一餐被忽悠了两千多美金也没吃饱---他乡美食(2)

作者:三Y老豆  于 2013-6-22 10:26 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:他乡美食|通用分类:流水日记|已有98评论

     又到周末,开心吃喝。

     故事:SF是老友随团归国前的最后一站,见面谈及到这次随团来美“考查” ,十四天行程紧凑得疲于奔命,尽管从西岸到东岸好似走马看花,但所见所闻确实有诸多感受。虽然有很多收获,但也有些抱怨,特别是每餐的食物很不合胃口,每天早中晚餐不是汉堡包就是比萨,为吃一顿中餐,往往被导游舍近求远地将一车人拉到偏远的指定中餐馆就餐,那收了回扣的中餐馆做出的菜肴水准实在不敢恭维,惹得这帮在国内习惯了大肆摆谱的人怨声载道,直呼这美国的东西实在太难吃,除了汉堡热狗就是比萨意粉,连中餐馆做的菜都不如国内街边的大排档。

     老友说,东西两岸跑了个来回,也没机会在一家高档点的餐馆吃过一次西餐,如就此打道回府,还真有些遗憾。问我能否介绍一家高档点又有品味的西餐厅,叫他随团的一位“大款”一起与我们同去,吃完后让这位大款“埋单”。既然有人请客,咱就借机带他们去北加州最贵的西餐厅,让他们见见美国真正的高品味餐饮文化水准是何样。

   

     北加州仅有的两家“米其林三星”级的餐馆都座落在酒乡那帕,这个外表看起来很陈旧,造型也极为普通的房子,就是美国最昂贵餐厅之一的“法国洗衣店”西餐厅。因其主人当年在此买下一个法国蒸汽洗衣房将其改造成餐厅而得名。主理这家“法国洗衣店”餐厅的凯勒首席厨师,曾被时代杂志评选为美国最好的厨师之一,在世界顶级餐厅排名中进入了前二十位之列。

进到餐厅里面,室内的装饰典雅而不豪华,有如回家的感觉。周围灯光虽暗淡,但聚射在餐桌上的灯光显得非常的柔和。

食物图片来自“法国洗衣店”饕餮博客。

有几样菜都是服务生当场为客人完成最后一道程序。

“法国洗衣店”餐厅的菜肴究竟有多贵? 

这样小小的一碟菜平均每样$75.00,加上小费和税,每样都要百来美金。

为什么会这样贵?

一是每样菜都是厨师的精心设计之作,带给客人的不仅仅是美味,而是一份艺术化视觉的享受。二是这些所有的蔬菜都来自“法国洗衣店”餐厅自己的种植园,肉类也全是有机饲料喂养的牲畜,所有食物不含任何化学物污染成分。

碟子一大堆,白鲟鱼子酱才一点点。

园圈造型的意大利乳酪/苏格兰鲑鱼薄片

甜点中的蛋形雪糕配上一拱形丝状巧克力。

大碟子中横放着一条细长的法国鹅肝酱。

为这碟上的一抹酱汁,不知大厨练了几年功。

老友吃完嘴一擦:花了两千多美金也没吃饱。

  中西文化不同,中西餐饮习惯也不同,两者很难同台比较,但可以相互对照。

  以下是以“米其林”最高级别的三星级西式餐馆做的菜肴,与米其林”入门级推荐的中式餐馆做的菜肴作个中西餐饮的对照(目前SF中餐馆还没有一家进入“米其林”星级)

  中餐:碗碟有多大,装的饭菜就有多大。多、满、大、堆是中餐的特点,让肚子得到极大的满足是第一要素。

  西餐:碗碟多又大,但菜肴的份量特少,让客人得到视觉及心灵上的艺术享受是第一要素,吃,也是要吃一种健康理念。

同样是上茶,中西讲究的还是有区别。

同样是汤包,多与少反映了对美食品尝的理念不同。

SF“米其林”推荐的“上海包饺店”的汤包一笼十个。

中餐满到要溢出时才觉得实惠。西餐能品到味时半碗也足已。

SF“米其林”推荐的“羊城”的馄饨面。

中餐挑战的是你的肚量。西餐浅尝一下就知足。

SF“米其林”推荐的“上海包饺店” 的“红烧狮子头”。

中餐碟有多大,食物就有多满。

SF“米其林”推荐的“上海包饺店”的炒粗面。

SF“米其林”推荐的“迎宾阁”的福建炒饭。

大、厚、多是中餐馆里的共同点。

SF“米其林”推荐的“清真老北京”的煎牛肉饼。

SF“米其林”推荐的“卧龙街”的炒小菜苗。

SF“米其林”推荐的“上海包饺店”的酥皮豆沙饼。

SF“米其林”推荐的“沸腾鱼香”的麻辣鸡块。

SF“米其林”推荐的“厨房制造”的大龙虾。

 

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发表评论 评论 (98 个评论)

1 回复 白露为霜 2013-6-22 10:31
没吃饱,继续点。
1 回复 三Y老豆 2013-6-22 10:34
白露为霜: 没吃饱,继续点。
只要自己不掏钱就行
1 回复 Lawler 2013-6-22 10:36
$2084,够100个人在“中档”中餐馆饱吃一顿哈
这些图片的中餐,也够诱人的
1 回复 白雪绿竹 2013-6-22 10:40
所以,高级餐是给眼看的,点到为止,无意管饱。
1 回复 嘻哈:) 2013-6-22 10:42
这多好吃的,刚饭饭回来又饿了
1 回复 秋天的记忆 2013-6-22 10:44
这一碟一碟的艺术品怎么舍得吃呀
1 回复 三Y老豆 2013-6-22 10:44
Lawler: $2084,够100个人在“中档”中餐馆饱吃一顿哈
这些图片的中餐,也够诱人的
但不够在国内酒家吃顿豪华的
1 回复 三Y老豆 2013-6-22 10:46
白雪绿竹: 所以,高级餐是给眼看的,点到为止,无意管饱。
这样的餐厅只适合谈恋爱的人去
1 回复 三Y老豆 2013-6-22 10:47
嘻哈:): 这多好吃的,刚饭饭回来又饿了
吃饱了就再看多一眼
1 回复 白雪绿竹 2013-6-22 10:50
三Y老豆: 这样的餐厅只适合谈恋爱的人去
或,摆谱的人去。
1 回复 yulinw 2013-6-22 10:58
   前两天吃了一家山东私家菜~~额滴娘,难吃死了~·
1 回复 方兴未艾 2013-6-22 11:05
赏心悦目的法式大餐,俺喜欢,到哪儿去找大款捏?   
算了,还是在家喝棒子面粥踏实。
1 回复 黄笑吾 2013-6-22 11:06
hahahaha, too expensive!
1 回复 meistersinger 2013-6-22 11:26
好。以后发财了就去。
1 回复 越湖 2013-6-22 11:50
漂亮。
1 回复 秋收冬藏 2013-6-22 11:51
法国大餐吃的是视觉艺术,味道和胃口在其次。
1 回复 三Y老豆 2013-6-22 12:01
秋天的记忆: 这一碟一碟的艺术品怎么舍得吃呀
闭眼、狠心、一咬牙
1 回复 三Y老豆 2013-6-22 12:03
白雪绿竹: 或,摆谱的人去。
去这里的人一般不摆谱,因为这餐馆其貌不扬,地处山凹里没人看的见。
1 回复 三Y老豆 2013-6-22 12:05
yulinw:    前两天吃了一家山东私家菜~~额滴娘,难吃死了~·
那厨师一定是刚转行执勺不久的
1 回复 三Y老豆 2013-6-22 12:07
方兴未艾: 赏心悦目的法式大餐,俺喜欢,到哪儿去找大款捏?    
算了,还是在家喝棒子面粥踏实。
邓文迪是榜样
不过,吃五谷杂粮更易健康长寿。
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