冰箱里食物究竟能放多久?

作者:ctyeung  于 2014-5-30 23:16 发表于 最热闹的华人社交网络--贝壳村

通用分类:健康生活

 

冰箱常用冷藏温度是4-8℃,在这种环境下,绝大多数的细菌生长速度会放慢。但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病。

而冰箱的冷冻箱温度一般在零下18℃左右,在这种温度下,一般细菌都会被抑制或杀死,所以这里面存放食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不等于能完全杀菌,仍有些抗冻能力较强的细菌会存活下来。所以,从另一个角度来说,冰箱如果不经常消毒,反而会成为一些细菌的“温床”。

另外,冰箱里的食品也不要存放过多,这样会让食物的外部温度低而内部温度高导致变质。

有些主妇把冰箱当成了保鲜箱,为了家人的健康,你一定要知道,冰箱里的食物可以放多久。

鲜蛋:冷藏30-60

熟蛋:冷藏6-7

牛奶:冷藏5-6

酸奶:冷藏7-10

鱼类:冷藏1-2天,冷冻90-180

牛肉:冷藏1-2天,冷冻90

肉排:冷藏2-3天,冷冻270

香肠:冷藏9天,冷冻60

鸡肉:冷藏2-3天,冷冻360

花生酱、芝麻酱:已开罐冷藏90

苹果:冷藏7-12

柑桔:冷藏7

梨:冷藏1-2

熟西红柿:冷藏12

菠菜:冷藏3-5

胡萝卜、芹菜:冷藏7-14

剩饭别吃3天,果蔬最多一周,酱料能放两月。


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