便宜+讲究~·
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一直不太理解为何外国人不将“中国”音译成“Zhong Guo”或是意译成世界中心“World Centre”，而是翻译成China？
在加州铁路博物馆，我们登上了一节银色的古董餐车，见到餐车里所有餐桌上陈列了从十九世纪末到1970年代在火车上用的餐具！每个桌子上都摆放了两排成套的刀叉和瓷器，低头细看，件件都制作精美，尤其是那些成套的瓷碗瓷碟瓷杯，越看越垂涎欲滴， 眼前似乎浮现出一堆美味佳肴，一股香气扑鼻。正在陶醉中，一位着铁路制服的老者走过来说：所有这里摆设的瓷器都是中国做的瓷器。哇噻！全是中国瓷器！老者又笑着说：对，都是China的China （瓷器）。哈哈哈，在老美的心中，“中国”就是“瓷器”。
据说西方认识中国，都是从中国古代陶瓷远销世界各地开始滴，由于制作精美而价格又便宜的中国陶瓷广受西方普通人的喜爱，便认为中国是生产陶瓷的国度，久而久之，西方人就干脆用陶瓷英文China来称呼中国，由于这缘故，之后便顺理成章地将中国翻译成了"China"。当然，现在的"China"又引伸出了更多种含义，这是后话……。
这就是加州铁路博物馆内的银色古董餐车。
餐车入口处挂有“A”级的食物评级证书牌。
餐车上的厨房用的全是不锈钢的制品，显得十分干净。
厨房内有个黑人服务员和一个白人厨师。
车上用餐的碟子看来十分地讲究。
餐车内所有的餐桌上都陈列了当年使用的餐具。
一个着铁路制服的义工为我们表演手中的乐器。
之后，另一个铁路义工介绍说：当年每当餐车要开饭时，车上的服务员就用手敲打这个乐器，去每节车厢通知乘客去餐车就餐。
热情的铁路义工教孩子怎么玩这个声音脆耳动听的乐器。
每个餐桌上都陈列了从十九世纪末到1970年代在火车上用的餐具。
桌子上摆放的两排成套的刀叉和瓷器件件精美。
每套餐具都有解释说明，所有瓷器全部来自于中国。
餐车里还有几份1944年时用的菜单，上面所示晚餐套餐每人$1.75美金！只要$1.75美金？睁大眼细看，确实是只要$1.75美金！
$1.75美金的晚餐能吃些什么呢？
这个餐牌上写有：
晚餐套餐
*鳄梨鸡尾酒
*韭菜和土豆泥，杰克逊
*五香西瓜块
*女王橄榄
*白葡萄酒水煮红鲷鱼，蚝油
*腌制鸡胸肉和新鲜蘑菇，埃科菲
*烤牛腩及原汁牛肉
*褐色土豆
*哈伯德奶汁南瓜
*生菜和柚子沙拉
*晚餐卷
*香草冰淇淋和曲奇
*英国李子酒汁布丁
*熟树桃SYRUF
*巴特奶酪
*咖啡
另外每人每餐额外收取25美分的服务餐车。
餐牌最下方还显示列出的所有价格都低于物价局价格的上限。
$1.75美金就能吃到这么多好食物！我们为此很惊讶。
旁边的热情铁路义工做怪脸对我们说，当年每小时的工资只有两三毛钱。
看来这$1.75美金一餐在当时还是蛮贵滴！不是人人都能来餐车吃上一餐。
看看下面当年美国各大火车公司餐车上用的这些精致餐具，便能感受到美国火车黄金时代的生活品质是何等之富裕和讲究。
从十九世纪末到二十世纪的大部分时间内，美国铁路极大地促进了美国的工业发展。但如今，曾经有过黄金时代的美国铁路已不再风光，昔日辉煌的列车只能作为观光旅游之用，让人回忆它曾经有过的骄傲时代。
在美国各地，还是有很多古董列车带着游人奔驰在北美风景地带上。
像当年的豪华餐车那样，如今的观光餐车依然保持了过去的风格，应该说它从未失去过它的风采。
餐具还是一如既往地那么精致，让人感到欣慰。