吃在“米其林”星级餐厅, 价虽高服务品质更高---他乡美食(5)

    　能被“米其林”评为星级以上的餐厅，除菜肴品质出类拔萃外，其就餐的环境及服务品质，是评选中很重要的因素。

         三藩市湾区硅谷的Madera餐厅，就是这样一个被“米其林”评为一星级的餐厅，这个在三藩市湾区仅有的几家“米其林”一星级的餐厅，就座落在斯丹福大学硅谷粒子加速器实验室旁。而这家餐厅就处在这一片山谷中，餐厅的阳台面对着翠绿的山林，阳光明媚，空气清鲜，视野开阔，是就餐开胃口的好地方。而服务员对客人的细致关照，则让人倍加感受到他们的专业训练有素，也极具敬业精神。

    Madera餐厅设在一个不屑为星级的渡假式木建筑结构的酒店内，这个休闲酒店没有豪华高大的门面，一条绿色植物搭成的凉棚引导客人进入大堂。

酒店门前摆放着几个庞大的陶瓷水罐，感觉是以此聚水为财之用。

当然，酒店也不能脱俗，门前也总要停几辆显眼的豪华接待用车。

进餐厅的过道旁是巨型的原木板装饰成的隔墙，朴素而大方。餐厅大门两边是手工制圆形玻璃拼成的屏风。

餐厅门口处挂了一幅现代拼贴油画艺术作品，给人以格调高雅的感觉。

明亮洁净清新的餐厅，给人感觉简洁朴素而不矢大方庄重。

望窗外，可看见翠绿的山林和酒店的泳池和高尔夫球场。

开放型的厨房，对厨师们的工作一目了然。

去西餐厅都有一个印象深刻的感受，那就是每人座位前的玻璃杯，都特别地通明透亮，洁净得无一丝一斑杂痕，给食客增加了卫生安全的感觉。

在等待上菜期间，服务员总会为孩子们送上笔和纸，让她们能安静专心地绘画来暂时忘却肚子里的咕噜声。

该餐厅服务员是用造型优美的瓶子为客人斟矿泉水。

吃西餐正餐前，照例是先上该餐馆自己做的特色烤面包先填肚子。

然后再上一份开胃口的汤羹---“雪鱼米粥”，特点是碗底有层味道极鲜美用米熬成的浓粥。

等客人吃完第一道菜，撤下碗碟后，再摆上一套吃主菜要用的碟和刀叉，这才端上每人点的主食。

这是一份烤蟹肉饼，特点是外层香稣皮脆，里层的蟹肉口感更是滑软细嫩。

孩子在餐牌上见有汉堡包，别的菜都不要，执意要点汉堡包。

等大家都吃完主食后，服务员撤下碗碟再换上吃甜品的餐具。

这是款雪糕甜品，红蛋造型的香草雪糕放在柠檬味奶酪的蛋糕上显得极为别致。

这款棕色钵碟上盛着的是配以蓝梅的冻奶酪，再摆上两片蝴蝶酥和一小片嫩绿的香草，色香味俱全。

等大家吃完后，服务员会问各人还需要什么，确定每人无要求后，服务员才会把账单递上来。

吃饱喝足后自然要去一趟厕所，被“米其林”评为星级的餐厅，厕所的档次与环境同样要有一流水准。