一杯“低标”奶，强壮中国人？

    三聚氰胺事件以来，中国奶业已经没有什么新闻可以令人震惊了。所以，这几天“中国奶业标准全球最低”的消息，不过是灰头土脸的面孔上再擦一把泥而已。

    上周，从一个牛奶行业内部的研讨会上传出一位业内人士的爆料，“我国现有的奶业标准全球最低，主要是因为被个 别大企业绑架”。据介绍，2010年4月，卫生部发布了“生乳”新的食品安全国家标准，新国标规定的蛋白含量从 1986年的2.95％，降到了2.8％，菌落总数则每毫升不超过50万下调至不超过200万，均为历史新低。【详细】

    《生命时报》去年7月的报道：在新西兰，超市中随便一瓶全脂普通牛奶蛋白质含量每毫升3.2克，加钙牛奶的蛋白质含量5.8克，低脂牛奶的蛋白质含量 3.7克。美国和欧盟的牛奶菌落标准都是每毫升10万。国外有些奶牛专家甚至主张，牛奶菌落数超过每毫升1万，就应追查原因。

    “国情”说：内蒙古奶协秘书长那达木德认为，“我们国家72%牛奶和72%牛奶都是散户饲养，散户生产。产奶旺季，春季和夏季这两个阶段，北方绝大部 分地区生产的牛奶，蛋白质含量达不到2.95.这样会出现什么问题？乳品企业按照2.95国标来执行的话，这样的牛奶都要到倒掉。农业部做了大量的调研，主要从国情出发，照顾最大多数奶农的利益，这样把标准降低了一下。”【详细】
    “现实”说：中国奶业协会一位专家在回应“标准不进反退”时说：国际标准没有哪家国内企业做得到，既然我们做不到，那我们还写进标准干吗？甚至有支持专家认为，三聚氰胺事件之所以爆发，正是因为过去的生乳标准强调蛋白含量的要求太高了，部分散户奶农达不到要求，才不惜铤而走险……

    有辩解降低标准不太影响牛奶质量的，说“表面上看低了，实际上是高了”，因为新标准中的2.8克蛋白质只是最基本的，比这高的，再分特级、一级、二级、三 级，按质论价。明白了？新标准一施行，原本不合格的，可以合格了；原本合格的，可以“优质优价”。这就是“牛奶质量没有太大影响”的意思。 【详细】

三聚氰胺事件以来，中国奶业已经没有什么新闻可以令人震惊了。

    毫不客气的说，但中国乳业是一个几乎整体沦陷的行业。虽然仍在国内市场上领先，但从未真正走出国门。行业标准降低之后，中国牛奶恐怕真的只能“强壮中国人”。

   中国牛奶市场上，前三家大巨头的市场占有率处于绝对多数，前两家更是几乎垄断了中国常温奶市场。广州市奶业协会理事长王丁棉说，2010调整国家牛奶质量标准时，征求地方奶协和专家的意见，结果百分之九十五的意见都没有被采纳。他认为中国乳 业行业标准被个别大企业绑架。王丁棉：“提了20条意见，只接收1条。伊利、蒙牛包括生奶、常温奶、巴氏奶这样 的标准是他们起草的，把很多东西都塞进去：细菌总数调到2百万，甚至蛋白质调到2.80。”

    与一切领域一样，牛奶这个行业，行当又专业，利益也复杂。我们看到整个奶业在增强蛋白质含量的数据之战中被三聚氰胺攻陷，看到奶业巨头之间相互攻讦恶斗无底线，看到“国际奶业趁乱入华”之类的“盛世危言”，看到从“鲜奶之禁”到“标准之争”的大戏。大戏中，既有行业整体性的沦陷，也有市场寡头的战争；既有“民族品牌”直击消费爱国主义软肋，也有照顾奶农利益口号诉诸底层关怀；既有“国情”幌子下的标准改定，也有标准实被大企业绑架的传闻。
   产品的行业标准由本行业领头企业制定也算国际惯例，一般行业巨头制定本行业标准时理应倾向于更严格的标准，以提高行业门槛，淘汰技术落后的竞争对手。长远的看，这对消费者、对整体行业发展也是非常有利的事情。但中国奶业巨头却非常诡异的反其道而行之，不能不令人叹服其眼光、手段之神奇。【详细】

    2009年三聚氰胺事件爆发以来，中国乳业留给社会的整体印象是令人失望的。事发时遮遮掩掩、死不认账；事发后高举民族主义大旗乞求政府保护；风平浪静的时候各巨头之间互相攻讦、抹黑风波不断，常温奶与巴氏鲜奶的倡导之争等等，丑恶形象频频被媒体曝光，甚至三聚氰胺赔偿基金处理上，行业协会以“国家机密”为借口的各种推脱也令人惊觉“企业的力量还可以扭曲一个原本具有良好设计初衷的制度”。【详细】
   毫不客气的说，但中国乳业是一个几乎整体沦陷的行业。虽然仍在国内市场上领先，但从未真正走出国门。行业标准降低之后，中国牛奶恐怕真的只能“强壮中国人”，再也无法走向国际市场。

    “也许只有我们的官员才会有这样的逻辑，以降低标准和牺牲原则去迎合丑陋的现实，而不是以坚守原则和严格标准去改变现实和提高水平。以这样的思维主导决策， 我们的乳业如何才能发展，我们的社会如何才能进步？如此降低标准迁就落后的生产者和生产方式，中国乳业将永远在低水平层次徘徊。我们到底是鼓励先进，还是保护落后？”
     这段话，不仅适用于牛奶行业，也适合中国国情下的几乎所有行业。要想改变我国奶业标准偏低的现状，只能是先从改变落后的国情开始。

中国乳业是一个几乎整体沦陷的行业。

    纵容中国奶企，就是纵容你自己的健康。用脚投票，拒绝低标奶，拿出你的态度来。

    行业标准公然降低，再去呼吁政府加强监管，呼吁“企业家要有道德血液”，恐怕已经无济于事。行业标准已在，政府部门如何监管？国情之下道德不能带来收益，呼唤道德企业家谁会听到？当此危急关头，普通人所作唯有用脚投票：拒绝“低标”奶，倒逼牛奶行业净化。
    三鹿事件后的2009年，中国乳制品进口猛增，进口奶粉所占份额接近60%。内地民众在香港、澳门大量购买进口婴幼儿奶粉，造成港澳奶粉脱销的新闻也时有耳闻。对于牛奶，也可采用同样的手段，开放市场、网络购物时代，买到外国牛奶已经算不得难事，价格也不比国产低标奶高出太多。如果人人购买外国牛奶，势必会促进外国高质量牛奶在中国市场的占比，促进竞争，降低价格。为了你和子孙后代的健康，拒绝低标奶，拿出态度来。