种瓜种菜在美国

作者:彩烟游士  于 2011-3-23 02:00 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:房前屋后|已有2评论

关键词:

 
各位菜友好!本人喜欢种菜,希望和大家交流经验,互相学习。
这是本人前几年写的拙文。现略作修改,搬到贝壳村,算是给菜友们的见面礼。
 
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种瓜种菜在美国

 

贫道云游四方, 来美访师求学,不觉十载有余!吾虽生于农村,长于农村,但对农事却知之不多。少时在家,虽未曾对农民伯伯出口不逊,但脑海中时有不敬种地之念头一闪而过,狠斗也斗不下去。尔后进城,骑的是那自行车,走的是那水泥路,与大地亲近的机会也甚少。不日来美,身处那远看青山绿水,近看兔屎鸟粪的美洲沃野,突然对种菜产生了强烈的兴趣。且一发而不可收。从读皮去地时起,年年侍花,岁岁种菜。即使在纽约做那破道期间,也尝试在炼丹炉旁种那苏州青上海青。天可怜吾那青菜,被纽约的汽车废气呛得透不过气来,整日萎蘼不振,终未有半点收获。

 

现趁夏闲,将贫道多年种菜之经历和心得及体会,奉于诸位瓜朋菜友。权作是对各路绿林菜侠伟光正种菜理论的丰富和发展。

 

  蔬菜之科属种

 

同科或同属之植物,常是性相近,习相近。吾将庭院常见蔬菜之科属种,罗列如下,供新老众菜侠参考。

 

1.十字花科  该科常见的有两大属。其油菜属含青菜甘蓝雪里红。杨乃武之小白菜,自然也属十字花科油菜属。而所有的萝卜,则不管是心里美外表丑,还是那被当作水果卖的大萝卜,皆属其萝卜属。唯一例外是伞形花科的胡萝卜。胡萝卜之非胡萝卜,犹如荷兰猪之非猪也。

 

2. 豆科  凡是豆类,不管颜色红绿,无论形状长扁,皆属豆科。豆花受精后落入土中而生,即落花生矣。

 

3. 菊科  此乃被子植物最大的科。恐磬美洲之竹,也难书其庞杂。吾尝试种茼蒿,菊花脑和洋姜(菊芋)。茼蒿菊花脑,性甘而味苦,只可人吃,不可猪食。

 

   生菜和莴笋,虽有海龟土鳖之别,实乃同属同种之菊科植物。生菜莴笋,其拉丁文汉语直译皆为人工栽培而有乳汁之植物也。

 

   贫道江南老家有一夏季蔬菜,土名苦麻 (苦麦)。此菜名不见经传,但据其形态,习性和口味,窃以为生菜莴笋和苦麻,乃同一种之不同亚种或品种也。

 

4.百合科  本科蔬菜极其常见,如葱,蒜,韭菜和芦笋。芦,吾之欲也。笋,亦吾之欲也。两者得而兼之,则芦笋也。芦笋又怪名曰石刁柏。石刁柏之非柏,犹如胡萝卜之非胡萝卜也。

 

5.茄科 此科乃重要夏季蔬菜,主要有茄子,马铃薯,番茄和辣椒。美国庭院常见茄科杂草有癫茄和龙葵。此等杂草常藏于布什之中,除之不易!癫茄之果实玲珑剔透,红得发亮,形似迷你小番茄,孩童极喜之。若误食之,则发癫。要是发了癫,岂不可惜?各位菜友应勤除房前屋后之癫茄龙葵,以绝癫源!

 

6.葫芦科 凡瓜,除了木瓜傻瓜,恐概属本科。西葫芦,即西方的葫芦,据悉已潜入我东土。西方葫芦此行目的,乃是刺探方葫芦里的是何药也。

 

7.苋科 苋科蔬菜,吾熟知的仅苋菜而已。苋菜有一别名,唤做雁来红。因极富诗意,贫道喜之。而苋菜雁来红,又是一极佳上联,非高手如纪晓岚者难对其下联矣。不少苋科植物,或可入药,或供观赏。其中常见的两种,容贫道以一拙对概而括之:活血通气牛膝果,清肝明目鸡冠花。

 

8.旋花科  旅美华人庭院最常见的本科植物有空心菜和甘薯。空心菜又名蕹菜,它来美不久,便给自己取一洋名,曰:蜗得儿思必你妻,意即水菠菜。吾却不惯其洋名,见面时仍以空心菜唤之。若肥水充足,空心菜长得奇快,喂猪自食皆可。甘薯则更是大家熟知的作物。传统做法是甘薯地上茎叶作饲料,地下块根做粮食。而如今大江南北,你看那遍地的大款,满目的小姐,无不以食甘薯茎叶为时髦。真是昔时猪狗食,今日美佳肴。

 

  菜籽瓜苗何处寻

 

获取菜籽瓜苗方法甚多。若朋友同事中有种菜发烧友,可向其要些多余的。一些罕见的蔬菜种子,可委托亲朋好友从外地邮寄。有些菜友也随身从国内带些。此法虽快捷,只是有违海关规定,风险甚大,以不行为妙。美国很多商店在春暖花开之际,有菜籽瓜苗出售,价格也不太贵。邮购种子,也是常法。美国有种子花木邮购公司数家,主要的有白花农场, 春小山和泼皮。而泼皮乃其龙头老大,在花朋菜友中声誉也甚好。泼皮之产品目录册,犹如画报。各位华夏菜侠若有意,可以伊妹儿向泼皮索取。在美国所购种子,皆包装精美。待仔细看来,多数却是在中国育的种。吾等虽身陷西方,然而身上穿的衣,口中吃的饭,前庭植的花,后院种的菜,皆是中国制造。神哉,我东土大唐!

 

  芦笋

 

芦笋乃多年生蔬菜,其鲜如芦,其美如笋。吾尝闻,男吃芦笋胜伟哥,女食石刁赛珍珠。只是此说是否属实,尚有待众菜侠验之。吾亦喜那芦笋,一朝种植,多年受益,可谓二劳永逸也。

 

贫道于甲申猴年冬夏之交,从泼皮处购得芦笋根一十又二。春华秋实,发现竟是八雄四雌!惊叹不已!难道那芦笋国之积习亦如同我东土,重男轻女,以致造成性别比例严重失调?好在雌雄芦笋虽性趣不一,却口味无异,更欣慰那一群芦笋,虽是异性杂混,在地里却也相安无事。

 

古人云:宁可食无肉,不可居无竹。而吾那庭前院后,与竹子带一丁点儿海外关系的,除了那石竹科的石竹,就是这百合科的芦笋了。真是餐必有肉故不瘦,居而无竹诚太俗。唉,只好将屋后一片小小芦笋林,想象成那无边的毛竹海了。

 

  番茄

 

番茄乃美国庭院蔬菜中当之无愧的菜魁。番茄深受菜友欢迎的原因不外乎二。其一,番茄种植极易。只要阳光水分充足,则开花结果之强势,恐怕连门板也挡不住!其二,那植株上自然成熟之番茄,口感极佳,味道犹胜儿时邻家桃树上尚未红透之毛桃也!与超市所售之番茄,不可同日而语。吾那皮去地洋道长谑超市所售之番茄为:形似美佳人,味如湿报纸。

 

番茄虽易种植,但对低温极其敏感。那霜的番茄,如同被开水泡过一般!故春天移,切忌过早。据吾观察,在贫道所在的美国中西部,五月之初,若无霜降预报,则可种之无虑也。吾一日与祖居美国的左邻切磋菜艺,高邻谓吾曰:家母有训,母亲节前后可种番茄。其母之见,竟与贫道之经验甚近。不禁大有英雄所见略同之慨!

 

  瓜类

 

瓜类乃典型的雌雄同株植物,即其花有雌雄之分,且集于一株。然瓜类亦虫媒植物,飞虫既其红娘也。故人工授粉之功效,尝待有智之士验之。贫道有一雕虫小技,众菜侠可暂时用之。早晚之时,隐于菜园。若见蝴蝶翩翩瓜丛来,或闻蜜蜂嗡嗡头上过,则不必授粉也。众菜侠切莫奢望每一开放的雌花,都能受精结果。每一种植物,皆有相对固定的叶片与果实数之比,不可强求也。瓜诚如此,畜又何异!譬如那女猿人,一十八至四十八岁乃其可生育时期。理想状态下应育子女三十余。但东西南北和红中,谁曾见一女猿养得猿崽三十哉也!此生理生育力与实际生育力之异矣。由此可见,动植物之性实相通也。

 

瓜类植物,最喜氮磷钾微量元素之平衡。若施氮肥过多,则瓜类植物不易从营养生长转为生殖生长。用那贫下中农的话讲即:光长叶子不结果。若叶片生长过旺,可用一硬物,或细铁钉,或长牙签,从其近地茎部穿而过之。此瓜受这般刺激,兀的便意识到:瓜生苦短,若不及早开花结果,恐为时晚矣!于是,管开花结果之基因被诱导,顷刻之间,大瓜小瓜爬满蔓藤也。此法甚灵,众菜侠不妨一试。

 

吾曾言动植物之性相通,此又有一例。各位或目见,或耳闻, 有村姑一二,过着如那光长叶子不结果的丝瓜一样的生活。虽年近两个花季的年龄,仍不思婚嫁。一日朝九晚五之后,又往那杏花村啤酒网吧逶迤而去。路遇一云游道长。那道长上前施礼道:哎哟,这位侯选仙姑。父精母血,来之何易!岂可终日与逆时俱进,以小人为本!汝腕戴三表,还妄论科学发展。若长此以往,恐难成真仙矣!那女子乃幡然悔悟,寻得一好男嫁了出去,育得一儿半女,终成和谐正果。那铁钉牙签之于瓜类,犹如那道长之金玉良言于那村姑矣!

 

  种瓜不忘种花 种菜更要种草

 

美国有洋谚曰:不得不为之事,且乐而为之,为之以乐。吾深以为然。割草即不得不为之乐事也。且据贫道详察,美国梦之核心,乃是冬天扫雪,夏天割草。若不勤于割草,那美国梦岂不无端去了一半?是故,贫道多年来是一手抓种花,一手抓草坪,第三只手抓种菜。既求益胃,亦盼养眼。自搬入新居,早拔野生菜,晚挖蒲公英;春栽急性子,秋种郁金香。真可谓晴天一身汗,雨天一身泥,一不小心便将那前庭后院整理得花红来草绿。左邻言吾勤劳,右舍夸吾勇敢,把本该属于我国古代劳动人民的赞,硬生生推到吾的身上,让人诚惶诚恐也。

 

遥想当年,贫道与众位菜侠,为了那革洋命的共同目标,越过五湖四海,走到一起来了。吾等在美洲大地的小小菜园里,不是变相劳改,而是大有作为!试想一菜友,光头顶着亲自见的蓝天,双脚踩在亲自割的草地,左手拿着亲自买的啤酒,右手摘一亲自种的瓜果,三步来到亲自剪的树下,一臀坐在亲自育的花旁。将那红的番茄,绿的黄瓜往嘴里那么轻轻一送,该是何等的惬意!这样的日子,又怎一个酷字了得?

 

总而言之,在美国种瓜种菜,其乐无穷,其趣无尽。放眼望去,那蓝天白云之下,可供选择的蔬菜种类,多得毅然之过洋之鲫。食其茎叶者,叶菜也。食其果实者,瓜果也。早晚侍瓜弄菜者,也是赵钱孙李史密斯。为吃菜而种菜者,人也。为种菜而种菜者,神也。

 

 

* 乙酉鸡年初稿于美国。辛卯兔年修改于美国 *

 


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发表评论 评论 (2 个评论)

2 回复 门外照斜阳 2011-3-26 11:46
种菜看似简单,其实也得费点心思。 最好种的菜有红薯叶, 西红柿,辣椒。
5 回复 彩烟游士 2011-3-27 11:10
门外照斜阳: 种菜看似简单,其实也得费点心思。 最好种的菜有红薯叶, 西红柿,辣椒。
斜阳兄言之有理。
今年准备种几种不常见的西红柿,到时上图共享。

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