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枸杞的营养价值的确可观。它含有11种人体所需要的基础矿物质和22种痕迹矿物质，18种氨基酸，6种基础维生素，8种多糖，6种单糖，5种不饱和脂肪酸，5种胡萝卜素，大量多酚。按照现有的认识，枸杞作为一种辅助食品或调味品，应该是不错的。而且，总体看来还是安全的。
枸杞的药用价值，如抗心脏病、抗癌、消炎、治疗老年性青光眼和视物模糊、增强免疫力，等等，均因缺乏实验和观察证据，没有得到医学界的承认。坊间罗列出来的枸杞具有“十大功效”（调节免疫力、降血糖、降血压、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗辐射、调节血脂、保护生殖系统、滋补肝肾），有的属于捕风捉影的胡吹乱捧，有的则毫无科学依据。
这些年来，因为栽种枸杞有利可图，我国有许多地方都开发了人工栽种枸杞项目。值得警惕的是，这些人工栽培的枸杞被美国食品和药品管理局查出了滥用杀虫剂和灭菌剂的现象。它已经引起了美国药品和食品管理当局，对枸杞进入美国市场的警惕。所以，我国销售到美国的枸杞多次遭遇责令下架。
简言之，枸杞的营养价值是可靠的，枸杞的药用价值则是不可靠的。把握这一点就能理性地消费这种山货。
枸杞还存在两个方面的安全隐患。第一个隐患是，生物体外实验表明，枸杞当中存在一种至今还不清楚的植物成分，具有阻断华法林（warfarin）代谢的作用。它暗示，月经不调，心血管疾病，脑血栓，心脏房颤，出血性中风患者，不宜进食枸杞。另一个隐患是，枸杞属于茄科植物，含有一定的颠茄碱，虽然其含量比其它茄科植物略为偏低，但也容易刺激心脏造成心室颤动和心动过速，且容易伴有头晕、呕吐、腹泻、视物模糊等过敏或中毒症状。因此，枸杞的每次摄入量不宜过多。对颠茄碱过敏的消费者（通常在食用过烧茄子或炒番茄中有所表现），则应当更加慎重。