在美国餐馆见到了清代修身治家格言---他乡美食(7)

吃完“彩虹沙拉”意犹未尽，再来一碟“茶叶沙拉”。

“茶叶沙拉”也是颇具缅甸特色的菜，如果用“神奇”二字来形容此菜，很是恰如其分。

服务员熟练地将发酵了的绿茶与西红柿，炒蒜，芝麻，花生，豌豆等其它叫不出名字的香料混合成了一碟沙拉。送一勺入口，混杂着薄荷、茴香、辛辣、甜酸等复杂的味道，吃过之后，余味无穷。

这是缅甸马来风味的油煎薄饼。

撕一块薄饼，蘸上店家秘制的土豆芝麻酱及印度咖哩酱，再放一小块墨西哥的生辣椒，卷成圈放进嘴里，哇……。

再来一碟缅甸风味的椒丝炒甜酸鸡和面条炒肉片。

最后来一盅缅甸印式咖哩红烧牛肉。

白饭是腊味椰汁蒸饭，特别好吃，吃了一碗再加一碗。

在腊味椰汁蒸饭上再淋些印度咖哩酱，真是好吃到下次来时只要这白饭就行了。

朱子治家格言·译文　

天刚亮时就起床，打扫庭院,，不论室内、屋外都要整齐清洁；天黑了就回家，不要在外面逗留。晚上睡觉前关锁门窗，一定要亲自检查。不论是一粒饭或一口粥，都要想到它得来很不容易，粒粒都是农夫辛勤耕耘的结果；纵然是半丝半缕的布匹，也要珍惜物力制造的艰难。凡事应该事先做好准备，不要等到下雨了，才想到要修补房子；口渴了才想到要挖井取水。至于自已常生活所需，应力求节俭朴素不要浪费。参加宴会时，餐会结束了就回家，千万不要沉迷在宴席热闹的气氛中，捨不得离去。日常学用的餐具，只要实用干净就好，即使是很普通的瓦罐、碗盘，也胜过价格昂贵如金似玉却不实用的器皿；饮食要合乎自然简单、营养均衡与卫生三个原则，不能偏食，即便是自家菜园里种植的普通蔬菜，也胜过稀有珍贵的佳肴。不要建筑华丽的豪宅，不要图谋肥沃的土地，一心一意希求累积财产。行为不端正，好说是非，喜欢挑拨离间的人就是三姑六婆，也是淫乱偷盗的媒介；婢女美丽侍妾妖艳，并非闺房之福。选用做事的仆人，不要选择外貌俊美的，妻妾最忌浓妆艳抹，容易争风吃醋，竞相奢华，醇成家祸。祖宗虽然离我们年代久远，当饮水思源常念祖宗之德，逢年过节祭祖时，一定要心存诚敬；子孙即使再愚笨，也不能不教导他读经，更应该给他机会，让他接受圣贤的教诲。立身处世务必节俭朴素；教育子女要因材施教，使用适当的方法，更要合乎义理。不要贪图意外之财，饮酒要有节制不可过量，酒能乱性，酒醉醇灾。与肩挑货物的小贩交易，应当体恤他们靠体力谋生不易，不要斤斤计较，贪小便宜；看见生活穷苦的亲戚或邻居，必须温和地给予关怀和照顾。以居心刻薄势利创业起家者，其福报享受绝无长久的道理，违背伦常道德的家庭，很快就会导致衰败灭亡。兄弟叔侄等至亲，在财物的分配，须帮助孤寡者多分一些，长幼有序内外责任要分别清楚，家规须严谨分明，执行要严格认真。听信不明理的妻子所说的话，因而造成父子、兄弟之间亲情失和，甚至分离，不是大丈夫应有的作为.，过份重视钱财，却亏待父母，即是不孝，没有资格为人之子。嫁女儿选女婿要注重品德，不要贪图金钱物质的享受，索取丰厚的聘礼，娶媳妇应该寻求贤淑女子，不要计较嫁妆丰盛与否。见到有钱、有势的人家，就表现出巴结奉承的样子，是可耻的行为；遇到贫穷的人，就摆出轻视骄傲的样子，这种行为最是低贱。在乡里要避免与人争斗甚至打官司，打官司到最后都没有好结果；待人处事应避免多话，因为言多必失。不要倚仗势力欺凌孤儿寡妇；不要贪图口腹之欲，而任意杀害动物。性情古怪、孤僻又不合群，还自以为是的人，错误和后悔的事必定很多；颓废消沉自甘堕落的人，难以成就事业。喜欢亲近不良少年，结交流氓，日子久了，必定受到连累；与老成持重，能够约束自已的人为友，遇到急难时，就可以得到他的指导与帮助。轻易听信他人的议论，未经查证，怎么知道不是对方藉机诬陷，挑拨离间呢？应当忍耐，再三思量、查证，以明辨是非、善恶；因事与人相争，怎么知道不是自已的错？必须平心静气地想清楚，不要意气用事。帮助别人的好事，不要记在心上；接受别人的恩惠不能忘怀，要常存报答之心。凡事不要做过头了，应适可而止，要记取[满招损谦受益]的古训，得意之时，要懂得谦让，不可以沾沾自喜，执著、捨不得放下。人家有喜庆，应该诚心祝福，不可以嫉妒；人家遭遇不幸时，应当同情怜悯，不可幸灾乐祸。做善事希望人家看见，不是真善；做坏事怕人家知道，便是大恶。见到美色而起淫欲的念头，要小心自已的妻女也会遭到同样的处境；把怨恨藏在内心，外表装作若无其事，却暗中害人，是最损阴德的事，灾祸将会连累到子孙。只要一家人能够和睦相处、平安顺利的过日子，虽然三餐不继，也觉得幸福快乐；该纳的税早已缴完，即使口袋毫无剩余，依然心安理得欢喜自在。读书志在学习圣贤，做官能把心思放在国家百姓身上；谨守本分，安于命运不妄求，一切顺乎时局、天理而行。能够做到这样，差不多就可以接近圣贤的境界了。