在美国过端午节杂感

作者:徐福男儿  于 2017-5-30 07:57 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:生活随笔|通用分类:热点杂谈|已有66评论

关键词:雄黄酒, 黄浦江, 赛龙舟, 苏州河, 美国

从小生长在上海,并没有记忆端午节的时候悬挂过什么菖蒲艾草,也不记得大人喝过什么雄黄酒,至于赛龙舟之类,虽然上海黄浦江和苏州河,但是上海人偏于“洋派”,似乎也没有兴趣龙舟竞渡。儿时对端午节的回忆,就剩吃粽子了。记得妈妈每逢端午节总要包一大锅粽子,放在炉火上煮,那香气氤氲在屋子里久久不散,勾起了我们小孩的馋虫子,时不时地溜到厨房去张望,恨不得早一点儿尝鲜。

 


来美国二十多年了,开始的时候苦于立足,端午节是哪一天都记不得了。看到华人店家做的粽子广告,才恍然:哦,原来已经端午节了!早些年,洛杉矶的店家以做台湾粽子为主,猪肉、花生、香菇、蛋黄,好像还有一些七七八八的食材放在一起,味道也蛮不错的,但总觉得欠缺了那一点儿家乡味。


上了年纪,行将退休,到有闲情逸致过个端午节了。前几日在华人超市见有粽箬卖,内子一时兴起,买了一包回家,表示要一显身手。我虽亦下得厨上得灶,但是对包粽子那活儿却敬谢不敏。小时候看外婆包粽子,一根白色的细线一头咬在她嘴里,另一头三绕四绕的转眼就扎出一个结结实实的三角粽来。我心里非常佩服,但是至今也没弄明白这工艺流程。包粽子,就只能让内子出一头地了。



江浙一带的粽子,食材各式,咸甜具备。我们去年冬天自家腌了几块咸肉,这次正好拿出来包一次咸肉粽。

上海人最喜欢放了酱油的猪肉粽,这次在华人超市看到推荐“温体猪肉”,其实就是上海所谓的“热气肉”,没有经过冷藏库冰冻处理的,味道自然不一样。

 




最得意的是我今年种的蚕豆,从枝上摘下来,去壳,剥皮,碧绿的蚕豆板与雪白的糯米拌在一起,看着都令人舒心。前几年写过一篇关于蚕豆的博文,村里茗妹妹问我是客豆还是本豆。她也是上海人,吃蚕豆还讲究本、客之分。今年我种的可是正宗的本地小豆种,个头虽小,入口酥软鲜美无比。可惜茗妹妹不住洛杉矶,否则给她府上送几个尝鲜。

 


上海人嗜甜,吃豆粽或白米粽喜欢蘸一点糖。不过自家出品的豆粽实在太新鲜,那股令人陶醉的香气,使得蘸糖变得多余了。

 包了粽子,首先想着给儿子媳妇送一些去。微信去问:妈妈包了粽子,要不要拿一些去?小吃货听说有粽子吃,立马回覆OK!晚上挑了一家上海餐厅聚一聚,两个小的又吃又拿,媳妇还表示要跟着学包粽子。两个老的掏了腰包不说,心里还乐滋滋的,真是犯贱!儿子已经美国化了,所幸还喜欢吃中餐,中文也还算流畅。看看身边一些朋友的孩子,我们两个也觉得满足了。

 今年端午节过得不错,还得感谢屈原这位大诗人,千古之下,让中国人有个由头聚一聚,给辛苦的生活一次小憩。近年来国内爱国主义情绪飙涨,屈诗人自然也被奉为典范,但是又有人说屈原其实是个同性恋者,香草美人云云,更像一首失恋之怨曲。这岂不是太煞爱国者的风景?不过我只是大嚼粽子之余胡思乱想而已,并不想认真参与这场争论。退一万步想,即便屈大夫真有断袖之好,那又如何?他在两千年之后还能为中国人留下一个美好的端午节,真够得上“伟大”两个字哦!

 所以,且吃粽子!


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发表评论 评论 (66 个评论)

5 回复 來美六十年 2017-5-30 08:21
數十年前還沒有中國超市,家中自已包粽子,要化上两天時間..
現在不包了
3 回复 农家苦 2017-5-30 08:30
有些图片不显示。您自掏腰包那不是犯贱,是犯贵。
3 回复 徐福男儿 2017-5-30 08:31
來美六十年: 數十年前還沒有中國超市,家中自已包粽子,要化上两天時間..
現在不包了
来美前辈好!上了年纪,反而有闲空包粽子了。
4 回复 徐福男儿 2017-5-30 08:32
农家苦: 有些图片不显示。您自掏腰包那不是犯贱,是犯贵。
农兄好!现在图片可以了。犯贱犯贵,系乎一心,自觉犯贱,却还在做。
3 回复 农家苦 2017-5-30 08:34
徐福兄还记得我的粽子疙瘩吗?今夏我准备到萨省北面找到wild rice种植水塘,亲手剪下菰叶来裹菰米,看看我推测的“菰叶裹黍”是“菰叶裹黎”之误是否成立。若成功,咱粽子文化就与屈gay没有关系了。
4 回复 徐福男儿 2017-5-30 08:36
农家苦: 徐福兄还记得我的粽子疙瘩吗?今夏我准备到萨省北面找到wild rice种植水塘,亲手剪下菰叶来裹菰米,看看我推测的“菰叶裹黍”是“菰叶裹黎”之误是否成立。若成
农兄包粽子包出大学问,而且是亲手实践验证的学问,佩服!
4 回复 农家苦 2017-5-30 08:39
徐福男儿: 农兄好!现在图片可以了。犯贱犯贵,系乎一心,自觉犯贱,却还在做。
看到了。我最想看您怎么做蚕豆的,我是兔子,爱吃蚕豆
3 回复 fanlaifuqu 2017-5-30 08:55
粗细一揽,真行!不过从图片看手艺还未至炉火纯青!
3 回复 红杏桃子245 2017-5-30 09:10
问好徐老师,我下午也包了粽子,今天包粽子特别顺利,没觉得麻烦,可能是粽叶好,刚去亚洲超市买的新粽叶。
4 回复 徐福男儿 2017-5-30 09:21
农家苦: 看到了。我最想看您怎么做蚕豆的,我是兔子,爱吃蚕豆
蚕豆取其新鲜,刚从豆棵上摘下来,去皮,其实就是个新鲜。
3 回复 來美六十年 2017-5-30 09:21
徐福男儿: 来美前辈好!上了年纪,反而有闲空包粽子了。
哈哈哈哈!!!!
小弟當年所包粽子,,比現在超市出售的還要結實..
只是化上兩天時閰
4 回复 徐福男儿 2017-5-30 09:22
fanlaifuqu: 粗细一揽,真行!不过从图片看手艺还未至炉火纯青!
翻老好!手艺如果炉火纯青,就去开店了。 趁在上海的时候多吃几只粽子吧!
5 回复 徐福男儿 2017-5-30 09:23
红杏桃子245: 问好徐老师,我下午也包了粽子,今天包粽子特别顺利,没觉得麻烦,可能是粽叶好,刚去亚洲超市买的新粽叶。
红杏妹妹好!我们也是中国人超市买的粽箬,不过我实在不懂怎么包。
5 回复 舌尖上的世界 2017-5-30 09:23
蚕豆好东西!我喜欢。不过这里买不到新鲜的,冷冻的味道完全不对。

鲜蚕豆,再加点西班牙iberico火腿,一定好吃。您下回试试?
3 回复 徐福男儿 2017-5-30 09:25
來美六十年: 哈哈哈哈!!!!
小弟當年所包粽子,,比現在超市出售的還要結實..
只是化上兩天時閰
我们这边超市卖的粽子很大,三块多一个呢。
4 回复 徐福男儿 2017-5-30 09:26
舌尖上的世界: 蚕豆好东西!我喜欢。不过这里买不到新鲜的,冷冻的味道完全不对。

鲜蚕豆,再加点西班牙iberico火腿,一定好吃。您下回试试?
舌尖兄好!冰冻蚕豆索然无味,一定要新鲜的。下回就试试兄的配方。
3 回复 法道济 2017-5-30 09:42
儿子来叨扰,老家伙们受宠若惊,不是犯贱是什么?
4 回复 舌尖上的世界 2017-5-30 09:44
徐福男儿: 舌尖兄好!冰冻蚕豆索然无味,一定要新鲜的。下回就试试兄的配方。
   金圣叹遗嘱说,'花生米与豆腐干同嚼,有火腿的味道'。西班牙人说,蚕豆与火腿同嚼,有天使的味道。
4 回复 前兆 2017-5-30 10:35
我刚刚吃完粽子($3.50一个),就来拜读你的粽子文章。     
4 回复 秋收冬藏 2017-5-30 10:55
蚕豆粽子一定特别好吃,尤其是新鲜蚕豆,想想都流口水。

我今天包了二十五个粽子,主要是排骨肉和各种豆子,糯米只放了一点点。现在家里到处都是粽子味道
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