注意到蛋黄被换，所以起义成功，之后建立了明朝。据说中秋节要依传统送里面带有字条的月饼来庆祝这个事情。而到美国修筑铁路的华工没有材料制作月饼，于是就用饼干代替，这些饼干可能就成为后来制作“幸运饼”的灵感来源。

美籍华裔艺术家的“幸运饼”雕塑，陶瓷，油画作品