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喔~~如此循循善诱的讲解，才知四大名茶真滋味也，再次敬仰啊~~
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欣对叶毅兄《古韵诗社第四轮话题 - 说茶》，茶诗的最后一个字应该是下一首诗的开头一个字，依次接龙。欲赞中国的四大名茶，作绝句四首。而四大名茶多有不同排法，只好按自己熟悉且喜爱的顺序咏之，第次为西湖龙井、黄山毛峰、洞庭碧螺春与安溪铁观音。因不知接龙已到何处，且取毅兄句末“甜”字起首。
西湖龙井
甜甘龙井秀山水，精取明前云雾翠。
馨馥若兰清栗香，慢品青腾沉浮醉。
黄山毛峰
醉看云蒸沐霞蔚，曲卷雀舌披银辉。
清杏沥黄兰香气，绕梁半山慈庵慧。
洞庭碧螺春
慧出洞庭碧峰陲，沁怀抱香步春闱。
龙船侧畔徘徊久，钦赐惊茗太湖对。
安溪铁观音
水沏金汤溢满杯，七泡余香逾甘梅。
八盅环抱一壶禅，夜半笙歌话岁巍。
一、西湖龙井
西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中，居中国名茶之冠。千百年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。西湖龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”，向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生；其香气清高持久，香馥若兰；品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。其中尤以明前未见大雨水时采撷之茶为极品。
二、黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。景色奇绝的黄山自然风景区，常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山奇景，也给黄山毛峰茶蒙上了神秘的色彩。黄山毛峰茶园多分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
三、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山，名列中国著名绿茶的前茅。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。
四、安溪铁观音
福建安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，其中以品质最优秀的良种芽叶制成的乌龙茶，即为“铁观音”，是乌龙茶中的极品。其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。冲泡后，汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。由于茶香浓郁的特点，品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
西湖龙井，产于浙江省杭州市西湖周围的群山之中，居中国名茶之冠。千百年来，杭州不仅以美丽的西湖闻名于世界，也以西湖龙井茶誉满全球。西湖群山产茶，在唐代时就享有盛名，但形成扁形的龙井茶，大约还是近百年的事。西湖龙井茶“色绿、香郁、味甘、形美”，向以“狮（峰）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）、梅（家坞）”排列品第，以西湖龙井茶为最。龙井茶外形挺直削尖、扁平俊秀、光滑匀齐、色泽绿中显黄。冲泡后，汤色杏绿，清澈明亮，叶底嫩绿，匀齐成朵，芽芽直立，栩栩如生；其香气清高持久，香馥若兰；品饮茶汤，沁人心脾，齿间流芳，回味无穷。其中尤以明前未见大雨水时采撷之茶为极品。
二、黄山毛峰
黄山毛峰茶产于安徽省太平县以南，歙县以北的黄山。景色奇绝的黄山自然风景区，常年云雾弥漫，云多时能笼罩全山区，山峰露出云上，像是若干岛屿，故称云海。黄山的松或倒悬，或惬卧，树形奇特。黄山的岩峰都是由奇、险、深幽的山岩聚集而成。云、松、石的统一，构成了神秘莫测的黄山奇景，也给黄山毛峰茶蒙上了神秘的色彩。黄山毛峰茶园多分布在云谷寺、松谷庵、吊桥庵、慈光阁以及海拔1200米的半山寺周围，这里气候温和，雨量充沛，土壤肥沃，上层深厚，空气湿度大，日照时间短。在这特殊条件下，茶树天天沉浸在云蒸霞蔚之中，因此茶芽格外肥壮，柔软细嫩，叶片肥厚，经久耐泡，香气馥郁，滋味醇甜，成为茶中的上品。每当制茶季节，临近茶厂就闻到阵阵清香。黄山毛峰的品质特征是：外形细扁稍卷曲，状如雀舌披银毫，汤色清澈带杏黄，香气持久似白兰。
三、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春茶产于江苏省吴县太湖洞庭山，名列中国著名绿茶的前茅。相传，洞庭东山的碧螺春峰，石壁长出几株野茶。当地的老百姓每年茶季持筐采摘，以作自饮。有一年，茶树长得特别茂盛，人们争相采摘，竹筐装不下，只好放在怀中，茶受到怀中热气熏蒸，奇异香气忽发，采茶人惊呼：“吓煞人香”，此茶由此得名。有一次，清朝康熙皇帝游览太湖，巡抚宋公进“吓煞人香”茶，康熙品尝后觉香味俱佳，但觉名称不雅，遂题名“碧螺春”。
四、安溪铁观音
福建安溪是中国乌龙茶的主产区，种茶历史悠久，唐代已有茶叶出产。安溪境内雨量充沛，气候温和，山峦重叠，林木繁多，终年云雾缭绕，山青水秀，适宜于茶树生长，而且经过历代茶人的辛勤劳动，选育繁殖了一系列茶树良种，其中以品质最优秀的良种芽叶制成的乌龙茶，即为“铁观音”，是乌龙茶中的极品。其品质特征是：茶条卷曲，肥壮圆结，沉重匀整，色泽砂绿。冲泡后，汤色金黄浓艳似琥珀，有天然馥郁的兰花香，滋味醇厚甘鲜，回甘悠久，俗称有“音韵”。铁观音茶香高而持久，可谓“七泡有余香”。由于茶香浓郁的特点，品饮铁观音茶，必备小巧精细的茶具，茶壶、茶杯均以小为好。将茶叶放入茶壶中达五分满，沸水冲泡洗茶后，再续水正式冲泡2—3分钟，倒入小杯品饮，以后可连续续水冲泡。品饮铁观音先闻其香再品其味，每次饮量虽不多，但满口生香，回味无穷。
名画欣赏：【明】唐寅《事茗图》 - 日长何所事，茗碗自赉持。料得南窗下，清风满鬓丝。