Maple Syrup枫树糖浆

作者:专治蛋疼2  于 2013-3-10 09:29 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有28评论

生活在加拿大,看到最多的是枫叶,听到最多的是Maple Syrup,而加拿大国旗上也是一片迎风招展的枫叶,但是Maple Syrup到底是怎么来的呢?今天终于弄明白了。趁着难得的大晴天,阳光普照,蓝天中飘着几丝白云,我们来到了位于多伦多北部的Kortright保护区内,那里为了给孩子们的MarchBreak增加乐趣,正在举办Maple Syrup Festival。
Maple Syrup Festival的举办地,Kortright 保护区

枫树林,只有一种叫Sugar Maple的树汁可以做Maple Syrup,国旗上的枫叶就是Sugar Maple Leaf

传统方式采集枫树汁,因为导管要插入树的“心脏”部位,所以要树龄40年以上才能采,树的主干周长大于80厘米表明树龄40年以上了

枫树汁就这么一滴一滴的被采集

传统的方法熬煮枫树糖浆,从右到左每个锅里要熬煮8小时以上

从树汁到糖浆,传统方式要熬煮24小时以上

尝一尝树汁和糖浆,果然不同,因为糖浆的含糖率要达到65%,才能称为成品。

40桶树汁熬煮24小时以上,才能收获1桶糖浆,这就是价格贵的原因

林中熬煮糖浆的小屋,商业化了

采集树汁也商业化了,用塑料管直接引导小屋的储存罐

煮糖人兴奋的讲解糖浆熬煮过程

糖浆熬煮过程示意图

成品待售


谢谢观赏。

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发表评论 评论 (28 个评论)

4 回复 fanlaifuqu 2013-3-10 09:39
How natural!
6 回复 早安太阳 2013-3-10 10:48
不错! 谢谢分享,第一次看到,好玩。
9 回复 tangremax 2013-3-10 11:18
神奇
4 回复 秋天的记忆 2013-3-10 12:32
这是我最喜欢吃的枫糖。
8 回复 看得开 2013-3-10 13:05
   喜欢吃的枫糖浆
4 回复 dwqdaniel 2013-3-10 13:21
去过,蛮有意义的
7 回复 jianglei 2013-3-10 14:34
那怪这么贵,买过一瓶,好几十纽币呢,也没吃出啥特别的感觉来,呵呵
8 回复 月光明 2013-3-10 17:36
好特产,好介绍
5 回复 fw5086 2013-3-10 17:41
还没尝过。
3 回复 穿鞋的蜻蜓 2013-3-10 20:38
Truly sweet. Thanks for sharing!
3 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:50
fanlaifuqu: How natural!
翻老,你这个翻译成中文是? 好难吃(沪语)?
4 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:51
早安太阳: 不错! 谢谢分享,第一次看到,好玩。
谢谢观赏
4 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:53
tangremax: 神奇
糖叔,来点糖浆?
3 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:53
秋天的记忆: 这是我最喜欢吃的枫糖。
品尝以后,觉得和店里卖的不一样。
4 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:55
dwqdaniel: 去过,蛮有意义的
是的,大人长了知识,孩子们最开心
5 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:55
fw5086: 还没尝过。
纯天然,值得一尝
3 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:55
穿鞋的蜻蜓: Truly sweet. Thanks for sharing!
谢谢观赏
4 回复 总裁判 2013-3-10 21:03
专治蛋疼2: 翻老,你这个翻译成中文是? 好难吃(沪语)?
顶!
3 回复 穿鞋的蜻蜓 2013-3-10 21:15
专治蛋疼2: 谢谢观赏
近期也许去新英格兰看看枫糖农场:)
5 回复 白雪绿竹 2013-3-10 23:20
谢谢,长见识。甜蜜的枫糖文化
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