喝英式下午茶,享受贴心服务

作者:三Y老豆  于 2015-6-25 06:02 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:他乡美食|通用分类:流水日记|已有22评论

关键词:下午茶

       据说,第一位开始喝下午茶的人,应该是英国维多利亚时代(1840年)一位懂得享受生活的英国女爵安娜贝佛七世。贝佛女爵常在下午3时左右便感到肚子饿,因为当时的午餐通常都很少量,每到下午时刻,贝佛女爵就意兴阑珊、百无聊,而那时礼节繁复的正式晚餐派对则要到晚上8时才开始。于是在晚餐到来之前,贝佛女爵便要女仆为她准备几片烤面包、奶油以及茶做为果腹之用。没想到,这种在下午喝点茶、吃些点心、闲话家常,消磨午后时光的方式,在当时贵族社交圈内蔚为风尚,名媛仕女趋之若鹜。之后,这种下午茶的社交方式便在社会流行了起来。

在三藩市闹市区里,有很多喝下午茶的地方,其中一些酒店的餐厅在午饭过后也会开设下午茶。

三藩市闹市区的“皇宫酒店” 内便有一处喝下午茶的地方。

这是个有着百年历史的古老宫殿式的大厅,天光从圆拱玻璃屋顶洒下来形成柔和的漫射光,令人感觉极为舒畅。

圆拱玻璃屋顶吊着多盏古典水晶吊灯,很是养眼。

这个圆拱玻璃大厅是个举办晚宴的场所,白天则开辟一部分用来作早餐中餐之用,中餐过后,在下午两点到四点之间作下午茶用途。

进入圆拱玻璃大厅后,负责领位的服务员将我们引入茶桌就座,台上早已摆放着银质的茶具和茶牌。

每张茶桌上都放有这样含苞欲放、散发阵阵清香的鲜花,不知这花叫什么名字,感觉很温馨。

因孩子学习有进步,获得数学和阅读奖牌,为鼓励孩子继续好好学习,特来到这家英式茶餐厅感受一下不同文化风味以资鼓励。

专人把我们引入座位后,就有女服务员来向我们介绍自己,有什么需要,她会帮我们。见孩子胸前戴着奖牌和椅子上的鲜花,便与我们聊起了家常,同时也赞赞她自己的孩子,这种攀谈让我们觉得像在家与隔壁邻居之间的谈话一样亲切, 感觉这种聊天很体贴入微。

女服务员走后,一穿白色装的男服务员上来为每人递上来热毛巾,注意到了他递毛巾的身姿与手势,是双手捧送毛巾,上身弯躬。

当我们手捧茶牌抬头四望时,立马有一着黑色装的服务员手持本子站在了你身边,前胸微躬朝向你,低头细心聆听,给人的感觉毕恭毕敬。

对我们这些不会喝茶的人来说,望着餐牌上十几种可供选择的茶,一筹莫展,真不知选何种茶为好。幸好服务员相当有耐心, 为我们逐一介绍每种茶的特色,让我们对英式茶有了点感觉。

最后我们选了三种茶:锡兰红茶,伯爵花茶和印度红茶。

看茶牌介绍,锡兰红茶混合着玫瑰,佛手柑和奶油香草的味道。伯爵花茶,带有红茶独特的香气,还有微妙的柑橘香味。印度红茶,用新鲜的豆蔻,桂皮,生姜,花椒,丁香等调料研磨而成。

接着穿白色装的男服务员为我们每人摆好一套茶具。

之后着黑色装的服务员端来泡好的茶,并教我们如何使用茶具。

喝茶前,先将这银质茶过滤器搁在茶杯上,但这样的放法不正确。

银质茶过滤器应该如下图这样放在茶杯上,过滤器底座放在茶杯口外边。

然后用茶壶将茶水慢慢倒入茶过滤器。

再将茶过滤器从茶杯上取下来放在一旁。

这是锡兰红茶。

换茶杯后再倒上伯爵花茶。

小Y也装模作样地摆弄茶具。

先闻闻香不香,香!然后才浅尝一小口。

随后,服务员端上来第一轮小吃。

这是有机鸡蛋火腿蛋黄酱三明治。

这是“阿夏戈“迷你螃蟹挞(派)。

这是烟熏三文鱼肉卷。

这是鱼子酱果浆奶酪。

每人用小碟分吃这四样小吃。

吃完小吃后,服务员就将第二轮甜点端了上来。

这是黑巧克力蛋糕。

烤甜咸双味核桃饼。

在核桃饼上抹上柠檬橄榄酱,一口吞,味道好极了。

新鲜草莓杏仁奶挞(派)

在美国呆久之后,会感觉到普通美国餐厅的服务员待人热情而不失“尊严”。然而来到这家茶餐厅,突然受到服务员这种贴心招待,真觉得有点不适应,很有受宠若惊之感觉。

在这样一个轻松惬意的空间里,悠悠闲闲地慢饮慢聊,细细地品味着英国的下午茶文化。

从下午两点开始,一直吃到三点半,轻松愉快地度过了一个明媚的下午。



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发表评论 评论 (22 个评论)

4 回复 tea2011 2015-6-25 08:39
优雅的慢生活一下午,二丫已是亭亭玉立少女样,小丫还是那么讨人喜欢〜〜〜
5 回复 专治蛋疼2 2015-6-25 09:18
节约用水!改茶叶干嚼     
5 回复 arkone 2015-6-25 10:07
非常讲究的下午茶。
4 回复 秋收冬藏 2015-6-25 11:20
研究半天,没看出是什么花,像玫瑰。能看看叶子和茎吗?
4 回复 8288 2015-6-25 13:53
好识叹
5 回复 心随风舞 2015-6-25 15:27
气派,精致,高雅。姐姐已经出落成一位小美女了,祝贺,为老豆苦心培育的优秀女孩。
5 回复 yulinw 2015-6-25 16:19
   涨姿势~~英国人老讲究了~·
2 回复 jc0473 2015-6-25 20:45
只注意三丫姑娘,越发漂亮了
4 回复 三Y老豆 2015-6-26 06:59
tea2011: 优雅的慢生活一下午,二丫已是亭亭玉立少女样,小丫还是那么讨人喜欢〜〜〜
难得一次开洋荤
5 回复 三Y老豆 2015-6-26 07:00
专治蛋疼2: 节约用水!改茶叶干嚼        
节水有二法,一是少用,二是加价
5 回复 三Y老豆 2015-6-26 07:01
arkone: 非常讲究的下午茶。
“下午茶”顾名思义,要喝一下午
4 回复 三Y老豆 2015-6-26 07:04
秋收冬藏: 研究半天,没看出是什么花,像玫瑰。能看看叶子和茎吗?
叶子和茎与月季花相同,估计也是月季花的异化品种,椅子上孩子旁的花束中也有桌子上那样的花
4 回复 三Y老豆 2015-6-26 07:04
8288: 好识叹
可以去尝尝,不太贵
4 回复 三Y老豆 2015-6-26 07:05
心随风舞: 气派,精致,高雅。姐姐已经出落成一位小美女了,祝贺,为老豆苦心培育的优秀女孩。
女孩学习很自觉,大人少操心
4 回复 三Y老豆 2015-6-26 07:06
yulinw:    涨姿势~~英国人老讲究了~·
英国人爱摆贵族的谱
4 回复 三Y老豆 2015-6-26 07:06
jc0473: 只注意三丫姑娘,越发漂亮了
女大十八变
4 回复 jc0473 2015-6-26 08:12
三Y老豆: 女大十八变
现在是最好玩的时候
2 回复 三Y老豆 2015-6-27 05:54
jc0473: 现在是最好玩的时候
对!
5 回复 活水涌泉 2015-6-29 04:20
好环境,小丫真的长大了!
4 回复 三Y老豆 2015-6-30 07:14
活水涌泉: 好环境,小丫真的长大了!
长大很多很调皮了   
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