请法兄见谅！
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贝友小雨想做东坡肉，我说东坡肉仅有几家餐馆拿手，要设备齐全程序复杂。实惠点儿还是自己在家做红烧肉吧。
挑选墩厚的五花肉一磅或者一磅半，切大约2~3厘米方形
入凉水煮开后将水倒掉洗净捋干，喷一些料酒在肉上
起少许油锅放姜片和白糖（视个人口味量）翻炒见糖微色后放肉下锅
放一瓶啤酒代替水，开锅后放一片桂皮和选1.包袋红曲米，少盐；或者选2。生抽和老抽（不要放盐了）
控制小火液面起伏状态，但是不会溢出来的火候，一直炖到你喜欢吃的口感为准