喝英式下午茶，享受贴心服务

       据说，第一位开始喝下午茶的人，应该是英国维多利亚时代（1840年）一位懂得享受生活的英国女爵安娜贝佛七世。贝佛女爵常在下午3时左右便感到肚子饿，因为当时的午餐通常都很少量，每到下午时刻，贝佛女爵就意兴阑珊、百无聊赖，而那时礼节繁复的正式晚餐派对则要到晚上8时才开始。于是在晚餐到来之前，贝佛女爵便要女仆为她准备几片烤面包、奶油以及茶做为果腹之用。没想到，这种在下午喝点茶、吃些点心、闲话家常，消磨午后时光的方式，在当时贵族社交圈内蔚为风尚，名媛仕女趋之若鹜。之后，这种下午茶的社交方式便在社会上流行了起来。

在三藩市闹市区里，有很多喝下午茶的地方，其中一些酒店的餐厅在午饭过后也会开设下午茶。

三藩市闹市区的“皇宫酒店” 内便有一处喝下午茶的地方。

这是个有着百年历史的古老宫殿式的大厅，天光从圆拱玻璃屋顶洒下来形成柔和的漫射光，令人感觉极为舒畅。

圆拱玻璃屋顶吊着多盏古典水晶吊灯，很是养眼。

这个圆拱玻璃大厅是个举办晚宴的场所，白天则开辟一部分用来作早餐中餐之用，中餐过后，在下午两点到四点之间作下午茶用途。

进入圆拱玻璃大厅后，负责领位的服务员将我们引入茶桌就座，台上早已摆放着银质的茶具和茶牌。

每张茶桌上都放有这样含苞欲放、散发阵阵清香的鲜花，不知这花叫什么名字，但感觉很温馨。

因孩子学习有进步，获得数学和阅读奖牌，为鼓励孩子继续好好学习，特来到这家英式茶餐厅感受一下不同文化风味以资鼓励。

专人把我们引入座位后，就有女服务员来向我们介绍自己，有什么需要，她会帮我们。见孩子胸前戴着奖牌和椅子上的鲜花，便与我们聊起了家常，同时也赞赞她自己的孩子，这种攀谈让我们觉得像在家与隔壁邻居之间的谈话一样亲切， 感觉这种聊天很体贴入微。

女服务员走后，一穿白色装的男服务员上来为每人递上来热毛巾，注意到了他递毛巾的身姿与手势，是双手捧送毛巾，上身弯躬。

当我们手捧茶牌抬头四望时，立马有一着黑色装的服务员手持本子站在了你身边，前胸微躬朝向你，低头细心聆听，给人的感觉毕恭毕敬。

对我们这些不会喝茶的人来说，望着餐牌上十几种可供选择的茶，一筹莫展，真不知选何种茶为好。幸好服务员相当有耐心， 为我们逐一介绍每种茶的特色，让我们对英式茶有了点感觉。

最后我们选了三种茶：锡兰红茶，伯爵花茶和印度红茶。

看茶牌介绍，锡兰红茶，混合着玫瑰，佛手柑和奶油香草的味道。伯爵花茶，带有红茶独特的香气，还有微妙的柑橘香味。印度红茶，用新鲜的豆蔻，桂皮，生姜，花椒，丁香等调料研磨而成。

接着穿白色装的男服务员为我们每人摆好一套茶具。

之后着黑色装的服务员端来泡好的茶，并教我们如何使用茶具。

喝茶前，先将这银质茶过滤器搁在茶杯上，但这样的放法不正确。

银质茶过滤器应该如下图这样放在茶杯上，过滤器底座放在茶杯口外边。

然后用茶壶将茶水慢慢倒入茶过滤器。

再将茶过滤器从茶杯上取下来放在一旁。

这是锡兰红茶。

换茶杯后再倒上伯爵花茶。

小Y也装模作样地摆弄茶具。

先闻闻香不香，香！然后才浅尝一小口。

随后，服务员端上来第一轮小吃。

这是有机鸡蛋火腿蛋黄酱三明治。

这是“阿夏戈“迷你螃蟹挞（派）。

这是烟熏三文鱼肉卷。

这是鱼子酱果浆奶酪。

每人用小碟分吃这四样小吃。

吃完小吃后，服务员就将第二轮甜点端了上来。

这是黑巧克力蛋糕。

烤甜咸双味核桃饼。

在核桃饼上抹上柠檬橄榄酱，一口吞，味道好极了。

新鲜草莓杏仁奶挞（派）

在美国呆久之后，会感觉到普通美国餐厅的服务员待人热情而不失“尊严”。然而来到这家茶餐厅，突然受到服务员这种贴心招待，真觉得有点不适应，很有受宠若惊之感觉。

在这样一个轻松惬意的空间里，悠悠闲闲地慢饮慢聊，细细地品味着英国的下午茶文化。

从下午两点开始，一直吃到三点半，轻松愉快地度过了一个明媚的下午。