我的中餐馆生涯---顺便给骆家辉和拜登找党组织

作者:kissmyaaa  于 2011-8-23 17:08 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:留学生活|已有54评论

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看了黄笑吾的有关博士中餐馆打工的故事,不由得勾起了我对刚来美国的回忆。就想把这段有趣的经历给回忆一下,也顺便谈谈美国人的为官之道。 

记得20 年前的一天,我怀揣着不到100 美金, 下了飞机就被表姐一家给接到了宾州一个风景优美的小镇。 小镇的居民都很朴实,可以说出门不闭户都不会有任何的问题。初来乍到,还没调过时差,我就开始担心自己的英文水平了。原因是我打开了电视, 居然感到电视里放的电影对白我连50%都听不懂。后来才知道原来美国的黑人说话的口音很重, 还有很多俚语,作为一个刚到美国的中国人,想要马上能听懂大部分的对白, 是不容易的。 (我记得当时看得是EDDIE MURPHY的 trading places, 一部很有趣的喜剧片)。 不过这一吃惊自己的英文水平, 激发了我要迅速提高听力的欲望,当晚就和表姐商量去能不能找个工作先练练语言。

第3 天上午,我就和表姐来到了一家当地的中餐馆询问他们雇不雇人。 没想到老板很爽快地就答应让我试试。 老板是来自纽约chinatown的老广东,基本不会说英文。 硬是靠一把菜刀打天下, 不但养活了一家老小,还将餐馆开到了几乎都是白人的宾州小镇。 小镇上的居民不是在当地的巧克力厂工作, 就是就职于当地的学校医院,而我又不会说广东话, 正好符合我开学前练练英文的目的。因为老板不缺员工, 就让我在后面洗洗碗,给厨师们帮忙洗菜等。 老板的洗碗工是个地道的本地小伙子,长得象JOHN LENNON, 上班按点来, 下班1点半准点走,哪怕是厨房里堆满了没洗的盘子, 他照样开着他那个小破车,戴上墨镜开溜。我上班的第一天, 老板交待我把客人吃完的桌子打扫干净,把残羹剩fan和餐具收拾到厨房去(就是所谓的BUS BOY).  等洗碗工下班了, 我再接手他的工作。我是忙了前面忙后面, 不但赚不到什么钱,还累得个半死。 当时老板的红牌领班是一个出生在上海的香港小伙子赛门, 他因为是唯一一个会普通话的员工, 就成了我的餐馆职业的入门老师。赛门对我说,你要想在餐馆挣钱, 就必须学会看顾客,更重要的一点是要把菜谱给背熟。于是我当天就拿了一个HOUSE OF CHAN的菜谱,在熟读了英语900句和许国璋英语以后,开辟了我学英语第2战场。几天之后, 就把菜谱给背的滚瓜烂熟了。 正在我正愁无法运用我的美式中餐的知识的时候,机会来了。 赛门对老板提出来要回香港看看, 处理一下家里的房地产。  而老板的另外两个waitress也是11点半来1点半就走, 中午一点半后进来的客人要吃饭就只好让我这个没有吃过美式中餐的半吊子上场了。 好在中午一点以后来的客人不多, 也就给我一个很好的起步的机会。 尽管我在后来的一个月中也犯了不少的错误,给老板找了不少的麻烦 (比如上错了菜,还有一次把菜给打翻在地上), 好在老板和他的儿子们都没怎么计较,我的餐馆职业生涯也从洗碗到了前台, 后来不但白天干, 晚上也干, 最后居然让我周末来加班, 我也学到了餐馆原来是晚上和周末最赚钱。 当然除了可以挣钱以外, 最大的好处是我有机会练习英语, 是自己的自信心有了很大的提高。 同时也遇到了很多很有趣的经历。 

12 月中旬的一天, 一辆大林肯停到了餐馆的门口。一个西装革履的客人走了进来。 这时已经过了下午一点多。 餐馆里已没有其他的客人了。当时我正在后面洗碗。老板急忙进来说有客人要招待。 我脱了防水的围裙就来到了前台。 只见这位客人已经自己拿了菜单坐到座位上去了。 看来这个客人一定是很饿。 我想好奇的走过去和他打招呼, 他寒暄了几句以后就订了一份午餐的套餐。因为没有别的客人, 厨房很快就把套餐给准备好了, 让我也借上菜的机会和客人多聊聊。没聊上几句, 客人就问我来自于哪里。 我说来自于北京, 客人就更感兴趣了。 他说他去过北京好几次, 对中国菜很爱好,因此回到美国来还时不常的到中餐馆打打牙祭。 于是我就更来劲的和他聊起了中国和中餐, 顺带的把北京的几处著名境地和最近的政治议题都撂了个遍。当时我就想好不容易有个客人爱聊天, 我能和他多聊几句也是我的荣幸。 近一个小时后, 我想起来了老板该不会在后面厨房发火吧, 赶忙把fortune cookie 和帐单递个了客人。这位客人礼貌的放下了10 美金和我告别。 我一面为丰厚的小费而开着心。一面向如何对老板交代我近一个小时都没去厨房干活。 正当客人出门的时候, 老板的儿子从纽约赶来走进餐馆。 他看我正在收拾桌子, 就问我道:刚才的那个客人是你接待的吗? 我还以为是我又统了什么纰漏,但是看到这么多的小费, 我也想不出有什么不对的地方。于是小声地回答道:是我接待的。 老板的儿子又问:他给你小费了吗。 我忙回答:给了, 还不少。 接下来的问题更让我杖2 和尚摸不到脑:你知道这个客人是谁吗? 我赶忙说是第一次接待他。 老板的儿子说, 你不认识人, 也应该认识车。 不过他给了你不少的小费,看来他对你的服务和我们的菜还是比较满意的。 我忍不住地问了下老板的儿子:这个人到底是谁阿? 答曰:前任的州长,现任美国司法部部长。我的个妈呀,这么大的一个官自个开着车就来了。
在后来的读书日子里, 也曾见过一个州长在哈佛的河边跑步, 背了一个小书包,旁边没有任何的记者和保镖。他一边和路人打着招呼, 还一边捡起废弃在路边的饮料罐。

透过这2次经历, 我才知道原来当官的可以不用8 抬大轿, 州长出行可以不用扰民的警车和警察开道。更不用领事馆出面发银子来组织欢迎。骆家辉的简朴上任,完全不是像中国那些媒体人分析的故作姿态,更不是研究中美关系的学者金某人说的“讨好中国网民”。 很可惜改革开放都这么多年了, 国内的媒体和学者们还在用清朝官员们的”外国人膝盖弯不下来” 一招来糊弄中国人民。前些天有位网友非要上岗上线的把骆家辉的举动给分析了一番,最后还得出了“骆家辉是真正的共产党员”的结论。在我的经验看来, 骆家辉的举动根本就没有刺激某些“为人民服务”挂在嘴上的挂羊头卖狗肉的“官老爷”们意思, 他无非是做了他认为应该做的事情,出自于他的教育,信仰和他代表的国家的官场文化。 如果硬要给骆家辉/拜登的出行民间找个组织的话, 我想他们就应该叫“美国党”。 

最后给大家上一道菜,是美籍2 代华人孩子的歌, 称赞中餐的, 希望你能喜欢。
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发表评论 评论 (54 个评论)

回复 yulinw 2011-8-23 17:39
   喜欢看这样朴实的故事~·
回复 五十仙 2011-8-23 18:06
半夜睡不着,起来看到一篇好文章!

很多做过餐馆,又善于观察的人,都有楼主同样的感受。
我曾在巴尔的摩旅游区的大街上,偶遇总统候选人布莱德雷。他在拉票竞选。在几个政府派出的保镖注视下,我和他握手。

当然,更多的人因为体验过餐馆的辛苦,将之归罪于美国,认为美国是个鬼地方,而无条件的为中国的一切丑恶辩护。
回复 fanlaifuqu 2011-8-23 20:55
  
回复 黄笑吾 2011-8-23 22:33
喜欢楼主的评论,欣赏楼主对往日的追思。
更难得是他将回忆往事与中国今日之弊端,联系起来,痛斥时弊。
谢谢分享。顶!
回复 kissmyass 2011-8-23 22:34
yulinw:    喜欢看这样朴实的故事~·
谢谢。大家喜欢的话,我的故事就接着讲。这篇本来应该放在后头,因为有人老拿骆家辉的北京简装上任来说事儿, 就提前贴了。
回复 kissmyass 2011-8-23 22:35
fanlaifuqu:   
  
回复 kissmyass 2011-8-23 22:37
五十仙: 半夜睡不着,起来看到一篇好文章!

很多做过餐馆,又善于观察的人,都有楼主同样的感受。
我曾在巴尔的摩旅游区的大街上,偶遇总统候选人布莱德雷。他在拉票竞选 ...
大侠所言极准。
回复 yunmu 2011-8-23 22:38
Perhaps you did not identify the security guards. One time, the state first lady complained to a Newspaper that she must follow the laws and let the troops to send her children to school.

The cost of security guards (personnel income) to the Pennsylvania governor and lieutenant governor and their families was about $3 million annually:
2008-09: $2,988,922
2009-10: $2,975,848
2010-11 (up to March 18): $2,433,511
回复 kissmyass 2011-8-23 22:39
黄笑吾: 喜欢楼主的评论,欣赏楼主对往日的追思。
更难得是他将回忆往事与中国今日之弊端,联系起来,痛斥时弊。
谢谢分享。顶!
也感谢你的启蒙文章, 引发了我的回忆。
回复 hog4oc 2011-8-23 22:40
I once worked in a Chinese restaurant in New Heaven Connecticut for 3 month back when I was studing. I made lots of friends and had great time, I had no experience, got the job lead from New York job agency. I always give waiters good tips because I was one of them before.
Also love the music video, very creative.
回复 kissmyass 2011-8-23 22:47
hog4oc: I once worked in a Chinese restaurant in New Heaven Connecticut for 3 month back when I was studing. I made lots of friends and had great time, I had  ...
glad you like the music. The kid is very talented one and he is the one who sing the "ching chong ling long" in response to the UCLA girl rampant against Chinese in Library.
回复 黄笑吾 2011-8-23 22:48
kissmyass: 也感谢你的启蒙文章, 引发了我的回忆。
  
回复 kissmyass 2011-8-23 22:56
yunmu: Perhaps you did not identify the security guards. One time, the state first lady complained to a Newspaper that she must follow the laws and let the t ...
Perhaps you should work as an accountant in Governor's office to see where is that money applied to exactly.  
I am not a CCP agent and I do not need to keep look around  for security officer around the governor. But I can tell you for sure there was only one car and one car alone parked at the very open space in front the restaurant front.
回复 VANO 2011-8-23 23:13
喜欢看,学习了。我现在也每天也念念英语呢。
回复 wcat 2011-8-23 23:13
碰到过美国参议员散步,也就他一个人。
回复 kissmyass 2011-8-23 23:14
VANO: 喜欢看,学习了。我现在也每天也念念英语呢。
  
回复 xu3331 2011-8-23 23:15
你那个“菜谱”,恐怕应该是“菜单”。前者是厨师用的,名堂很多,一如乐谱、光谱..... 有本小说“红旗谱”。后者只是罗列菜色、价格,menu 而已。
回复 kissmyass 2011-8-23 23:27
wcat: 碰到过美国参议员散步,也就他一个人。
那要在天朝。还不待前呼后拥:)
回复 wcat 2011-8-23 23:29
kissmyass: 那要在天朝。还不待前呼后拥:)
没错
回复 kissmyass 2011-8-23 23:30
xu3331: 你那个“菜谱”,恐怕应该是“菜单”。前者是厨师用的,名堂很多,一如乐谱、光谱..... 有本小说“红旗谱”。后者只是罗列菜色、价格,menu 而已。
谢谢纠正,来美太久, 中文有点生疏了。
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