广东人号称天上除了飞机，陆上除了汽车，海里除了潜艇，凡是有脚无腿，能爬能跑，会飞会游，死的活的都会成为口中的美食。可想不到，在三藩市美食节中，除了大众所熟悉的美食外，居然也有商家用昆虫来标榜绿色有机食物作为美食出售，这一碟碟出售的盘中，有白白肥肥的昆虫，有炸成金黄色的昆虫，有各种各样叫不出名字的昆虫，配上芝士酱菜薄饼，吸引了很多人目光，也引得那些爱吃荤爱吃素的胆大人士都来尝试一口，瞧那毫不犹豫，一口将大把肥肥肉虫送进嘴里的大无畏的神态，真让人感觉五味……。
三藩市售卖的这些食用昆虫，与广东顺德一带有名的菜肴---钵仔禾虫蒸蛋，香炸蚕蛹有点相似，因过去广东顺德一带是鱼米之乡，因水稻田特多，而那时又少用化肥农药，所以水稻田里的禾虫也特多。更因为过去一般人不能天天吃肉，因此，禾虫蚕蛹就是普通人日常补充蛋白质的最好来源。
加州移民中墨西哥人占绝大多数，因此，墨西哥饮食文化在加州有很大的影响力。由于墨西哥人的人均食肉量比美国人少很多，食用昆虫在墨西哥很流行，为补充高蛋白质营养，所以，很多墨西哥人用人工养殖的方法来生产大量的各种无毒的食用昆虫，普通人就靠食用这些昆虫来补充蛋白质。随着墨西哥人在加州越来越多，这种以食用昆虫来补充蛋白质的方式，被众多提倡绿色环保的加州人所推崇，随着加州对太阳能，电动汽车，有机栽培大力的推广，看来以后植物蛋白质替代动物蛋白质也会慢慢成为主流。以后这种大口大口咽食昆虫的方式，会渐渐被越来越多的人接受。
在三藩市街边美食节的每个摊位上，都立有一块介绍该摊位特色的牌子，上面介绍了该摊位的店名，该餐厅的主厨姓名，及来自于哪个国家或地区，主要的菜肴有何特色，平时常在那个地段摆摊，有餐厅地址网页等信息，吸引爱好这家口味的人常去。
各种食用昆虫寿司 昆虫雪糕
/墨西哥昆虫饼
这样的昆虫饼不比热狗差
广东顺德名菜---钵仔禾虫蒸蛋
香炸蚕蛹 非洲埃塞俄比亚ethiopia小吃
日本新派寿司
越南米粉卷
非洲烤肉
委内瑞拉Venezuela酱品
煎蛋奶酪
火焰烤芝士巧克力饼
哥伦比亚Colombia小吃
荷兰烤虾球
意大利芝士蛋奶多士
酥炸夹心蛋肉丸
东南亚风味小吃
西式煎软卷 墨西哥薄饼
法式香草牛肉丸
怕怕，不敢吃。
