借北京名, 开美国菜香根餐馆

       问过几个老北京人，在北京见过菜香根餐馆吗？回答是没见过，也没听说过。北京那么大，没见过不等于没有吧。老北京人又开腔了：咱们北京人只知道皇城根儿，哪儿有个菜香根。

看来老北京人也不是事事通，在美国湾区，就有一个号称是北京菜香根分店的中餐馆。

三藩市国际机场对面的小城叫密尔布瑞市（Millbrae），这里居住了很多华人，所以也集中了很多家味道很好的中餐馆。去年在这小城很旺盛的百老汇食街上，忽然发现行人道上多了一排石头狮子，墙面全用木制通花装饰，这好像是一家新开张的餐馆。

抬头一看，小店叫“北京菜香根旧金山分店”，再细看招牌下的小字，标注了“湖南风味”，心想既然是湖南风味，何以要用“北京”作招牌，似乎有借名之嫌。

入内一看， 对着餐馆门的木制古门上贴了张红纸，上面手书“腊味合蒸”，这分明是个地道的湘菜，很合咱的胃口。

墙角边有樽不知真假的西安兵马俑的陶像，但旁边吊挂的一串红通通的干辣椒很是吊人胃口。

墙上有份当地英文报纸以《湖南菜席卷湾区》一文介绍了该餐馆，配的图片也是一张地道的“剁辣椒蒸鱼”。

一瓶油干辣椒照片拍的古色古香。

木制古门后有一石雕卧佛，一副不食人间烟火的超然状。

收银台上有一组仿制的湖南西汉马王堆出土的侍女陶像，那形象真有点倒胃口。

本想点份古门上红纸写的“腊味合蒸” 和“剁辣椒蒸鱼”，但进店时离关门只有半小时，又怕占用了员工的休息时间，只好点了几样简单易做的菜，一碗刀削面，一碗冬瓜排骨汤，一碟辣子鸡，一份大烧饼。

每到周末周日该餐馆生意特别好，时时要排队等位。牛皮的是，不论门外还有多人等候，一到下午两点半，晚上10点就关门谢客，可见厨师和服务员忙得有多么地累，送上门来得钱再多，也只好摇手说明儿见。

这是用红干椒做的辣子鸡，孩子吃一口后便叫这菜为“辣的跳”！

家乡味道的冬瓜排骨汤，可以冲淡口里的辣味。

小Y现在用筷子大有进步。

刀削面味道很好，孩子们几乎将面一扫而光。

点了一份葱花大饼，端上桌时居然是厚厚的千层葱花大饼。

别看这葱花饼又大又厚，可吃起来还是满香滴。就为了这大饼，我们择日又再光顾了这家餐馆。

提前如约订到了一个小间。

小间门口吊着米通瓷器罩灯笼，头顶上更是悬着个北京的鸟笼灯。

餐桌餐椅用料很足，虽是新制木器，但还是费功夫在上面雕刻了些古云纹图样，但雕刻技法一般。

墙角立着一块“孙子兵法”的竹匾，感觉是没地方挂了才只好靠墙角放。

厨房是开敞式，厨师的工作让食客一目了然。

难道腊肉、腊鸡、腊鱼就是这样靠厨房的烟火熏制出来滴？

这是“老北京炸酱面”，是不是正宗北京的并不重要，只要孩子们爱吃就行了。

百合烩南瓜，这是一道很健康与美味兼得的美食，既可当菜吃也可以当主食。

“腊味合蒸”，这是湖南传统名菜,  将腊肉、腊鸡、腊鱼于一钵清蒸而成。 腊味浓重，柔韧不腻，味道互补。

但看到厨房用烟火熏制的样子，没敢多吃。即便只吃了几口，但第二天肚子还真出了问题，幸亏孩子没吃，看来以后要杜绝吃烟火熏制的肉类，哪怕它再香！

 “剁辣椒豆腐蒸鱼”看像还可以，不是太辣，但太咸，估计是放了太多盐以减弱辣度。

最后再来一份葱花大烧饼，吃来吃去，感觉还是这花大烧饼好吃，尽管又大又厚，但方便吃不完兜着走。