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生菜,大家都很熟悉,在超市,它的品种和数量都很多,有球形生菜(iceberg),长叶生菜(Romaine),波士顿生菜(Boston、Butterhead),绿叶生菜,红叶和紫叶生菜等等。
1,生食生菜色拉,
把生菜洗净,手把菜撕成片或切成块状,加一些色拉酱后,直接食用。生菜很鲜嫩,营养丰富,适合生食,生食生菜不容易破坏菜中的营养成份,而且还可以促进肠道排泄。但对我来说生食一次二次可以,经常这样,我还是不太习惯。2, 熟食生菜色拉,
把生菜洗净切块,放入开水中焯一下即捞出,如想口味清淡,加盐,淋上橄榄油或色拉油拌一下食用,有时口味重,就自做调味汁(将一匙酱油,一匙香醋和一匙橄榄油放入小碗中搅均),浇在菜上拌均即可。3,清炒,
把生菜洗净切好放入锅内,加油盐,略微炒一下,菜变软即可,1-2分钟就完成这道菜。
我上网查生菜的信息的时候,才发现它有很多营养功效,这是我以前所不知道的。
iceberg
greenleaflettuce
生菜是叶用莴苣的俗称,属菊科莴苣属。也是欧、美国家的大众蔬菜,深受人们喜爱。