鹿跃酒庄:美人、美酒的传奇

作者:白露为霜  于 2015-11-19 22:42 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

作者分类:围炉话史|通用分类:留学生活|已有34评论

关键词:传奇, 纳帕, 美酒, 美人

左拥美人,右揽美酒,酒酣耳热,渐入佳境,人生不是很完美吗?你可能觉得还缺了点什么。对了,还缺一个能把宴席推向高潮的好故事。“好酒总是需要好的故事相配,”我们在鹿跃酒庄(Stag’s Leap Wine Cellar)的导游Nathan开场的第一句。的确是这样,这时需要的是神话,寓言,传说,越是难以置信的故事越好,比如,300斯巴达勇士奋战波斯大军,大卫击杀巨人哥利亚,图林的Bombe奇迹般地破解了德国不可击败的Enigma。然而在加州酒乡,最合适的故事莫过于纳帕的创始神话 – 加州葡萄酒同法国酒的史诗般的较量,这就是通常为人所知的“帕里斯的裁决”(The Judgement of Paris)。

 

第一次“帕里斯的裁决”

 

“帕里斯的裁决”的故事应该从希腊神话开始。有一天,奥林匹斯圣山上的三位女神,赫拉,雅典娜,阿佛洛狄忒为谁是“最美丽的人”的问题争吵不休,因为只有她才可以得到一个金苹果。三人去找宙斯去做裁判,宙斯不愿意得罪她们中的任何一位(一个是老婆,另外两个是女儿),就说,下界特洛伊国有个年轻人叫帕里斯(Paris),他很公平,你们去找他做裁判吧。三位美女先Ida河里沐浴完毕,然后来到帕里斯面前让他评判。天后赫拉说你要是把金苹果给我,我就让你成为欧亚大陆的君王;智慧女神雅典娜说,你要是选了我,我给你用不完的智慧和勇气;爱神阿佛洛狄忒则说:亲,你要是挑了我,我就让你娶上天下最美的女人。

按照希腊神话的讲法,雅典娜端庄聪慧,阿佛洛狄忒风情万种,赫拉其实是最美丽的,但牧羊童帕里斯正是荷尔蒙冲昏脑子的年纪,你说他会把金苹果给谁?当然是爱神阿佛洛狄忒。爱神也兑现她的诺言,让他爱上了全世界最美的女人 – 海仑。唯一的问题是大美人海仑已经名花有主,她是斯巴达国王墨涅拉俄斯(Menelaus)的老婆。后来,帕里斯在爱神的帮助下居然把海仑拐走,将她带回了特洛伊城。墨涅拉俄斯当然不会善罢干休,带领同盟军的千艘战船来寻仇。这一怒发冲冠为红颜不得了,导致了旷日持久和异常血腥的特洛伊战争。最后以帕里斯被杀,特洛伊遭木马屠城,希腊的大英雄们几乎全部战死而告终。

荷马史诗“伊里亚特与“奥德吟唱的就是特洛伊战争以及后来发生的一系列故事。这一切都是因为一个牧羊童胡乱评判的结果。

 


鲁本斯的“帕里斯的裁决”(藏于马德里的Prado博物馆)



第二次“帕里斯的裁决”

 

历史上第二次“帕里斯的裁决”发生在1976年5月24日,这里的“帕里斯”是地名,也就是通常被人们称为“巴黎”的地方。这一次评判的对象不是美人而是美酒。

那年,有一个在法国做葡萄酒生意的英国人Steven Spurrier心血来潮,想进口一些当时还是名不见经传的加州纳帕葡萄酒。那个时代,法国酒的优越性是无可争辩的:你请客拿出的不是法国酒,那就不是最好的酒。骄傲的法国人认为这是因为他们无与伦比的的Terroir(法语“土地”的意思,包括土壤,微气候,栽种方法等)。Spurrier觉得组织一场比赛,让纳帕酒同法国最好葡萄酒同台竞争,可能是不错的促销方法。在红酒方面,他选了六种加州赤霞珠(Cabernet Sauvignon)红葡萄酒对决四种波尔多红酒(包括MontroseMoutonHaut BrionLeoville-las-cases);在白葡萄酒方面,他挑了六种加州的霞多丽(Chardonnay)来PK来自法国勃艮第地区(Burgundy)的四种霞多丽酒。Spurrier请的11位裁判中有9人是法国人,全部是很受尊敬的品酒师。没有人觉得加州酒会有任何机会,Spurrier挑选的法国酒都是最顶级的,因为他想保证法国人赢。比赛虽然是盲试(blind test),这些天天品法国酒的专业裁判肯定能分出那些是外来酒,不是吗?

比赛开始后,在场的唯一的媒体人员,时代周刊的记者George Taber得到一张单子列出酒上场次序。他注意到有些古怪的事情发生。这些经验丰富的专家并不能准确地判断酒的来源,有人在说:“这个肯定是加州酒,它没鼻子。”然而他在喝着波尔多酒。还有裁判在说:“哈,又回到法国了。”其实他品的是纳帕Freemark Abbey的霞多丽。这时他意识到,可能要出事。

白葡萄酒的比赛的结果先出来,出乎所有人的意料,加州的Chateau Montena 霞多丽酒获得第一。接着是红酒比赛的结果,法国酒获得第二、三、四名,表现不俗,但第一名却让加州新秀鹿跃酒庄的赤霞珠夺走。纳帕酒的横扫将全场惊呆,这不是一个偶然,一件重要的事情发生了。

狗咬人不是新闻,人咬狗就变成新闻了。最让法国人难堪的是鹿跃酒庄1970年才成立,这是庄主波兰裔美国人Warren Winiarski第一座产业,参赛获胜的1973年霞多丽是酒庄第一季的产品。这就像成名已久的武林高手败给了乳臭未干的小孩。记者Taber后来为时代周刊写了一篇稿子,这篇题为“巴黎的裁决”的文章只有短短四小节,夹在杂志“现代生活”的栏目内。第一段的最后一句是“不可思议的事件发生了:加利福尼亚打败了全高卢”(California defeated All Gaul)。就这样一篇小文,对加州酒业的影响却是无可估量的。大多数人第一次听到美国加州有一个叫纳帕的地方也产酒,还很不错。最重要的是法国酒天生优越的神话破灭。世界各地的人们突然明白,好的Terroir并不是只有法国才有,如果纳帕的酒可以赢,其他地方也有希望。纳帕酒的成功也为其他新兴酒区,像阿根廷,智利,澳大利亚,新西兰的崛起铺平了道路。

 

后记

 

“巴黎的裁决”当然有很多争议,其中一条是年轻的酒好喝并不意味着储藏年代长了后能够日久弭香。2007年,在巴黎比赛的30周年,原有参赛的葡萄酒再战一场。这场比赛得到了媒体的广泛报道。最后的结果是鹿跃酒庄的1973年赤霞珠获得第二名,第一被加州的Ridge Vineyard酒夺走。那些顶级的法国波尔多酒呢?没有一个进前五名的。加州酒完胜。

很多年来,我回国时都要带几瓶纳帕的红酒,美名其曰“家乡的土特产。”送人自用都很好。加州酒在30年后的重赛的压倒性的胜利再次肯定了我多年的感觉 – 加州最好的葡萄酒是可以同世界最好的酒一争短长的。每当我听到“法国酒是最好”的论调,我也不同他争,只是微微一笑,嘿嘿。

 

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酒庄的吉祥物

酒窖里的橡木酒桶

鹿跃酒庄的创设人Warren Winiarski是天文爱好者,他在酒窖里安装了一个巨型摆槌,象征时间的推移

导游Nathan

坐下品酒

酒单

美酒还要配上美食

 

 

 

 

 

一叶知秋

 

 

 

 

 

 

 

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发表评论 评论 (34 个评论)

4 回复 fanlaifuqu 2015-11-19 23:12
高雅的爱好,自己下里了些!
4 回复 徐福男儿 2015-11-19 23:36
葡萄酒文化很有趣。又上了一堂课。
4 回复 mountainview 2015-11-20 01:14
酒的文化!
4 回复 泥马 2015-11-20 03:01
去过Nappa Valley的酒庄,概略地听到过Nappa葡萄酒在品酒赛中得胜的故事,但没有这么详实生动,还以为是为推销Nappa酒的故事呢。家里还剩下几瓶Nappa Valley的酒,得把它们当作曾经战胜法国波尔多名酒庄的酒了。
4 回复 秋收冬藏 2015-11-20 03:45
结论:美人+美酒=英雄末路
4 回复 白露为霜 2015-11-20 03:57
fanlaifuqu: 高雅的爱好,自己下里了些!
翻老喝茶?
4 回复 白露为霜 2015-11-20 03:57
徐福男儿: 葡萄酒文化很有趣。又上了一堂课。
家乡的故事。
3 回复 fanlaifuqu 2015-11-20 04:02
白露为霜: 翻老喝茶?
只喝好茶!
4 回复 白露为霜 2015-11-20 04:56
mountainview: 酒的文化!
喝红酒有很多好处。
3 回复 白露为霜 2015-11-20 04:57
泥马: 去过Nappa Valley的酒庄,概略地听到过Nappa葡萄酒在品酒赛中得胜的故事,但没有这么详实生动,还以为是为推销Nappa酒的故事呢。家里还剩下几瓶Nappa Valley的酒
喜不喜欢一种酒是很主观的东西。挑选自己爱喝的酒就好。
4 回复 白露为霜 2015-11-20 04:58
秋收冬藏: 结论:美人+美酒=英雄末路
英雄难过美人关。不爱喝酒的英雄大概也不多。
4 回复 白露为霜 2015-11-20 04:59
fanlaifuqu: 只喝好茶!
那也行。
4 回复 小皮狗 2015-11-20 05:38
白露的好文酝着醇厚,美图酿出浓郁~
4 回复 sissycampbell 2015-11-20 07:03
前面的两个故事真是即浪漫,又把那美丽的神话展现一次。从那Paris又引出了酒的优质产品。为加州的纳帕酒平添异彩。好文章,美片片。很佩服白露的渊博的知识。 在此问候!
4 回复 yulinw 2015-11-20 08:59
   好酒庄都有不错的品味~~
4 回复 白露为霜 2015-11-20 23:57
yulinw:    好酒庄都有不错的品味~~
谢谢来访。问好。
4 回复 白露为霜 2015-11-20 23:57
sissycampbell: 前面的两个故事真是即浪漫,又把那美丽的神话展现一次。从那Paris又引出了酒的优质产品。为加州的纳帕酒平添异彩。好文章,美片片。很佩服白露的渊博的知识。[em
欢迎西西来访。
4 回复 白露为霜 2015-11-20 23:58
小皮狗: 白露的好文酝着醇厚,美图酿出浓郁~
问好小皮狗。
4 回复 心随风舞 2015-11-21 00:30
谢谢美文美图。
4 回复 泥马 2015-11-21 02:27
那副Rubens画的Judgement of Paris油画就藏在西班牙马德里的Prado博物馆,去马德里旅游时参观过。据介绍说,西班牙国王查尔斯三世嫌画中三位女神画得太性感显得不正派,于是下令把这幅画摘下烧掉。万幸的是,他的烧画命令还没来得及执行他就归天了,这幅精美的希腊神话画作得以保留传世。
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