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俗话说，这世界上凡有人居住的地方，就一定会有黄皮肤的中国人。现在世界都地球村化了，在这地球村里最偏僻的角落能见到中国人已不稀奇了。但在美国最偏僻最荒凉人迹稀少的红岩高原地带，居然能见到中国人开的中餐馆，实在是出乎我们的意料之外！
在这炎热干燥气候的四角州地区旅行，呆这么长时间及天天吃这些易“上火”的西餐，还真不习惯。虽说一些西餐并不难吃，但连续吃了十多天的西式食物，肚子虽还想要进食，但脑袋已开始指示嘴巴要少开口了。就在我们的旅行要接近尾声时，在从亚利桑那州开往科罗拉多州高原Cortez小城的路途中，傍晚时分，猛然从飞驰的车窗外闪见到了用中文写的广告牌！是中餐馆的广告牌！当见到牌上中文的一瞬间时，犹如在茫茫大海中见到了岛影，真是兴奋莫名！
由于一路上领导一直手握相机，从不放过路上的美景，所以路旁中文餐馆的广告牌也摄入了镜头里，翻看照片，由于天色已暗，加之车速也快，看不清餐馆地址，但还能看清电话号码，赶紧拨打电话过去，接电话的小姐带着有口音的英语说：“您好！这里是湖南餐厅，有什么可以帮到您吗”。领导一听，激动地就用中文脱口而出：“你们的餐厅在什么位置？几点关门？”，一查导航，去到餐厅还有几里路，很兴奋，今晚终于可以吃上一顿中餐了！
在美国最荒凉的远方，还能吃到正宗的中国餐，实属是件幸事。
当见到路旁广告牌上有中文时，犹如在茫茫大海中见到了岛影，真是兴奋莫名！
终于见到了路旁的餐馆招牌，明亮的“湖南餐馆”不仅刺眼，更刺激着胃液翻滚！
在餐馆结束营业之前，我们赶紧跨进了餐馆的大门。
坐定后，先让服务生上一份热的蛋花汤，吃了十几天的薯条、汉堡、牛肉这些易“上火”的西餐，心中老想要喝一碗清淡的热汤。在大城市里，我们很少在餐馆点这种自己在家能做的汤羹，但此时此刻，这家餐馆出品的家常蛋花汤羹，远远胜过鱼翅鱼肚羹。
春卷，是中餐馆里必备的美点。
孩子们早已饿坏了，喝完蛋花汤后，胃口打开了，赶紧给她们来一碗三鲜汤面。
等主菜上桌期间，自然要东张西望一番，结果发现餐厅四个顶角分别安了“照妖镜”，为何？是因为风水？还是有其它的迷信？
每个座位靠背上还安了个武功小和尚。
那挥拳击掌的姿势，仿佛正与空气中的邪魔搏斗，莫非这荒郊野岭中的餐馆里真有一股“邪气”要靠小和尚和“照妖镜”来驱散？
肚子饿扁了，也顾不上想太多的鬼神之事，吃饭要紧。
点了份湖南名菜“左宗棠鸡”，端上来一看，没见红椒，货不对版。虽说在如此偏僻的地方遇到一个中餐馆，算得上是件很幸运的事，可见到“湖南”二字，就想到了红彤彤的辣椒，可这“湖南餐馆”徒有“湖南”二字是红色外，那些菜上都不见红椒。
问服务生为啥“湖南”餐厅不做辣椒菜，回答是，湖南在老美人中名气大，所以用“湖南”招牌，其实餐馆老板兼厨师是福建人，建议我们点他的拿手好菜：福州酿豆腐。
哇，福州酿豆腐， 赶紧尝一口，口感味道都不错！这才是拿手的私房菜，在这远离华人群居的地方，能做出这样鲜嫩美味的豆腐菜，实在难得。
吃完饭，买完单，送上几颗幸运饼，掰开饼，抽出里面的小纸条看，张张上面都是吉言。
临走时，再看到服务生衣服背后的“神灵”图纹，心中又不由自主地乱想。可怜的咱，肚子是吃饱了，嘴里也吃香了，可出门还带走了满脑袋的疑惑。
第二天，还特意再来光临一次，也看清了这中餐馆原来是坐落在雪山下。
去到犹他州的Moab小镇，在路旁众多的招牌中，居然见到有“四川榕”的中文餐馆招牌，当时的心情自然是很兴奋，方向盘一转，就停到了餐馆门前。
进门就见到中文的欢迎词：四川---四方来客，川流不息。
门口立牌及墙上手写的中文菜名是那么地熟悉，虽然字体写的歪歪扭扭，但亲切感十足。
看墙上的厨师介绍，也是个小有名气的牛人，还得到了香港国际名厨甄文达大师的推荐。
餐馆生意兴隆，我们进来时还要排队。
菜单最后一页才是给老中自己人点正宗中国菜的菜谱。
一路上吃了太多的面包和牛肉，照惯例，先来一大碗三鲜汤面。
再来一碟家乡清炒白菜，说实话，这碟清炒白菜，是我们有史以来感觉最好吃的清炒白菜！
问老板娘，能否介绍一款厨师最拿手的四川菜？老板娘极力推荐了“五更肠旺”，说是厨师祖传秘制，只是这里没有鸭血，也没有猪血。尽管如此，我们尝过后，比过去吃过的“五更肠旺”更为好吃。
结帐时，又是送上几颗幸运饼，能在美国最荒凉的远方吃到正宗的中国餐，实属是件幸事。
在美国这荒凉的中西部地区，有这么多中国人不畏艰难、肯吃苦耐劳在这儿扎根生存，很不容易！