瓠子揩肉

作者:jc0473  于 2016-12-11 02:09 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:私房小菜|已有24评论

   
       周末发一帖私房小菜【瓠子揩肉】。上海人习惯把瓠子叫做夜开花,这里要挑选老的,粗大的一根削皮去心 ;半磅碎肉;一个鸡蛋。其他的不想再说了,包括汤料。各位厨师有兴趣做这道菜羹就自己去发挥吧,欢迎美味成果相互交流

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发表评论 评论 (24 个评论)

3 回复 徐福男儿 2016-12-11 02:45
詩哥,你這道菜應該是“瓠子嵌肉”,小辰光頂喜歡吃了。
2 回复 北京的大平 2016-12-11 04:10
看着不错,你还有二锅头那,肉配酒越喝越有呀
3 回复 jc0473 2016-12-11 04:54
徐福男儿: 詩哥,你這道菜應該是“瓠子嵌肉”,小辰光頂喜歡吃了。
嗨,想用方言,洋泾浜啦
2 回复 jc0473 2016-12-11 04:55
北京的大平: 看着不错,你还有二锅头那,肉配酒越喝越有呀
呵呵,料酒烧菜用的~~
3 回复 來美六十年 2016-12-11 05:09
粵菜是"醸莭瓜""----碎肉加蝦米及冬菇粒
2 回复 jc0473 2016-12-11 05:30
來美六十年: 粵菜是;醸莭瓜;----碎肉加蝦米及冬菇粒
是蒸还是炖
3 回复 來美六十年 2016-12-11 05:47
jc0473: 是蒸还是炖
是蒸
2 回复 來美六十年 2016-12-11 05:52
jc0473: 是蒸还是炖
是蒸
3 回复 fanlaifuqu 2016-12-11 07:24
原来还是道名菜!
3 回复 jc0473 2016-12-11 12:23
來美六十年: 是蒸
嗯,好吃
4 回复 jc0473 2016-12-11 12:26
fanlaifuqu: 原来还是道名菜!
翻老周末愉快!
3 回复 ryu 2016-12-11 20:39
夜开花塞肉,本邦菜的老菜名,现在无处寻了。
3 回复 刘小雨 2016-12-12 03:19
从来没这样吃过,下次可以试试看
2 回复 來美六十年 2016-12-12 09:16
jc0473: 嗯,好吃
苦瓜亦可以釀
2 回复 jc0473 2016-12-12 12:09
ryu: 夜开花塞肉,本邦菜的老菜名,现在无处寻了。
自己动手做吧
2 回复 jc0473 2016-12-12 12:10
刘小雨: 从来没这样吃过,下次可以试试看
老黄瓜也可以
2 回复 jc0473 2016-12-12 12:11
來美六十年: 苦瓜亦可以釀
谢谢指点,好建议!
4 回复 心随风舞 2016-12-13 04:48
诗哥炖汤一绝~~~那个瓜要那么大块呀?
2 回复 xqw63 2016-12-13 05:52
第一个字不认识
2 回复 jc0473 2016-12-13 06:45
心随风舞: 诗哥炖汤一绝~~~那个瓜要那么大块呀?
小的也行,肉放不多
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