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Maple Syrup枫树糖浆

作者：专治蛋疼2  于 2013-3-10 09:29 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:流水日记|已有28评论

生活在加拿大，看到最多的是枫叶，听到最多的是Maple Syrup，而加拿大国旗上也是一片迎风招展的枫叶，但是Maple Syrup到底是怎么来的呢？今天终于弄明白了。趁着难得的大晴天，阳光普照，蓝天中飘着几丝白云，我们来到了位于多伦多北部的Kortright保护区内，那里为了给孩子们的MarchBreak增加乐趣，正在举办Maple Syrup Festival。
Maple Syrup Festival的举办地，Kortright 保护区

枫树林，只有一种叫Sugar Maple的树汁可以做Maple Syrup，国旗上的枫叶就是Sugar Maple Leaf

传统方式采集枫树汁，因为导管要插入树的“心脏”部位，所以要树龄40年以上才能采，树的主干周长大于80厘米表明树龄40年以上了

枫树汁就这么一滴一滴的被采集

传统的方法熬煮枫树糖浆，从右到左每个锅里要熬煮8小时以上

从树汁到糖浆，传统方式要熬煮24小时以上

尝一尝树汁和糖浆，果然不同，因为糖浆的含糖率要达到65%，才能称为成品。

40桶树汁熬煮24小时以上，才能收获1桶糖浆，这就是价格贵的原因

林中熬煮糖浆的小屋，商业化了

采集树汁也商业化了，用塑料管直接引导小屋的储存罐

煮糖人兴奋的讲解糖浆熬煮过程

糖浆熬煮过程示意图

成品待售


谢谢观赏。

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发表评论 评论 (28 个评论)

4 回复 fanlaifuqu 2013-3-10 09:39
How natural!
6 回复 早安太阳 2013-3-10 10:48
不错! 谢谢分享，第一次看到，好玩。
9 回复 tangremax 2013-3-10 11:18
神奇
4 回复 秋天的记忆 2013-3-10 12:32
这是我最喜欢吃的枫糖。
8 回复 看得开 2013-3-10 13:05
   喜欢吃的枫糖浆
5 回复 dwqdaniel 2013-3-10 13:21
去过，蛮有意义的
7 回复 jianglei 2013-3-10 14:34
那怪这么贵，买过一瓶，好几十纽币呢，也没吃出啥特别的感觉来，呵呵
8 回复 月光明 2013-3-10 17:36
好特产，好介绍
5 回复 fw5086 2013-3-10 17:41
还没尝过。
3 回复 穿鞋的蜻蜓 2013-3-10 20:38
Truly sweet. Thanks for sharing!
3 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:50
fanlaifuqu: How natural!
翻老，你这个翻译成中文是？ 好难吃（沪语）？
4 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:51
早安太阳: 不错! 谢谢分享，第一次看到，好玩。
谢谢观赏
4 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:53
tangremax: 神奇
糖叔，来点糖浆？
3 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:53
秋天的记忆: 这是我最喜欢吃的枫糖。
品尝以后，觉得和店里卖的不一样。
4 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:55
dwqdaniel: 去过，蛮有意义的
是的，大人长了知识，孩子们最开心
5 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:55
fw5086: 还没尝过。
纯天然，值得一尝
3 回复 专治蛋疼2 2013-3-10 20:55
穿鞋的蜻蜓: Truly sweet. Thanks for sharing!
谢谢观赏
4 回复 总裁判 2013-3-10 21:03
专治蛋疼2: 翻老，你这个翻译成中文是？ 好难吃（沪语）？
顶！
3 回复 穿鞋的蜻蜓 2013-3-10 21:15
专治蛋疼2: 谢谢观赏
近期也许去新英格兰看看枫糖农场：）
5 回复 白雪绿竹 2013-3-10 23:20
谢谢，长见识。甜蜜的枫糖文化
12下一页

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