KEAZ在餐馆打工时与人打架经历（下）

打开话题发现说着说着跑题，接着昨天赶紧把它说了。

第三家餐馆是一家夫妻老婆店，店面小不忙，老板老板娘也能迁就我。我上班的时候就我一个人做，小费也我一人拿，不在时就老板娘自己也能搞定。不忙时也可以做做作业看看书，很稳定就是赚钱不多。我明白在餐馆做要想赚到钱，餐馆的生意要好，餐馆要上档次，还要有酒牌才行。所以又找了一家本地很有名气的一家大中餐馆，周末五，六，日5：00pm到10：00pm做Dinner，平时还是去夫妻老婆店做，兼两份工。即便最后一学期我爷爷不要我去做工我还是瞒着他们去那里打了周末工。那里确实能赚到钱，这份半工我一直做到毕业，是我在餐馆做的最后一份工。

那家餐馆老板叫阿球，我们叫他球哥，但他一点也不球，四十几岁瘦小精干的样子。据说当年Bill Clinton来到当地，也会到球哥的餐馆叫外卖，而平时也有什么州长啦，市长什么的经常会光顾。生意很好，周末开晚餐，全工企台就有6个，再加我这样的半工就有7个企台外加5个bus boy。餐馆里有那么一两个老资格的企台在那里做了都有十几年了。偌大个厨房靠墙一排4个大炉灶，旁边还有油锅煎锅的小炉灶。中间摆了一张偌大的备餐台，抓菜，切菜都在那台上完成。台子靠门那面就是企台入单取餐的地方。厨房里的人可能比外面的还多，掌勺的大师傅就有3，4个，还有打下手的，抓菜的，切菜的，炸油锅的，调料的。另外还雇了一些老墨洗碗洗菜。

球哥付我4块钱现金一个钟，一天20元打底，也就够我油费的。但球哥的餐馆旺，客人的质量高，再和客人逗趣搞笑一下客人多喝两杯，一晚上我通常能扒个200刀，还是值。

餐馆里人一多这水就浑了，很多事情就会出来，大多关系到自己的利益时就会有冲突。掌勺的大师傅间会有计较，企台和企台间，企台和Bus boy间，企台和领位的，炒菜的和出菜的，老鸟和新人总之都是事。好在我只是周末来扒个分，毕竟和他们起冲突的机会少。而且大都宽怀对人，有时吃点亏就算了，质量高的台让给老企台，别的企台给10%的小费bus boy，我给20%。所以相对来说人缘很不错，尤其和那些年纪接近的能打成一片。

这厨房里有个老墨记得好像不是叫Alfrado还是Farado，在这就叫他F吧代表被fuck的那个。F据说在这家餐馆里7，8年了，球哥看得起他，让他做了油锅（在厨房专干油炸煎烧的活）。要知道一老墨在这样一家大中国餐馆能和一班掌勺大师傅站一排干活，那是很了不起值得骄傲的。但F那长像还真就是个球。五短身材，黑不溜秋还弄个“油”光满面的。自从做了油锅后，人长得短小肥，头扬得老高，经常欺负些新人，连其他的老墨同胞他也欺负。一会儿嫌别人面粉和得稀啦，一会又嫌别人抓的单慢啦，还经常找人的茬。里里外外的人都讨厌他，但碍着是球哥的红人，大伙也让着他。

一个周六晚，很忙。排位客人都要等30分钟。我也是不停翻台希望勤力多做些。有一桌客人，老夫妻俩，喝点酒，餐很简单。反正记得那单有个甜酸鸡，赶紧把单入了。过了15分钟，进厨房在备菜桌上就是找不到我的甜酸鸡出来。没法，向着F叫了声，问他我的餐呢？他头也没回说你瞎啦。我再问，哪呢？他回头手一指。我一看，那哪是甜酸鸡，那是芝麻鸡嘛。赶紧告诉他看单，我要甜酸鸡哈。F看了单不爽，也不出声了。我出了厨房赶紧和老人家解释，餐可能还要10分钟。过了10分钟，又到厨房找我的甜酸鸡。嘿，不错，看着那盘浇着甜酸汁的已经出来了，赶紧给老人家端了上去。5 分钟不到，看见老人家招手。我跑过去，老人家说这不是鸡呀，这是猪肉嘛，老人家不喜猪肉。我定睛一看，可不是。心里在骂，该死的F在犯浑。再道了歉赶紧拿着那盘肉往厨房飞奔。进了厨房，把菜往台上一放，叫F看。F转过头，“what？！”我说“what what？！”那是肉不是鸡。正好球哥进来了，F本来还在想他是怎么在犯浑的，这时也不想了，开口破骂：“You idiot，you fucking don’t know what you are talking about，you come in here cried for your sweet and sour pork！blah，blah，blah~~~”我转头对球哥说，“球哥，你去看单，我入sweet and sour chicken，他刚刚给了个sesame chicken，现在又给个sweet and sour pork。”F急了，抓了一把手边和好的肉隔台向我仍了过来。脑门一热，我飞身上了餐台，越过餐台拳脚直向F的油面落下。我TMD今天还不信就教训不了这Midget了。

厨房里这一下就炸开了锅，炒菜的也不炒了，切菜的也不切了，都跑过来拉架了。球哥赶紧绕过餐台从后面拦腰拉我，推着我把我推出了厨房。刚出到来，外面Bus boy里有俩亲兄弟，平时与我交好，看我骂骂咧咧地走出来，问我怎么了？我说厨房那油锅扑街喽。我话还未说完，俩兄弟手上东西一丢，往厨房就冲。我赶紧一手一个拉住，说算了，搵钱先了，球哥还在里面呢。

后来，那桌老人家的甜酸鸡是球哥自己给端上去的，免费送一个还道了歉，至少我的小费是没少。就此晚上也没等别人，自己早早收工回家。第二天周日下午去餐馆早了些，还不忙，掌勺的几个大师傅坐厅里闲聊。看我进来，告我说昨晚我走了后，Bus Boy里的那两兄弟又不知和F起了什么争执，收工后在后门把F按地上给臭揍了。我没好气地说，便宜他了。正好F从厨房出来倒水，本来就黑的肥面上果真多了个更黑的熊猫眼。从此他的头也不老扬那么高了。

在餐馆打工，可能是很多留学生共有的经历，其中的辛苦和委屈都是宝贵的经历。现在回想起一些事，酸甜苦辣的滋味可能今后也会再碰到，但是每天收工回家拿着一把的dollar bill 数钞票的滋味是没有打过餐馆工的人体会不到的。

让大家失望了，没能看见真正的刀光剑影，南拳北腿，对不起哈。不过结果是一样滴。

今天高兴，马上回家了，贴个出来大家乐乐，喜欢的就捧个场，不喜的别忘砸个砖，让俺练练凌波微步好了。