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我们日常所使用的醋具有很多种功能，
1.提高我们身体的代谢机能
2.快速地消除疲劳。
3.消除多余的脂肪，使血流畅通，偏高的血压降低，血压归于正常。
4.消除肥胖。
5.使胃肠机能转好，消除便秘。
加醋葡萄干的做法：
材料：
葡萄干一杯﹝十天份﹞，醋﹝天然酿造醋﹞一小瓶。一个能够密封的容器。
做法：
1.把一杯葡萄干放入玻璃瓶之类的密封容器里。
2.将醋倒入放置葡萄干的容器里面，一直到醋淹过葡萄干为止。
3.只要腌一夜，醋就会沁入葡萄干里面，使葡萄干膨胀了起来，一天吃一大匙就足够了。如果不喜欢强烈酸味的话，不妨在浸炮的容器里再加入一大匙冷开水，如此就能够冲淡酸味。
葡萄干与醋配合之后，葡萄干将变成酸性，它所含有的花色素更趋安定。能够更有利地发挥出花色素的效果。但还是不要吃太多。 一天适合的葡萄干摄取量为一大匙，醋的摄取量也不宜超过一大匙。