曼哈顿的日式平民风

纽约的日本餐馆多如牛毛，但是专门日本人开的，而其比较有特色，而价格又比较平价的就不是很多了， 我今天介绍的这家位于曼哈顿中城时代广场不远的这家Katsuhama日式吉列猪排店就算是其中一家特色店吧。

去Katsuhama完全是一个偶然的机会，原来是想去中城久仰大名的[初花]的，但那天[初花]居然关门，所以就按照我iPhone手机上的美食点评app来到了这家Katsuhama，完全误打误撞。

落座下来，举目四望，周边熙熙攘攘全是日本客人，可见，这家店深受日本本土人的欢迎。虽然看到周围的日本食客大都选择猪排，但是我们不喜欢吃猪肉，因此选择了鸡排与虾排。

比较好玩得是，这里上菜前，给客人一个细小的磨碗，内有白芝麻，我们就照猫画虎学着周边客人的样子先将白芝麻搞碎，然后再用他们自家制的酱汁混合其中，用来伴鸡排吃。

据介绍，Katsuhama其实是一家由日本人开设的食品公司松辖下的一员，他们主要承办酒席和贸易部分，他们的客人当中，更包括了麦迪臣花园及美丽华酒店。光在曼哈顿，他们旗下就有五家餐厅，而五家食店，又各有不同美食供应，但他们的特色，就是每间店都只做一样食物，例如，有的只做寿司，有的只做拉面，而Katsuhama，就是专做吉列的。

Katsuhama号称所有食材都要经过精心挑选，选用日本来的优质猪，而且只選取最軟及最美味的部份。鸡派则使用最软和肉汁最多的鸡胸，而且，所有鸡都是从自家的农场自由放养的。油则每天都会用新鲜的油品，确保所有食物都炸得轻身和脆口，并且不会发出阵阵的油膏味。它们坚持只用新鲜烤制的面包作为面包糠，绝不添加任何杂料。一级的面包糠会用来炸Tonkatsu，而细面包糠则用来炸串烧用，，它们还只使用自家调制的酱汁，将葱、西红柿，苹果与香料混合在一起。酱汁虽简单，但与食物混合时，又能做到不抢食物原味。我觉得他们的沙拉凋调味酱非常好吃，便问服务生他们的沙拉酱是那里买的，我也可以去买来用，服务生告诉我调料都是自己做的，我只好作罢！

我们点了生鱼片沙拉，看上去青红柳绿的，很使养眼，当然吃起来也相当不错，选材新鲜， 味道鲜嫩是主要原因。我点了它们出名的女仕套餐，有前菜味噌汤、沙律主菜甜品，从内容到分量，都比较精致典雅，很适合向我这样喜欢美食更喜欢样子与感觉的女人的审美。套餐中的吉列虾，蟹饼及其甜品南瓜派都相当不错。

虽然我不太喜欢油炸食物，但不得不说，它这里的吉利排作的相当不错，喜欢日本吉利猪排的朋友有口福了，可以到这里尝试一下。总体上来说，这边的价格比较实惠，非常地道的日本口味，恍惚之间，居然让你有穿梭时光，置身日本北海道某个当地小馆的感觉。