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这个菜在西人超市称Collard Greens, 翻译成中文是羽衣甘蓝叶，因为纤维含量多，又称“纤维之王”。 我们在超市看到它，因为叶子特别大，称它为“大叶子菜”。一开始不敢买，一来不知道如何吃，二来叶子那么大，担心会不会太老不好吃，所以，很长一段时间，在超市看见它就飘过。后来，在网上看到菜谱，尝试了一下，立即就喜欢上了它，总结了六个字，好洗好看好吃。
食用方法很简单，洗浄，切细，加油盐清炒即可食用，叶子大很好洗，菜炒好后放在盘内菜碧绿，很好看，配炒牛肉片或牛排很好吃。没有一点苦涩，孩子们也喜欢，没有奇怪的味道，也适合中午带菜。